Kanskje verken Shakespeare eller Alex Britti har viet tekstene sine til mat, men vi er italienere og kan gjøre det!
Her er vi kommet til august, bare et pustehull fra september, og mer enn halvparten av sommeren er forbi (som vi dessverre er nesten ved slutten av)!
Ikke fortvil, vi har fortsatt tid til å nyte de siste varme dagene. Det er fortsatt ikke tid for supper, gode for veldedighet, men det er... i luften... (fikk du sitatet?) sommer, synonymt med middag ved solnedgang med deilige kalde retter.
Vi har tenkt på tre gourmetretter som er både smakfulle og enkle å lage, og som for oss representerer den perfekte sommermiddagen, selvfølgelig med kun ferske og håndlagde produkter som er vår spezialitet!
Det kunne selvfølgelig ikke mangle smakfulle bruschetta med ferskt fullkornsbrød. Bare skjær brødet i skiver og rist det, også fordi ordet bruschetta kommer nettopp fra "bruscato brød", som betyr "ristet".
Brødet kan ristes i panne uten olje, eller i ovnen med grillfunksjon ved 200°C i ca 7-8 minutter. Etter å ha ristet det godt, anbefales det å gni en hvitløksfedd over og dryppe med litt ekstra jomfruolje.
Og hvorfor bruschetta i alle smaker +1? Fordi etter dette trinnet kan man legge noen skjeer med krydder for bruschetta på toppen.
Vi anbefaler spesielt tre, veldig smakfulle og gode: Bruschetta med Steinbit, Bruschetta fra Tropea med søt smak, og Bruschetta med Zucchini.
Et tris som absolutt bør prøves!
Som alternativ til brødet kan man bruke Friselle, som dyppes i vann og toppes med tomat, oregano, salt og olje.
Enkel, ekte og smaker av Italia, tradisjon og, selvfølgelig, sommer. Den er enkel å lage og krever bare ferske og kvalitetsingredienser.
Bare kok pastaen, og etter at den er drenert, skyll den under kaldt vann for å stoppe kokingen.
I mellomtiden må ingrediensene forberedes: en mozzarella skåret i skiver, vi anbefaler bufalo flettemozzarella, og genovese-pesto.
Til slutt blandes ingrediensene med pastaen, og så er retten klar!
En deilig gourmetrett som er utrolig frisk og duftende.
Som den siste retten har vi bestemt oss for å presentere noe enkelt og samtidig smakfullt. Zucchini-spyd er en smakfull rett typisk for sommeren, da de serveres kalde. Man kan bruke hvilken som helst pølse og ost til å fylle dem, avhengig av smak og det man har tilgjengelig.
Den beste kombinasjonen for oss er med rå skinke og quartirolo!
For å lage omtrent 16 ruller, trenger man følgende ingredienser:
- 2 zucchini av middels størrelse og ganske tykke;
- 80 g av rå skinke i skiver (anbefalt Crudo Alpino)
- ca. 70 g quartirolo lombardo
- etter smak olivenolje
- etter smak salt
Først må man ta seg av zucchini: klipp dem og skjær dem i lange og tynne skiver, deretter grill dem på en grillpanne, dryss med salt underveis.
Etter at de er kokt, må man tilsette en dråpe olivenolje.
Vent til de blir kalde og smør dem med quartirolo. Hvis ønskelig, kan man tilsette noe aromatiske urter.
I neste trinn legger man en skive rå skinke oppå som omtrent har samme lengde, og ruller hver zucchini-skive fylt, og lager kalde zucchini-ruller.
Man kan stikke pinne gjennom rullene med tannpirkere, eller tre dem på trespyd for å lage spyd.
Og nå er rullene klare, de skal serveres med det samme eller oppbevares i kjøleskapet i maks 2 dager.
Hvis man ønsker å berike fyllet, kan man tilsette en tomat i olje, en terning tonfisk eller oliven.
Bruschetta, kald pasta og zucchiniruller er de tre rettene som representerer sommeren, siden de er friske, smakfulle og enkle å lage. De kan nytes hvor som helst og med hvem som helst: her er sommermiddagen fra Spaghetti & Mandolino!
På vår portal finner du alle ingrediensene for å lage denne smakfulle og duftefylde middagen, nå er det din tur!
S&M
Vi anbefaler å nyte
✔ Du har lagt til produktet i handlekurven din!
