Stäng ögonen och föreställ dig en vidsträckt mark under den blå himlen och den brännande solen, vid foten av Etna. Tänk dig att du befinner dig i hjärtat av östra Sicilien, halvvägs mellan vulkanen som dominerar detta område och havet, där den fruktbara jorden och den varma solen i söder får frukter och växter att växa med rik arom och smak. Och det är faktiskt här, i Pedara, i provinsen Catania, som Azienda Agricola Due Palmenti ligger, på en höjd av cirka 610 meter över havet, i den homonyma distrikt från vilket företaget har fått sitt namn. Och som Martino Allegra, ägaren av jordbruket, avslöjar, är det en verklighet som expanderar.
Från de 2,5 hektar mark 2019, Azienda Agricola Due Palmenti expanderar snabbt och växer i berömmelse tack vare produkterna och de högsta kvalitets örter. Faktum är att Due Palmenti är engagerad i produktion och försäljning av aromatiska växter, där oregano utan tvekan är stjärnan, även om det inte saknas andra aromatiska örter som mejram, lagerblad, salvia, timjan, rosmarin, mynta och chili, som på dessa marker växer som bäst tack vare teknikerna som används, som respekterar miljön och biodiversiteten, utan användning av kemiska produkter.
Som redan nämnts, ligger företaget Due Palmenti omgiven av ett rikt historiskt och jordbruks traditioner som förts vidare från far till son, generation efter generation. Gröna kullar, gårdar, adliga villor och terrasser, utgör bakgrunden till ett landskap som för ögat av resenärer framstår som om det är utanför tid och rum.
På dessa marker reser sig den majestätiska Etna, som ger idealiska villkor för att odla jordens produkter. Faktum är att det etniska territoriet har klimatdrag som gör det unikt: vintrarna är milda och måttligt regniga, medan somrarna är varma och mycket soliga. Den vulkaniska jorden är sandig, vilket gör den lätt och rik på mikroelement som harförts av lavabrotten som många gånger har suddat ut detta område och tvingat invånarna att börja om från början. Det är en förtrollande plats, särskilt lämpad och idealisk för att hysa en stor variation av lokala typiska odlingar, inklusive de aromatiska örterna, som kännetecknas av intensiva aromer och avger smaker, smak och dofter som är särskilt väldoftande, unika i sitt slag tack vare de egenskaper som erbjuds av området.
Oregano är en unik aromatisk ört som i köket har många möjliga användningsområden. Denna ört, som torkas, har använts i köket sedan antiken i Medelhavsområdet. Den kan användas som huvudingrediens i tomatsåsen och för att aromatisera rätter baserade på kött och fisk, såser, ostar, focaccias, sallader och soppor.
Siciliansk oregano är utan tvekan den mest eftertraktade och kända. Den växer på montana- och fotställen och det är just denna speciella placering som ger den en intensiv och helt karaktäristisk doft.
Inte för inte härstammar termen oregano från grekiskans "oros", berg, och "ganos", glädje, vilket därför betyder glädje av berget. Den torkade sicilianska oreganon från Azienda Agricola Due Palmenti är således essensen av Sicilien, av sitt territorium och dess aromer. Due Palmenti har beslutat att främja denna lokala typiska produkt och föra den till allmänhetens kännedom.
För att samla essensen av siciliansk oregano och återge den till älskare av denna läckra arom, använder Due Palmenti de blommande topparna av oreganon som plockas under sommaren, som sedan binds i buketter och torkas i skugga, i varma, torra och välventilerade utrymmen, eller i torkrum för att bevara aromen, för att förlänga hållbarheten.
Alla faser utförs för hand, från omplantering till borttagning av ogräs till insamling, torkning och förpackning, vilket ger produkten en stark territorial prägel.
Kunde ett jordbruk som Due Palmenti vara likgiltigt inför det territorium som gör det möjligt att odla dess produkter? Due Palmenti, för att bevara den omgivande miljön och dess skönhet, sätter som sitt främsta mål att erbjuda sina kunder jordbruksprodukter och tjänster av högsta kvalitetsstandard genom att införa en form av hållbart jordbruk med låg miljöpåverkan, för att erbjuda hälsosamma och genuina produkter och främja lokala typiska produkter och traditioner, i ett försök att kombinera tradition och innovation på bästa sätt.
De aromatiska örterna och kryddorna odlas med användning av organiska gödningsmedel, utan att använda syntetiska kemiska produkter, iRes respekt för miljön och biodiversiteten. Alla faser av tillverkningen utförs för hand, operationer som därför är utan tvekan ekonomiskt krävande, men som ger egenskaper av hög kvalitet och äkthet till den slutliga produkten.
Kort sagt, örterna från Due Palmenti är utan tvekan unika och oemotståndliga. Om du inte vill missa den verkliga smaken och aromen av dried oregano, missa inte produkterna från Due Palmenti!
S&M
Vi rekommenderar att njuta av
✔ Du har lagt till produkten i din kundvagn!
