Možná ani Shakespeare ani Alex Britti nevěnovali své texty jídlu, ale my jsme Italové a můžeme to udělat!
Dostali jsme se k srpnu, těsně před zářím a více než polovina léta uběhla (čemuž, bohužel, blížíme se ke konci)!
Nesmutněte, máme ještě čas užít si poslední horké dny. Ještě není čas na polévky, které jsou dobré pro charitu, ale je to... ve vzduchu... (poznáte citaci?) léto, synonymum večeří při západu slunce s lahodnými studenými pokrmy.
Napadli jsme tři delikátní gurmánská jídla, která jsou velmi lahodná a snadná na přípravu a pro nás představují letní večeři par excellence, samozřejmě pouze s čerstvými a řemeslnými produkty, které jsou naší specialitou!
Určitě nemohly chybět chutné bruschetty z čerstvého celozrnného chleba. Stačí nakrájet chléb na plátky a opéct ho, protože slovo bruschetta pochází právě z "pane bruscato", což znamená "opékaný".
Chléb se dá toasterovat buď na pánvi bez přidání oleje, nebo v troubě s grilovací funkcí na 200°C po dobu asi 7-8 minut. Poté, co je dobře opékaný, se doporučuje otřít ho stroužkem česneku a pokapat kvalitním olivovým olejem.
A proč bruschetty všech chutí +1? Protože po tomto kroku je možné na ně položit několik lžiček omáčky na bruschettu.
Doporučujeme tři konkrétně, velice chutné a výborné: Bruschetta s Houbami, Bruschetta s Tropeanovým Cibulkou a Bruschetta s Cukínami.
Trojlístek, který musíte vyzkoušet!
Místo chleba je možné použít Friselle, které se namáčejí do vody a dochucují rajčaty, oreganem, solí a olivovým olejem.
Jednoduché, autentické a cítí se jako Itálie, tradice a, samozřejmě, léto. Je snadné na přípravu, vyžaduje pouze čerstvé a kvalitní ingredience.
Stačí uvařit těstoviny a po scezení je opláchnout pod studenou vodou, abyste zastavili vaření.
Mezitím je třeba připravit ingredience: mozzarellu nakrájenou na plátky, doporučujeme bufalo treccia, a bazalkové pesto.
Nakonec stačí smíchat ingredience s těstovinami a je hotovo!
Lahodný gurmánský pokrm nesmírně čerstvý a vonný.
Jako poslední chod jsme se rozhodli představit něco snadného a chutného zároveň. Špízy z cuket jsou chutné jídlo typické pro letní sezónu, protože se konzumují studené. Je možné použít jakýkoliv uzeniny a sýry k jejich plnění, podle chuti a toho, co máte po ruce.
Nejlepší kombinace pro nás je ta s parmskou šunkou a quartirolem!
Pro přibližně 16 rolí potřebné suroviny jsou následující:
- 2 cukety průměrné velikosti a spíše silné;
- 80 g plátků parmské šunky (doporučujeme Crudo Alpino)
- přibližně 70g quartirola lombardského
- podle chuti olivový olej
- podle chuti sůl
Nejprve je třeba se postarat o cukety: odřezat okraje a nakrájet na dlouhé a tenké plátky, poté je grilovat na grilu a postupně solit.
Po uvaření je třeba přidat kapku olivového oleje.
Počkejte, až vychladnou a namazat je quartirolem. Pokud chcete, můžete je dochutit aromatickými bylinkami.
V dalším kroku položte na každý plátek cukety plátek parmské šunky, který je přibližně stejné délky, a každý plátek plněné cukety zavinout, čímž vzniknou studené cuketové rolky.
Tyto rolky můžete zajistit pomocí zubních párátků nebo je napichovat na dřevěné špejle, abyste vytvořili špízy.
A je hotovo! Rolky můžete podávat ihned, nebo uchovat v lednici maximálně na 2 dny.
Pokud chcete obohatit náplň, můžete přidat rajčátko v oleji, kousek tunu nebo olivy.
Bruschetty, studené těstoviny a cuketové rolky jsou tři pokrmy, které reprezentují letní sezónu, protože jsou čerstvé, chutné a snadno připravitelné. Můžete je ochutnat tam, kde a s kým chcete: tady je letní večeře Spaghetti & Mandolino!
Na našem portálu najdete všechny ingredience k přípravě této lahodné a voňavé večeře, teď je to na vás!
S&M
Doporučujeme ochutnat
✔ Hodnota jste přidali produkt do svého košíku!
