Julhelgerna handlar inte bara om tortellini eller risotto, abbacchio eller lesso, pandori eller panettoni, utan också om charkuterier. Och vilka charkuterier!
Emilia är huvudstaden i den så kallade FoodValley i Italien, ett prestigefyllt område där charkuterier och ostar dominerar, områden där DOP är otaliga och kvaliteten flödar. De emilianska produkterna, när man behöver kvalitet och klass, besvikar aldrig. Lokalbefolkningen har nämligen en stor passion för traditionen vid bordet som få andra folk i Italien.
Under helgerna är de ädla charkuterierna från de parmenseska kullarna och Zibellos marker en riktig skatt som många, i denna region, inte missar. Allt fler utanför de emilianska gränserna börjar uppskatta dessa delikatesser och väljer också att ha dem på bordet.
För detta tillfälle har vi på Spaghetti & Mandolino försökt att erbjuda er högkvalitativa produkter utvalda av experter från området. Vi har inte stannat vid varumärken, utan har bett en viktig urvalare från Emilia att leta efter de bästa produkterna från den parmense och modenesiska charkuteritraditionen: Valentino Ramelli, son av en expert, uppmärksam och passionerad upptäckare av smak, gastronomisk urvalare för DOC- och DOP-kommissionerna. Våra stora Culatello och Fiocco, Coppa och salami från den lägre delen av Parma har han valt ut alla.
Ett noggrant arbete mellan källare och underjordiska grottor hos små hantverksverksamheter som ni aldrig hittar i de traditionella kretsarna. Ett tillfälle som vi ville skapa bara för de verkliga fan av Spaghetti & Mandolino!
S&M
Vi rekommenderar att njuta av
✔ Du har lagt till produkten i din kundvagn!
