Sommaren närmar sig, säsongen för solen, värmepå och havet. Därför följer en vilja att hålla figuren och hålla sig i form, men även att gå ut och tillbringa fritiden utomhus med vänner mellan aperitifer och middagar.
Det ideala skulle därför vara att kunna upprätthålla en balanserad kost, utan att känna sig tung, men samtidigt tillåta sig goda och smakfulla måltider, inget skräp eller smaklösa livsmedel!
Men hur får man ihop allt detta? Sätta bort trollerispånen, det krävs ingen trolldom!
Att äta väl betyder inte nödvändigtvis att ge avkall på smaken eller de rätter som vi gillar och som på något sätt gör oss lyckliga.
Och här föreslår vi en urval av goda, hälsosamma produkter som passar för dem som vill hålla sig i form, men utan att ge avkall på njutningen av god mat!
Lät oss börja med förätt: först och främst är kolhydrater inte den svarta besten i kosten, de kan ätas! För att ha en komplett och balanserad kost är det rätt att också ge utrymme för dem! Kom igen, de har inte gjort oss något ont, stackars små kolhydrater...
Det finns alternativ till traditionell pasta, till exempel fullkornspasta. De Felicetti Grano Duro Integrale Biologico räkorna är utmärkta för en förätt, såväl som Linguine monograno al Farro, också från Felicetti. Som alternativ finns det även Fattoria delle meraviglie Multicereale Integrale BIO glutenfri pasta.
Ur nutritionssynpunkt är fullkornspasta mycket lik vit semolina pasta. Den har dock ett högre innehåll av fibrer, en litet högre lipid- och proteinintag samt en lägre koncentration av kolhydrater. Dessutom finns det större mängder av vitaminer och mineralämnen.
Ett alternativ till pasta kan vara quinoa, rika på kostfibrer, som inte innehåller kolesterol eller laktos eller gluten.
En hälsosam och läcker förätt består nåväl av pasta eller spannmål, men också av en välsmakande sås, särskilt om den är grönsaksbaserad!
Till exempel är fullkornspasta utmärkt tillsammans med Bruschetta alle Zucchine BIO di SalemiPina, en fantastisk sås som berikar din tallrik!
En annan läcker rätt för alla är säkerligen den som består av linguine och såsen Pacchetella pomodorino del Piennolo del Vesuvio!
L&tuml;t oss nu gå till huvudrätter. Med det vackra vädret är det alltid mer uppskattat att njuta av kalla rätter, och det bästa exemplet är utan tvekan bresaola! En magert, friskt och läckert kött. Det finns olika typer av bresaola, men den mest kända, uppskattade och konsumerade är säkert den från Valtellina. Därför föreslår vi Bresaola De Baita: Salumificio Sosio della Valtellina!
Röd med mörka kanter, kompakt och mycket fettsnål, bresaolan från Valtellina tillverkas i provinsen Sondrio, där man enbart använder kött från läromål av tjurar i åldern mellan 18 månader och fyra år.
Bresaola kännetecknas från andra charkprodukter för sin speciella smak, svagt salt, sött och delikat på samma gång.
Med bresaola kan man skapa enkla men fantastiska rätter! Ett exempel? Lägg på en tallrik skivorna av bresaola, täck dem med ruccola, flingor av grana och några blad av persilja, strö ge tå det med peppar, och häll över ett stänk olja så är det klart!
En annan idé för en lätt förätt är involtini di bresaola (här hittar du vår kategori för bresaola) och mjukost. Prova dem även med gräslåg!
En annan produkt som är bra för en hälsosam och balanserad kost är säkerligen kalkon. Fesa di Tacchino arrosto metà 1 kg del Salumificio Freoni Danzi är den ideala! Kalkon är fantastisk på sommaren för lätta recept, kalla rätter och läckra förätter, men är också utmärkt under resten av året, också för dem som äter lunch utomhus.
En annan fräsch och delikat ost är mozzarella: Mozzarella Antica Mozzata di Battipaglia med buffelmjölk från Caseificio La Fattoria.
En fin tallrik med Caprese med skivor av färska tomater, mozzarella och några blad av basilika är precis vad som krävs för sommarens luncher eller middagar.
Den exceptionella smaken av mozzarella (här hittar du en djupdykning i magra ostar) som förenas med tomatens smak, är en utmärkt kombination för den som vill hålla sig lätt.
Så här är några tips för den som vill hålla koll på figuren, vill äta väl, på ett balanserat sätt, men utan att ge avkall på njutning och smak vid bordet! Du hittar alla produkter på Spaghetti & Mandolino.
Sara Bettoni
S&M
Vi rekommenderar att njuta av
✔ Du har lagt till produkten i din kundvagn!
