/ / Sery / / / Sery / Rozpieść swoje podniebienie pysznym serem pecorino! W naszym sklepie znajdziesz w sprzedaży online najlepsze włoskie sery wykonane z mleka owczego, produkowane ściśle autentyczne i rzemieślnicze. Wszystkie nasze produkty zostały wybrane przez ekspertów, aby na Wasze stoły trafiło tylko to, co najlepsze z włoskiej produkcji nabiałowej!
Pokazuje filtry
Spaghetti & Mandolino to synonim jakości i szybkości: gwarantujemy, że dla Państwa pakowanie zgodne z normami zachowuje integralność i świeżość każdego sera dzięki szczególnym opakowaniom zachowującym świeżość, oraz szybkiej wysyłki, aby umożliwić Państwu cieszenie się tymi smakami na stole w bardzo krótkim czasie.
Przez ser pecorino rozumie się produkt mleczarski wykonany z mleka owczego, które różni się od krowiego procentem tłuszczu i kazeiny: więcej niż dwa razy. To, w kontekście produkcji sera, czyni go serem niezwykle bogatym. Istnieje wiele odmian w różnych regionach, szczególnie w centralnych i południowych częściach Włoch. Unia Europejska uznaje 8 serów pecorino DOP: Pecorino Romano (przeczytaj więcej na historii Pecorino Romano), Pecorino Toscano, Pecorino Sardo, Pecorino di Filiano, Pecorino Crotonese, Pecorino di Picinisco, Pecorino Siciliano i Pecorino delle Balze Volterrane. Świeże pecorino ma delikatny smak, podczas gdy dojrzewające mają mocniejsze i bardziej wyraźne smaki.
Mleko owcze ma wyjątkowe właściwości jakościowe i odżywcze. Mleko owcze jest bowiem bogatsze w białko w porównaniu do mleka krowiego. Zawiera bardzo wysokie poziomy kazeiny, co czyni je doskonałym produktem do produkcji serów. Ma niską zawartość laktozy, podczas gdy mleko krowie jest w nią stosunkowo bogate, co czyni je znacznie bardziej strawne. Jego smak ma także nieco tłusty i kremowy posmak, porównywalny z mlekiem kozim, ale nie ma goryczki ani wyraźnej słoności tego mleka, które doskonale nadaje się do wielu przepisów w kuchni (odkryj przepisy z pecorino).
Mleko owcze zawiera wysoki poziom tłuszczu masłowego i mniej tłuszczów nasyconych w porównaniu do mleka krowiego. Tłuszcze w mleku owczym są jednonienasycone i wielonienasycone, oba to niezbędne „dobre” tłuszcze dla naszego organizmu. Zawiera również liczne triglicerydy o średniej długości łańcucha, które pomagają organizmowi w obniżaniu poziomu cholesterolu. Podsumowując, ten rodzaj mleka jest zdrowy: nie jest trudno znaleźć pasterzy owiec, którzy osiągnęli 100 lat wieku.
✔ Dodano produkt do swojego koszyka!
