/ / Sýry / / / Sýry / Otevřel jste pokladnici našich pokladů nejcennějších. Itálie sýrů je jedním z nejlahodnějších míst pro všechny milovníky sýrů a pro nás je důvodem hrdosti výběr , který vám nabízíme. Stovky produktů pocházejících z celé Itálie, založených na principu, že čím jsou vzácnější, tím více patří k nám. Vzácné jsou všechny ty sýry, které se vyrábějí v malých hospodách, oblastech, údolích a městečkách, které jsou většině lidem někdy neznámé, ale tvoří historii italského sýrarského dědictví.
Vzácné jsou také ty oceněné sýry , sýrová umělecká díla, která získala řadu medailí a která nikdy nenajdete v široké distribuci. Přivedli jsme vás mezi vzácné sýry produkované výjimečnými řemeslnými podniky, které dělají školu po celém světě.
Ukázat filtry
Vzácné italské sýry jsou oknem do nejautentičtější a nejcennější sýrařské tradice naší země. Každé sousto vypráví příběh plný řemeslné zručnosti, unikátních území a technik předávaných generacemi. Tyto sýry představují exkluzivní chuťovou volbu pro ty, kteří hledají dokonalost v kuchyni.
Vzácné sýry vznikají z pracovních metod, které respektují rytmy přírody a tradice. Často vyráběné v malých množstvích, používají mléko pocházející z místních pastvin, zpracovávané starobylými technikami, které zachovávají jejich autenticitu. Výsledkem je jedinečný produkt, který nelze replikovat ve velkém měřítku.
Tato pozornost se odráží také v zrání, které probíhá v přírodních prostředích, jako jsou jeskyně nebo sklepy, které dodávají sýrům nezapomenutelné aroma a konzistenci.
Každý vzácný sýr vypráví příběh biodiverzity a gastronomické kultury. Od výrazných a komplexních chutí zralých sýrů, jako je Bitto DOP, po jemné květinové vůně Plaisentif, každé ochutnání je cestou mezi vůněmi a chutěmi regionu.
Jejich organoleptické profily je činí ideálními jak pro gurmánské degustace, tak pro obohacení tradičních receptů, přidávajíc neočekávanou a sofistikovanou notu.
Tyto sýry se hodí k široké škále kombinací:
Objevte více o světě vzácných sýrů s těmito články vybranými z magazínu Spaghetti & Mandolino:
10 nejlepších italských sýrů, které nám svět závidí
Objevte nejvíce ceněné italské sýry v mezinárodním měřítku.
Castelmagno DOP: sýrový kousek z Piemontu jakýsi Oscar
Prozkoumejte vše, co potřebujete vědět o tomto piemontském klenotu.
Bitto DOP: historický sýr z Valteliny
Objevte historii a vlastnosti tohoto jedinečného sýra.
Sýr z horských pastvin: co to je a proč si ho vybrat
Cesta mezi alpinskými pastvinami a tradičními výrobami.
Gurmánské kombinace: masa a sýry
Kreativní nápady, jak zvýraznit vaše pokrmy sýry a kvalitními masy.
Tři výrobci excelence, kteří představují tradici a inovaci v kategorii vzácných sýrů:
La Casearia Carpenedo
Inovátory v zrání exkluzivních sýrů, jako je Blu Gins.
Zemědělská družstevní společnost Vallenostra
Strážci tradice Montebore, jednho z nejstarších sýrů v Itálii.
Zemědělská společnost Bermond Daniele
Tvůrci Plaisentif, známého také jako "sýr fialek".
Obohaťte svou zkušenost s těmito doplňkovými produkty:
Džemy a medy
Idální pro vyvážení intenzivních chutí zralých sýrů.
Bílá vína
Perfektní pro párování s čerstvými a jemnými sýry.
Červená vína
Zvýrazňují komplexní chutě zralých sýrů.
Každý italský region má sýrařskou tradici k objevování. Zde jsou některé z nejvýraznějších:
Piemont - Sýry
Známý pro vynikající produkty, jako je Castelmagno a Montebore, Piemont nabízí nesrovnatelnou sýrařskou tradici.
Lombardie - Sýry
Známa pro Bitto DOP a mnoho dalších specialit, Lombardie je země bohatá na historii a chutě.
Benátsko - Sýry
Země rarit, jako je Morlacco del Grappa, Benátsko je dokonalou kombinací tradice a sýrařské inovace.
Historie vzácných sýrů má své kořeny ve starověku, kdy byly techniky konzervace mléka základní pro přežití horských komunit. S postupem času se tyto techniky vyvinuly, přetvářející jednoduché potřeby v opravdová umění. Mnohé z těchto sýrů se staly symboly excelence díky svému hlubokému spojení s jejich územími.
Věděli jste, že Plaisentif se vyrábí pouze několik týdnů v roce? To z něj činí jeden z nejexkluzivnějších sýrů na světě. Nebo že Bitto může být zráno více než deset let, čímž rozvíjí jedinečnou aromatickou komplexitu? Každý vzácný sýr má příběh, který vypráví, a zkušenost, kterou nabízí.
Spaghetti & Mandolino se neustále zasazuje o výzkum a selekci nejlepších produktů v této kategorii, zajišťující, že jejím zákazníkům bude nabízeno vzácné sýry superiorní kvality, schopné vyprávět tradice a autentické italské chutě.
✔ Hodnota jste přidali produkt do svého košíku!
