Den 25 april och den 1 maj är två datum som alltid väntas med spänning av italienarna. Två högtider som bär ett betydande historiskt och moraliskt värde: Befrielsen från nazistisk förtryck och dagen som firar arbetet. Två ofrånkomliga datum för alla italienare som inte kan glömma ena sidan och värdesätta den andra. Å andra sidan är det också början på våren och tiden för vila. Den friska aprilvinden följer oss under dessa två dagar som, även detta år, gynnas av en fin "mini-semester" som, låt oss säga, inte skadar någon.
Den sekellånga traditionen hos det italienska folket, med sina olika regionala varianter, innebär att denna tid utnyttjas för det så kallade "utomhus". En tid då portar på murarna delade städerna från yttre "motstånd" var idag, mer enkelt, delade öppna utrymmen i landsbygden, de fortfarande tomma stränderna och de gröna kullarna som börjar dofta av natur. Men vad gör man under en utomhusaktivitet med familjen eller med vänner? Självklart organiserar man en picknick! Och i denna tid av gastronomiska invasioner dyker idéer och förslag av alla slag upp.
Vi på Spaghetti & Mandolino vill fresta er med en återgång till den rena traditionen, den mytiska grillfesten. Vi kommer att erbjuda en serie produkter för att bäst njuta av ert "eldiga" middagsmål som inte bara kommer att bestå av kött. Som en läcker förrätt börjar vi med en fin skiva av bröd av hemmagjort potatisbröd från vårt Forno Maria Rosa Vittoria i Molise. Låt brödet bli ordentligt gyllenbrunt på grillen och droppa sedan lite Extra Jungfru Olivolja ovanpå. Gnugga gärna på lite vitlök om ni gillar det. Ta sedan lite Pomodorini del Piennolo del Vesuvio DOP i Packe och lägg dem på det varma brödet. Om ni har något aromatiskt oregano att krydda med, desto bättre.
Låt oss sedan gå direkt till köttet på grillen och göra en trio med Luganega, färsk korv och torkat kött från Trentino. Alla dessa produkter, nya på Spaghetti och Mandolino, kommer från den gamla Salumificio Pavoncelli som vi har valt för deras tradition och kvalitet. Det torkade köttet är en produkt som ni kan skära i skivor och njuta av både rått (dess krämighet är exceptionell) och grillat: ni kommer inte att kunna hålla er från ett "wow" av glädje!
För att behålla fräschören hos grönsaker rekommenderar vi att grilla några som skurits i medelgott tjocka skivor: paprika, auberginer och zucchini. För den som älskar ost på grillen är inget bättre än en skiva Scamorza Dolce eller Affumicata på minst en centimeter tjock som grillas. Om det är en fin sol skulle det vara utmärkt att para ihop med en utmärkt Prosecco Valdobbiadene Conegliano DOCG eller ett gott Valpolicella Classico DOC kryddat.
Fantasin i utomhusaktiviteter är det som särskiljer vårt "gastronomiska" italienska väsen. En kvalitet som hela världen avundas oss.
Bernardo Pasquali
S&M
Vi rekommenderar att njuta av
✔ Du har lagt till produkten i din kundvagn!
