28 maj - Hamburger dagen: från ursprung till gourmet

Idag, den 28 maj, firar vi Hamburger Day, en dag tillägnad den älskade hamburgern, en kulinarisk ikon som har erövrat smaklökar över hela världen!

Hamburgare: en komplicerad historia

Historien om hamburgaren är omsluten av många legender och varierar beroende på källorna, men en sak är säker: denna rätt har blivit en symbol för det amerikanska köket och har erövrat hela världen.

Europeiska rötter: rötterna till hamburgaren kan spåras tillbaka till staden Hamburg, Tyskland, där man under 1800-talet serverade en köttfärsbiff, känd som "Hamburger Steak", till emigranter på väg till Amerika. Denna rätt var enkel och näringsrik, idealisk för att konsumeras även under den långa Atlantöverfarten.

Utveckling i Förenta staterna: när den kom till Amerika utvecklades konceptet "Hamburger Steak". De första egentliga omnämnandena av hamburgare serverade mellan två brödskivor dyker upp omkring slutet av 1800-talet.
Det finns många påståenden om dess uppfinning: 1885 skulle Charlie Nagreen från Seymour, Wisconsin, ha börjat sälja hamburgare på statsmässan för att göra dem enklare att äta medan man gick; samma år hävdar Frank och Charles Menches från Akron, Ohio, att de uppfann hamburgaren under en mässa, genom att använda nötkött istället för den uttömda klippfisken och servera det mellan två brödskivor; senare, 1900, erkänns Louis Lassen från New Haven, Connecticut, för att ha serverat köttfärs mellan två brödskivor från sin food truck, Louis’ Lunch, till arbetare på en fabrik, vilket bidrog till att sprida hamburgarens popularitet.

Gourmethamburgare skapad av en riktig kock!

Vi bad vår ambassadör Mida Muzzolon, Executive Chef på Restaurang Ai 2 Santi & Tenuta San Martino, att utveckla en unik hamburgare avsedd att glädja de mest kräsna matälskarna.  

Denna delikatess lovar att ta hamburgarupplevelsen till en helt ny nivå, genom att kombinera djärva smaker och förvånande texturer.

Den gourmethamburgare från Mida Muzzolon är ett smakverk som inkluderar:
 

• Nötköttsburgare: en saftig bas av högkvalitativt nötkött, perfekt tillagad för att framhäva den rika smaken av köttet.
• Räkor: genom att tillföra en touch av elegans och fräschör, är räkorna skickligt grillade och placerade ovanpå hamburgaren, vilket skapar en läcker kontrast med köttet.
• Avokado: krämigheten hos avokadon smälter samman med de andra ingredienserna, vilket erbjuder en mild smak och en mjuk konsistens som sveper över gommen.
• Röd lök: tunna skivor av röd lök tillför en vass och krispig ton, som balanserar smakerna med sin fräschör.
• Sallad: en bas av krispig sallad ger en fräsch och lätt kontrast, som kompletterar helheten med en grön och hälsosam ton.
• Inlagda gurkor: små finhackade inlagda gurkor introducerar en touch av syra och krispighet, perfekta för att fullända varje tugga.

I denna resa genom hamburgarens historia har vi utforskat hur denna ikoniska rätt har utvecklats över tid, från en enkel gatumat till en huvudroll i gourmetköket.

S&M