I Italia er geitostene mindre populære enn naboland som Frankrike, men det er på tide å oppdage hemmelighetene til disse smakfulle melkeproduktene.
Fra deres markante smaker til deres næringsverdier, kan geitostene tilby en fantastisk kombinasjon av smak og mange helsefordeler.
Geitemelk, brukt siden antikken før melkeforbruket økte, skiller seg ut på grunn av sin sammensetning som ligner morsmelk.
Rik på essensielle næringsstoffer som kalium, jern, kalsium, riboflavin, fosfor og taurin, har geitemelk historisk blitt assosiert med et balansert kosthold som er gunstig for helsen.
Ost laget med geitemelk (her har vi snakket om næringsverdiene til ost laget med geitemelk) går utover den intense smaken som kjennetegner dem. Deres helsefordeler er mange og avhenger av produksjonen, modning og rase av geiten som blir holdt. Fra magerostene om sommeren til rikere varianter om vinteren, er det en verden av smaker å utforske.
Et av temaene som ofte assosieres med ost er kolesterol. Kolesterolet i geitemelk er betydelig lavt, med bare 11 mg per 100 gram produkt.
Dette gjør geitostene til et foretrukket valg, sammenlignet med melkost, for de som prøver å styrke kolesterolnivåene. Hvis det viktigste problemet ditt er kolesterol, kan valg av ferske oster som Caprino eller Feta hjelpe deg å holde situasjonen under kontroll.
Med et fettinnhold mellom 2,7% og 2,9%, gir disse ostene smak og et balansert kosthold. Laktoseintoleranse er en realitet for mange mennesker. Geitostene, med deres lavere laktoseinnhold enn melkost, er en nyttig alliert for de som søker alternativer uten å gå på kompromiss med smaken.
Årgangen og modningen spiller en avgjørende rolle i fremstillingen av den karakteristiske smaken til geitoster. Mens ferske oster er lettere og passer for delikate ganer, tilbyr de modne ostene intense og komplekse smaker. Å utforske geitoster - her finner du 10 tips for å oppbevare ost på best måte - er også et sanseeventyr fordi smaksnotene kan variere fra søtt til salt, fra surt til bittert (her har vi snakket om mulige kombinasjoner).
I tillegg til deres unike smak og variasjon av smaker, har disse ostene fordeler som lavt laktoseinnhold, kolesterol og fett som gjør dem til et klokt valg for de som ønsker å kombinere glede for ganen med et balansert kosthold.
S&M
Vi anbefaler å nyte
✔ Du har lagt til produktet i handlekurven din!
