Aby uczcić 72. rocznicę wyzwolenia, czy można to zrobić lepiej niż toastem z jednym z win symboli Włoch? Mówimy o Prosecco, włoskim winie najbardziej eksportowanym za granicę i najbardziej znanym na świecie! Aby wybrać odpowiednie Prosecco, trzeba jednak znać pewne różnice między różnymi typami. Niektórzy z Was są z pewnością ekspertami, ale inni mogli natknąć się na jeden z tych terminów na odwrocie butelki, nie wiedząc, co one oznaczają: Brut, Dry i Extra Dry. Teraz wyjaśnimy różnicę między tymi trzema Prosecco.
Zacznijmy w porządku. Po pierwsze, istnieją Prosecco DOC (tutaj szczegółowo poruszyliśmy różnicę między Prosecco a Franciacortą) i Prosecco DOCG. Różnica między tymi dwoma różnymi typami wina jest głównie związana z czynnikiem geograficznym: DOC produkowane jest w całej Friuli Venezia Giulia i w 5 prowincjach Wenecji, którymi są Wenecja, Padwa, Belluno, Treviso i Vicenza; podczas gdy DOCG, zwane także Prosecco Superiore, ma ograniczony zasięg na wzgórzach trevigian, z tylko dwoma nazwami, "Conegliano Valdobbiadene" i "Colli Asolani".
Różnica między Brut, Dry i Extra Dry jest związana z czasem refermentacji, który daje ilość cukru i tym samym słodkość. Im bardziej wino jest słodkie, tym większe są doznania słodkie na podniebieniu. Ta informacja jest bardzo ważna, ponieważ sugeruje, jak i kiedy spożywać ten typ Prosecco i przy jakiej okazji.
W Prosecco Brut refermentacja przerywana jest, gdy pozostała ilość cukru jest bardzo niska, około 12 gramów na litr: jest to wersja najmniej słodka Prosecco, ale zdecydowanie bardziej męska, o jasnym słomkowym kolorze, eleganckim bukiecie kwiatowym i harmonijnym, lekko owocowym, kwaskowatym i wytrawnym smaku. To wino jest idealne na posiłek, w rzeczy samej doskonałe, gdy jest podawane w połączeniu z lekkimi daniami pierwszymi, młodymi serami i nie zbyt aromatycznymi, ale także z białym mięsem lub risotto.
Prosecco Extra Dry, z drugiej strony, ma myląca nazwę, bo ma pozostałość cukrową od 12 do 17 gramów na litr. Jest to bardziej klasyczna wersja, znacznie bardziej miękka niż Brut. Extra Dry ma drobne i trwałe bąbelki, jasny słomkowy kolor, jego smak jest harmonijny, słony i lekko kwaskowaty. To wino jest idealne do degustacji jako aperitif, ale także w towarzystwie delikatnych potraw, takich jak białe mięso i ryby.
Odkryj naszą selekcję Extra Dry.
Prosecco Dry jest najbardziej słodkie i umiarkowane, z pozostałością cukrową od 17 do 35 gramów na litr. Nie jest jeszcze wystarczająco słodkie, aby towarzyszyć wszystkim rodzajom deserów, ale może bez trwogi pasować do ciastek. W tym typu wina kolor staje się jasnosłomkowy, o drobnych i trwałych bąbelkach oraz eleganckim owocowym bukiecie. Doskonałe z owocami, ale także z małżami i owocami morza.
Różnica między różnymi Prosecco jest zawsze bardzo subtelna, ale musimy jednak zaznaczyć, że prawdziwe klucze, które decydują o jakości i smaku różnych win, to zawsze pasja producentów, ziemia, która wydała winogrona i powietrze, które roślina wchłonęła. Nie tylko: można dodać tradycje, szczegóły terenu, metody dojrzewania, typ winobrania, woda używana do nawadniania itd. Wszystkie unikalne i nieklasyfikowalne cechy, które mogą sprawić, że Prosecco stanie się zwykłym winem lub prawdziwą rzadką perłą.
My, Spaghetti & Mandolino, zapraszamy Was do uczczenia tej 72. rocznicy wyzwolenia prawdziwymi specjałami: Prosecco z winnic Giusti Wine, winami które zdobyły wiele medali na “Prosecco Master” organizowanym przez “The Drink Business”, jednego z najbardziej rygorystycznych konkursów na świecie.
Na zdrowie! Włochy się obudziły!
S&M
Polecamy spróbować
✔ Dodano produkt do swojego koszyka!
