Calabria je země bohatá na kulinářské tradice a intenzivní chutě a mezi jejími gastronomickými poklady vynikají tři pochoutky, které jsou oblíbené po celém světě: 'nduja, capocollo a pikantní klobása.
Již jsme vyprávěli o Nduji z Kalábrie, první z těchto šunek, a zde budeme vyprávět o dalších, které jsou esencí mediteránní chuti, symfonií aromat a koření, která potěší palec.
'Nduja je velké uzené maso s měkkou a pomazánkovou konzistencí, pocházející z Spilingy, obce v Kalábrii.
Pro její přípravu se mísí vepřové maso s paprikou, což vytváří koncentrát explozivních chutí.
'Nduja je dokonalá na toastovém chlebu, v těstovinách nebo jako koření, které dodá pikantní nádech každému jídlu.
Capocollo je typická kalabrijská uzenina, jejíž chuť je obohacena směsí aromatických bylin. Připravuje se z kvalitního vepřového masa a ochucuje se černým pepřem, sladkým červeným pepřem a dalšími tajnými kořeními.
Po pomalém sušení je výsledkem produkt s nezaměnitelnou vůní, s jemností, která se mísí s pikantností, a vytváří symfonii chutí.
Capocollo je ideální na předkrmy, sendviče a talíře s uzeninami, ale také jako klíčová ingredience v tradičních kalabrijských receptech.
Pikantní klobása z Kalábrie je lahodná, pikantní a šťavnatá. Připravuje se z mletého vepřového masa, černého pepře a samozřejmě papriky, tato klobása je oslavou chuti.
Její živost je vyvážena sladkostí vepřového masa, což vytváří explozivní kontrast a je ideální na grilování, omáčky a jako ingredience v mnoha tradičních kalabrijských jídlech.
Kus této klobásy je opravdovou explozí chutí, která vás přímo přenese do Kalábrie.
Abychom si plně vychutnali tyto kalabrijské kulinářské poklady, není nic lepšího než připravit několik tradičních receptů. Níže uvádíme 3:
1. Klasikou, kterou nesmíte minout, je těstovinový pokrm s 'ndujou, cherry rajčaty a pecorinem, jídlo, které objímá pikantnost uzeniny se sladkostí rajčat.
2. Nebo vyzkoušejte talíř tenkého plátkovaného Capocollo, podávaného s čerstvými fíky a ořechy pro dokonalý kontrast.
3. Experimentujte s pikantní klobásou, vytvářejte chutné omáčky k těstovinám nebo ji grilujte pro intenzivní chuť.
Kalábrie není jen úžasný region z hlediska krajiny, ale je také zemí bohatou na jedinečné chutě, které stojí za to vyzkoušet!
S&M
Doporučujeme ochutnat
✔ Hodnota jste přidali produkt do svého košíku!
