Sztuka wytwarzania szynki w Friuli Venezia Giulia jest dziedzictwem przekazywanym z pokolenia na pokolenie. San Daniele, Sauris, Cormons i każda wieś ma swoją tradycyjną metodę dojrzewania. W San Daniele to klimat i położenie terenu czynią tę szynkę surową tak wyjątkową.
Naturalne dojrzewanie i wiedza człowieka sprawiły, że jest to jeden z najbardziej poszukiwanych i charakterystycznych produktów włoskiej tradycji kulinarnej. Chłodne powietrza z Alp Karnickich spływają z północy i mieszają się ze morskimi bryzami z Adriatyku. Ta mieszanka jest cenna dla dojrzewania i konserwacji ud wieprzowych. Cały surowiec musi pochodzić z włoskich świń. Nie można używać ud mrożonych, więc pochodzenie zwykle jest lokalne lub z północnych Włoch.
Prosciutto Crudo San Daniele DOP to produkt zdecydowanie naturalny, który zawiera tylko sól morską i żadnych dodatków ani konserwantów. Ma wyraźniejszy smak niż Prosciutto di Parma DOP i chudsza konsystencja. Jego smak ma większą intensywność.
Idealny do przystawek, na letnie kolacje przy basenie w towarzystwie przyjaciół. szynka surowa San Daniele DOP jest idealna do krojenia nożem i lepszego docenienia smaku kawałka, nawet grubszej plastry.
Bernardo Pasquali
S&M
Polecamy spróbować
✔ Dodano produkt do swojego koszyka!
