Vi er dumpet ned lige midt i den sommer. Hvis du ikke bor ved havet eller søen, drømmer du helt sikkert om at kunne arrangere en weekend så hurtigt som muligt tilbragt ved havet eller en udflugt med vennerne.
Det, vi er ved at foreslå, kan også vække din fantasi til at organisere en reunion med venner, du ikke har set i lang tid. Ingen vil nogensinde sige nej til en god aperitif i selskab, især hvis det drejer sig om en gourmet aperitif på en perfekt location!
Uanset hvor du bor, ved søen, ved havet, i bjergene eller blandt de grønne bakker, ved vi, at vi ikke vil skuffe dig, snarere vil vi have det sjovt med at vække din fantasi med nogle lækkerier til en perfekt aperitif ved havet.
Hvad skal vi sige... for os hos Spaghetti & Mandolino er en fantastisk location helt klart ved havet i de sidste timer af dagen. Solnedgangen, brisen fra havet, der begynder at stige, i det hele taget en gylden time der er perfekt til din afslappende aperitif.
Men hvis du ikke er en havelsker, hvis du hader at føle sandet under fødderne og den salte havlugt, kan du altid vælge at gentage den samme idé med en solnedgangs aperitif ved søen.
Men hvis disse så sommerlige locationer ikke begejstrer dig, så vil dit foretrukne sted helt sikkert være en dejlig pool, omgivet af et frodigt og blødt "grønt tæppe".
Det tidspunkt, vi anbefaler, er altid solnedgangen, de sidste lyse timer på dagen.
Juli og midten af august er bestemt de perfekte måneder, med de lange dage kan du nyde alt det smukke og lækre af denne luksus indtil sene aften, mens du nyder dagens bedste øjeblikke, solnedgang og skumring.
Hvad mere kan man ønske sig..
Men vi har heller ikke glemt dem, der elsker sejlads, for medmindre du lider af svær søsyge, så er det virkelig en fantastisk oplevelse at nyde en solnedgangs aperitif til søs eller i en båd ved søen, noget du absolut skal prøve mindst en gang i dit liv!
Vi lover, du vil ikke blive skuffet, tværtimod, det vil være en unik oplevelse.
Så, uanset hvor du elsker at tilbringe din sommer, for denne gourmet aperitif klæd dig i lette og komfortable tøj i lyse farver, hvid, beige eller lignende og strengt talt barfodet.
Vi forestiller os allerede, du står med fødderne på det varme sand, mellem de småsten ved søbredden, eller med fødderne dyppet i det bløde, friske grønne tæppe eller direkte "i vandet" ved poolen.
Bare tilføj den lette brise fra dagens afslutning, der kærtegner dit ansigt og blæser dit hår, og den sol, der nu er bleg, der markerer dagens sidste timer.
Ah, så skønt!
Bare denne kontakt med naturen burde i sig selv være en kur for krop og sind.
Men i alt dette ønsker vi at se dig med en dejlig aperitif i hånden. Nysgerrig?
Fortsæt med at læse for at opdage alle vores forslag og bedste råd.
For en location, der er helt anderledes end normalt, læg nogle hvide tæpper på jorden. Hvid, altid et symbol på orden og renhed. Sæt dig ned på tæppet, klar til at nyde den fantastiske solnedgang.
Hvis du vil genskabe noget endnu mere vip, kan du skaffe nogle puder, som du kan sætte dig på, eller brug dem til at lægge dig ned og nyde al denne herlighed.
"Still" det område, du dedikerer til aperitifen, med en eller flere diamantformede dækkeservietter, symboler på hospitalitet og friskhed.
Hvis du virkelig vil overraske dine venner, når du stadig er hjemme, gnid dækkeservietterne med nogle myntablade, de vil give en frisk duft, der varer hele aftenen.
Vores idé om en aperitif er perfekt, hvis den dele med livets venner, eller til en sommer reunion med gamle klassekammerater eller gamle genforenede veninder.
Men givet den perfekte location, kan du også tænke på at nyde en aperitif så smuk og afslappende også alene med din partner.
Men lad os komme til sagen... hvis vi har vækket din nysgerrighed indtil nu, så kommer det spændende nu, vi har tænkt på alle og på alle smag.
Uanset om din selskab er venetiansk eller om dine venner kommer fra hele Italien, er der ingen grund til bekymring, vi har den perfekte løsning til dig!
Er dine venner fra Milano? Du vil ikke gå galt i byen ved at foreslå en aperitif baseret på Gin Tonic eller en god flaske Franciacorta.
Gin Tonic bliver stadig mere populært som et alternativ til den sædvanlige aperitif; det optræder faktisk i mange opskrifter fra berømte kokke. Så hvordan kan vi ikke anbefale det til din gourmet aperitif?
Blandt de bedste kombinationer mht. mad er der bestemt oliven og hele gede af oste, især de urteroste og de modnede oste.
Kongen af de oste, vi foreslår er uden tvivl Blu Gins fra La Casearia Carpenedo. En høj kvalitets urtet ost, lagret i Roby Marton Gin: hædrelsen af cremede fornemmelser i et koncentrat af aromatiske sensationer typiske for Gin.
En anden fantastisk ost, der passer godt til en Gin Tonic, er helt sikkert Zenzerito, en urteost lavet af tre forskellige mælkeformer (ko, får og ged) lagret med ingefær, lime og rød peber.
Til denne ost anbefaler vi at forberede cocktails med en aromatisk London Dry gin og med pimento-tonic.
Endelig anbefaler vi Cimbro af Corrado Benedetti, en aromatisk ost lagret med rosmarin og salvie.
Et lækkert udvalg af oste er ikke den eneste ret, der kan nydes sammen med en god Gin Tonic.
Pasta i alle mulige friske og sommerlige variationer, for eksempel ledsaget af let aroma af trøffel, kan være en fremragende løsning, men ikke kun, andre perfekte kombinationer inkluderer lækre plader med Parma-skinke DOP, ledsaget af lagret Parmigiano Reggiano DOP og speck.
Kombinationer fra den moderne køkken, der bestemt er værd at prøve!
Franciacorta, i pas dosé til brut varianter, er perfekt til en eksklusiv aperitif baseret på traditionelle italienske pølser som culatello, San Daniele råskinke, speck eller bresaola, ledsaget af rige snitter dækket med cremede oste, grøntsager og krydderier.
Sødmen og saltet af disse lækre delikatesser bliver utroligt fremhævet af smagen og friskheden i Franciacorta-vinen.
Ligeligt god er kombinationen mellem en god flaske Franciacorta og focaccia med squashblomster og ansjoser, eller blandet med lækre tapas, hvis du ønsker at give din gourmet aperitif et mindre traditionelt præg.
Variationen af Franciacorta er jo også en meget alsidig vin, og den trækker ikke tilbage, selv ikke for forretter, som du roligt kan foreslå som single portioner, selv under din aperitif.
Den smagsmæssige betydning af vinen og dens friskhed fører os til at anbefale retter rige på smag og cremede; en alt for delikat ret, med få smage, ville faktisk risikere at forsvinde sammen med en Franciacorta, især hvis den har været lagret i længere tid.
Vi anbefaler derfor risottoer med god cremede, pasta tærter, cremede spaghetti eller pasta penne med auberginecreme og saltet ricotta.
Endelig, hvis du går efter en flaske Franciacorta, der er særlig rig på dufte og smag, måske en prisklasse med lang lagring, vil du kunne overraske dine venner med en risotto med blæksprutteblæk eller spaghetti med bottarga.
Hvis til din gourmet aperitif tænker du på at kunne finde gamle universitetsvenner, alle fra Trentino, så bliv ikke overrasket hvis de foreslår en Spritz Hugo, en frisk aperitif, en rigtig must for folk fra Trentino.
Selvom smagen er frisk og let sød, skal du ikke bekymre dig, foruden at være en virkelig sommerligt forfriskende drink, passer den perfekt til forskellige retter og aperitif snacks: meget enkle salte kager "som pizza margherita", som du kan berige efter eget valg med et krydderi, men også stykker af piadina med laks og bufala, eller endda pasta med pesto og ris fra Cantonese.
Hvis du har lyst til at tage fat i køkkenet, kan du forslag Spritz Hugo som drik til at ledsage en blandet paella.
Hvis din selskab derimod er helt venetiansk, kan du aldrig tage fejl ved at foreslå en klassisk Spritz Aperol eller i Campari, blandet eller stadig en god Americano, som er dedikeret til dem, der elsker stærkere aperitifer.
En særlig kombination, der helt sikkert vil efterlade alle forbløffede, er at nyde en Americano sammen med en single portion af græskar risotto.
Vi ved, at vi har overrasket dig! En kombination, der bestemt er anderledes; men vi lover, at den bitre smag af cocktailen balancerer perfekt med græskarens sødme.
Tilbage til "mere triste" og traditionelle kombinationer til at ledsage den traditionelle Spritz, kan vi foreslå at forberede nogle single portioner af laks eller ansjoser, men også en snittet kurv med klassiske kolde kød, både kogt og rå, ledsaget af nogle taralli eller nogle croutoner og nogle friske grøntsager. Undtagen for tomater, er de tørrede de bedste til at smage Spritz bedst.
Hvis I elsker saucer, kan I forberede avocado hummus, teriyaki dyb sauce og worcester, eller eksperimentere med urtesaucer, som basilikum, persille og purløg, samt koriander og vild fennikel.
De vil være perfekte som tilbehør til nogle friske grøntsager eller til at smøre på nogle croutoner.
Når det kommer til oste, er det bedst med friske: fra burrata, til robiola, fra ricotta, til mozzarella.
Men selvfølgelig med denne traditionelle aperitif-drink kan du også eksperimentere med forskellige snacks og salte tærter.
Nogle tips: små skaller af brisée dej fyldt med Grana Padano DOP creme, mortadella mousse på fuldkorns croutoner, vol-au-vent med hvid kyllingesauce, salte cannoli med ærter, dejfyldt ravioli med broccoli og ansjoser, salte tarteletter med karameliserede løg, snitter med aubergine og bacon.
Hvis du ikke er en cocktailelsker, kan du overveje at forberede en gourmet aperitif ved havet helt baseret på vin.
Afhængigt af dine præferencer kan du foreslå et par bobler ved at vælge imellem klassisk Prosecco Brut, eller lade dig transportere af duftene fra de hvide vine stille som Lugana, Soave, Chardonnay, Custoza, Pinot Grigio, Pinot Bianco; eller fra de søde undertoner af vine som Gewürztraminer.
Men lad os tage det i rækkefølge.
Forskellige typer af snitter og fyldte bignè lavet med kun grøntsager eller fisk, men også skærebrettene med oste og middeltidspølser er perfekte ledsagere til en flaske Prosecco, der er i stand til at fremhæve de smagsmæssige egenskaber af disse lækkerier.
Boblerne i Prosecco er perfekte, når de nydes med pølser, der har en harmonisk smag, som kogt skinke og mortadella. Det er bedst at undgå kombinationer med krydret skinke, såvel som med urtede eller alt for lagrede oste; derfor anbefaler vi at kombinere det med lettere produkter, både fra køer og geder.
De forskellige typer af salte tærter baseret på grøntsager og røgede oste serveres perfekt med Prosecco.
Asparges og radicchio, men også løg eller gulerødder, er fremragende ingredienser; den bitre smag af de første og den søde tendens i de sidste komplementerer perfekt saltet og aromatisk smag af Prosecco.
Blandt oste bør du vælge dem med en mere røgfyldt smag, som scamorza, provola og røget caciocavallo. Deres smag harmoniserer med boblerne af kuldioxid i Prosecco.
Prosecco er også ideel til at fremhæve den aromatiske karakter af alle retter med svampe og trøfler; du kan tænke på at lave monopportioner af risotto eller pasta med saucer eller aromatiseret med svampe eller trøfler.
Men især om sommeren kan du altid vælge enkelhed og friskhed, så Prosecco er en vidunderlig ledsager, når der er friske salater, ris eller spelt med friske grønnsager eller olivenolie eller den klassiske caprese. Vi foreslår: spelt salat med cherrytomater og avocado, eller med rejer, mango og valnødder.
En lækker og hurtig opskrift, men som på ingen måde er så enkel, til at overraske dine venner også med enkelheden af disse produkter.
Pinot Bianco
En alsidig vin, der passer godt til snitter af enhver art, men også til single portioner af pasta og ris tilberedt med fisk eller grønssaus.
Pinot Bianco er perfekt, når den nydes med pasta al pesto, eller med en frisk tortino af ansjoser og burrata.
Chardonnay
Chardonnay passer perfekt kontra, det vil sige, vinens syrlighed passer perfekt til smagen af pølser og lagrede oste.
Vi anbefaler at kombinere det med din gourmet aperitif med skiver af mortadella, eller med retter som pizza margherita med bufala mozzarella og tomat.
Pinot Grigio
Fremhæv sine egenskaber, når den kombineres med salte crepes med kartofler, speck og gedeost, eller med lækre første retter: halvmekaniske pasta med karry og sprøde pølser, pasta med laks og avocado, trofie med urter og pecorino, paccheri med appelsin og sværdfisk pesto; eller endda fritters fyldt med raps, ansjoser og pecorino.
Gewürztraminer
Hvis du derimod elsker de søde noter, anbefaler vi at nyde en god Gewürztraminer ledsaget af en kartoffeltærte og tomater; men også til lækkerier aromatiseret med trøffel som de typiske croutoner eller tarallini.
Hvis du har lyst til at lave mad, kan du forberede monopportioner med risotto eller pasta med trøffel til en virkelig chic og naturlig aperitif.
Gewürztraminer er en vin, der går godt sammen med røget mad, perfekt til nydelse med speck, men også med salt kød eller mortadella.
Blandt første retter er dem, der passer bedst til denne vin: ris à la Cantonese og tortelli med græskar, fyldt med græskar, sennep, muskatnød og parmesan.
Selvom du aldrig ville have troet det, er det en så fantastisk vin, at den passer godt til de mest specielle smag: ingefær og dens blomster, karry, gurkemeje, muskatnød, kanel, rosiner, nødder, citron, kardemomme og avocado. Det skal dog undgås med alt for salte eller skarpe retter.
Og hvis dine venner er fra syd?
Næsten helt sikkert vil de ikke have meget bøvl med, hvad de drikker, men de vil helt sikkert foreslå at bringe noget godt mad.
Noget som taralli fra Puglia, ledsaget af blandet pølser med ost, marmelader og mostarde, fra de mere til de mindre krydrede, kan helt sikkert være en god løsning.
Men at fortælle dine venner fra syd ikke at lave mad er, mellem os... næsten en fornærmelse... Du ved allerede, at de skal komme med nogle tilberedte retter, selvom det er midt om sommeren!
Som vi har set, til en lækker aperitif, er der bestemt nogle lækre og sjove forberedninger, der parrer godt med forskellige "drikketeer", er salte tærter i enhver form og variation.
De er lækre, uanset hvilken fyldning du finder på: du kan fylde dem som en pizza som du vil, eller med kun tomat og mozzarella, men også med klassiske kød som kogt skinke eller speck, der når de er kogt, sammen med dejen, vil give retten en meget velsmagende smag.
Ingen vil næppe trække sig tilbage, når der er noget godt pasta, som du også kan vælge at krydre kun med tomatsauce, oregano og lidt olie, eller fryse med sæsonens grøntsager og stykker af fyldt pølse; blandt de must i disse retter foreslår vi bacon, speck eller den mest klassiske kogte skinke.
For mere delikate retter, men med en lige så markant og beslutsom smag, anbefaler vi at afprøve deres kombinationer med ansjoser.
De kan også være gode allierede til risottoer, der nydes dampende eller kolde i praktiske monopportioner.
Om sommeren er forberedelser til couscous og quinoa med friske grøntsager og blød ost perfekte; hvis du elsker kød, kan du altid tilføje terninger af kogt skinke eller speck.
Men en let og frisk forberedelse kan også være nogle lette syltede grøntsager eller i eddike, ledsaget af blød og frisk ost.
Glem ikke, at der om sommeren også kunne være nogle "en-retters typisk sommer", der kunne være den rigtige løsning til dig.
Noget som råskinke ledsaget af nogle friske skiver eller terninger af melon, eller den bufala mozzarella til at ledsage med grissini og skiver af råskinke. Men også bresaola med nogle små mozzarella terninger og frisk rucola, eller en mere klassisk caprese.
Men også snitter i forskellige former toppet med frisk ost og carpaccioer af laks, tun, ørred eller blæksprutte, krydret som du vil med olivenolie, cherrytomater og nogle krydderier som mynt, citron, lime, basilikum og oregano.
Uden at underminere friskheden og letheden af disse retter, husk, at dine venner, især hvis de kommer fra syd Italien, kan dukke op med nogle deres typiske retter som en lækker aubergine parmigiana eller en caponata for at ledsage nogle sprøde brødstykker.
Vi har allerede fået mundvandet til at løbe... og du? Er du klar til at organisere din skønne gourmet aperitif?
Køb i vores shop de bedste kvalitetsprodukter og fortæl os om hvilke forberedelser og kombinationer du har haft fornøjelsen af.
S&M
Vi anbefaler at nyde
✔ Du har tilføjet produktet til din indkøbskurv!
