Acqua e Sole to firma z Lumellogno, w prowincji Novara, która uczyniła produkcję ryżu prawdziwą pasją życia: unikalny, wyjątkowy ryż, łańcuch produkcyjny, który zaczyna się od nasiona i trafia na stół bez zewnętrznych etapów produkcyjnych, wszystko włoskie, wszystko Acqua e Sole.
Ryż, który rośnie w glebie gospodarstwa, odżywia się tylko wodą i słońcem: stąd nazwa, gwarancja naturalności i jakości produktu.
Ryż Acqua e Sole jest produkowany i kontrolowany w całości przez firmę: od selekcji certyfikowanych nasion, przez uprawę, przetwarzanie, aż po dystrybucję. Wszystko to zapewnia klientowi pełną śledzalność ryżu, który trafia na stół: ryż wysokiej jakości, kontrolowany na każdym etapie łańcucha. Siłą Acqua e Sole jest pełna kontrola każdej działalności produkcyjnej: rośnie z miłością, całkowicie kontrolowany przez firmę od początku do końca procesu produkcyjnego. Jaka lepsza gwarancja dla klienta!
Ryż Acqua e Sole powstaje z certyfikowanych i wyselekcjonowanych nasion przez specjalistów firmy. Jest siany na 350 hektarach ziemi otaczającej gospodarstwo rolne, An Fed Agri, gdzie rośnie przywitany słońcem, zanurzony w bujnej i hojne naturze.
Tutaj rosną sadzonki ryżu, dzień po dniu, metodami uprawy, które szanują naturę i z dużą uwagą na różnorodność biologiczną. Gdy roślina osiąga dojrzałość, rozpoczyna się zbiór, który odbywa się dzięki zastosowaniu nowoczesnych technologii, które umożliwiają zbieranie owoców w pełnym poszanowaniu środowiska ryżowisk i tradycji.
Po zbiorze ryż jest przetwarzany w firmie, dzięki nowoczesnym maszynom i jest suszony w nowoczesnych i ekologicznych instalacjach, dzięki zastosowaniu energii słonecznej poprzez panele fotowoltaiczne.
Ryż jest pakowany wewnątrz firmy, w opakowania, które wyrażają esencję Acqua e Sole: najwyższa jakość produktu, ale powstały i rosnący w prosty sposób, z tylko dwoma składnikami: wodą i słońcem.
Ryż Acqua e Sole jest uprawiany z miłością i troską, aby dostarczyć klientom produkt o najwyższej jakości, prosty i zdrowy, idealny do każdego dania, od sałatek ryżowych, przez risotta, po ciasta, oraz do wykorzystania mąki do panierowania, smażenia, do wypieku domowych słodkości, i wszystkiego, co podpowiada fantazja.
Acqua e Sole oferuje ryż na każdą potrzeby: dla świeżej i letniej sałatki ryżowej, dla pysznego, kremowego risotta, lub może na szybkie danie przygotowane z lekkiego ryżu bogatego w błonnik: cóż, Acqua e Sole ma wiele rodzajów ryżu oraz mąki ryżowej, wszystkie w 100% włoskie, od nasiona do ziarna, i wszystkie fantastyczne do tworzenia pysznych, szybkich lub wykwintnych przepisów, prostych lub bardziej złożonych, odpowiednich na każdą okazję! Oto niektóre z produktów Acqua e Sole!
Ryż Arborio, naprawdę niezwykły ryż z dużym i perłowym ziarnem, który wchłania dużo wody podczas gotowania; jego cechą jest to, że gotuje się doskonale, zawsze pozostając al dente. Ten ryż jest idealny do risotta, tradycyjnych potraw z grzybami, suchych ryży i zapiekanek. Nie tylko: zaskoczy cię, jeśli przygotujesz go do kremowej zupy!
Ryż Carnaroli Klasyczny, wyjątkowy ryż, nie bez powodu znany jako "ryż ryżu". Dzięki zawartości skrobi, bardziej solidnej konsystencji i dłuższym ziarnom, doskonale trzyma się w gotowaniu, gwarantując sukces dania! Ryż Carnaroli idealnie nadaje się do wspaniałych risottów i potraw mięsnych, ale także do sałatek z warzywami, biorąc pod uwagę jego chrupkość oraz zdolność do pozostawania całym na gotowanie.
Ryż Carnaroli pełnoziarnisty Klasyczny, o wysokiej zawartości skrobi, o solidnej konsystencji i robustnych ziarnach, doskonale utrzymuje gotowanie. W porównaniu z wersją klasyczną pełnoziarnisty zachowuje więcej właściwości odżywczych oraz większą ilość błonnika. Jest wysoko strawny i ma niższy indeks glikemiczny.
Ryż Czarny pełnoziarnisty Il Moro: ryż o intensywnym, pełnym smaku, niezwykły! Spróbuj go bez przypraw, aby rozkoszować się jego charakterystycznym smakiem! Ten ryż jest bardzo ceniony za niski indeks glikemiczny oraz obecność naturalnego barwnika, który ma właściwości przeciwutleniające. To ziarno pełnoziarniste, zatem zawiera skrobię i błonnik oraz mało tłuszczu. Ma wysoką zawartość witamin z grupy B oraz minerałów takich jak żelazo i selen, w ilości nawet cztery razy większej niż w zwykłym ryżu. Ryż Czarny pełnoziarnisty Il Moro jest szczególnie odpowiedni do podawania z rybami, skorupiakami, ale także z mięsem białym i warzywami; z serami o zdecydowanym smaku i na koniec do wzbogacania sałatek i zup.
Ryż Roma, niezwykły ryż o długich i mięsistych ziarnach, którego konsystencja idealnie wchłania wszelkie przyprawy, pozostając zawsze zwartym i dobrze oddzielonym. Krótkie czasy gotowania czynią go bardzo wszechstronnym w kuchni, odpowiednim również do smakowitych, ale szybkich przepisów. Ryż Roma jest idealny do risottów, ryżu w sosie, a nawet do zapiekanek. Spróbuj go z owocami morza, to prawdziwa rozkosz!
Ryż Sant'Andrea klasyczny, długie ziarna gwarantują doskonałą kombinację trzymania się w gotowaniu i zdolności do wchłaniania przypraw. Idealnie nadaje się do przygotowania kremowych risottów, ale także zup, arancin i ciast ryżowych.
Ryż Czerwony pełnoziarnisty Il Cardinale, szczególnie bogaty w błonnik, przeciwutleniacze, witaminę B6, żelazo, magnez i cynk, które pomagają regulować poziom cukru we krwi. Ryż Czerwony pełnoziarnisty Il Cardinale jest również bogaty w białko, co czyni go idealnym dla wegańskich i wegetariańskich diet. Jest to wszechstronny ryż, który doskonale komponuje się z warzywami i lekkimi przyprawami. Jest idealny do kremowanych zup, zup z ziarnami, aby przygotować gorące ciasta, sałatki ryżowe i nawet na desery.
Farina di riso czarnego pełnoziarnistego Il Moro, produkowana przez zmielenie ziaren czarnego ryżu Il Moro. Nie zawiera glutenu i jest bardzo wszechstronna w kuchni, ma niski indeks glikemiczny, a dzięki naturalnemu barwnikowi, ma właściwości przeciwutleniające. Zawiera skrobię i błonnik, ale mało kwasów tłuszczowych. Mąka ryżowa czarna pełnoziarnista Il Moro jest odpowiednia do wypieku ciast i panierki, ale także do zagęszczania sosów.
Farina di riso Carnaroli klasyczny, produkowana przez zmielenie ziaren ryżu Carnaroli, jest naturalnie nie zawiera glutenu, delikatna i idealna do przepisów, które wymagają niskiej wilgotności w cieście. Można jej używać do panierowania smażenia, a także jako zagęszczacz sosów lub zup. Można ją także łączyć z innymi mąkami, aby przygotować naprawdę zaskakujące ciasta!
Farina di riso czerwonego pełnoziarnistego Il Cardinale, produkowana z ryżu o tej samej nazwie, jest bezglutenowa, pożywna i bogata w błonnik, przeciwutleniacze, witaminę B6 i minerały. Będąc również dobrym źródłem białka, jest odpowiednia dla wegetariańskich i wegańskich diet. Można z niej przygotować pyszne ciasta, panierki i wiele innych.
Acqua e Sole ma duże doświadczenie w branży ryżu: od nasiona do ziarna, aż na stół! Dzięki poradom kulinarnym Acqua e Sole, możesz serwować dania, które zawsze będą smaczne i udane. Polecamy szczególnie dwa przepisy: risotto z białą czekoladą oraz omlet z czerwonego ryżu z mozzarellą i pomidorami. Smacznego!
Aby przygotować risotto z białą czekoladą, będą potrzebne ryż klasyczny Roma, szalotka, białe wino, oliwa z oliwek, bulion, szczypta pasty wasabi, bazylia i oczywiście biała czekolada.
Smaż szalotkę na oliwie, dodaj ryż i podpiecz przez kilka minut. Wlej białe wino i pozwól się zredukować. Teraz dodaj bulion (najlepiej przygotowany w domu, nie z kostki) po jednej chochli, i mieszaj. Zmiksuj bazylię z oliwą i odstaw kompozycję. Na pięć minut przed końcem gotowania dodaj do ryżu białą czekoladę, wyłącz ogień i dodaj oliwę z bazylią oraz wasabi. Pozwól risotto odpocząć pod przykryciem przez kilka minut. Podawaj na ciepło i rozkoszuj się tą podróżą smaków!
Risotto z białą czekoladą to prawdziwe doświadczenie smakowe: intrygujące, wyjątkowe, szczególne. Risotto z nutami orientalnymi, które w połączeniu ze słodkim smakiem czekolady i bazylii prowadzi nas w prawdziwą podróż między różnymi kulturami kulinarnymi, naprawdę warto spróbować!
Aby przygotować omlet z czerwonego ryżu z mozzarellą i pomidorami, potrzebujesz ryż czerwony, jajek, pomidorów, mozzarelli, bazylii, masła, oliwy, soli i pieprzu.
Rozpocznij gotowanie ryżu w wrzącej wodzie: zajmie to około 25 minut. Następnie odcedź go i wymieszaj z masłem. Pokrój mozzarellę i pomidory na plasterki. Rozbij jajka i ubij je z solą i pieprzem. Dodaj ryż i wszystko dokładnie wymieszaj. Umieść kompozycję na patelni z odrobiną oliwy. Uważaj, aby nie poruszać omletu, ponieważ dopóki nie zobaczysz skórki na dnie, poruszając nim, może się złamać. Gdy będzie usmażony z jednej strony, przewróć go za pomocą talerza. Nałóż plasterki mozzarelli i pomidorów na wierzch. Przykryj pokrywką, aby mozzarella mogła się rozpuścić pod wpływem ciepła. W ciągu kilku minut omlet będzie gotowy do podania i skosztowania!
Jest to alternatywna wersja klasycznego omletu makaronowego, oryginalna i smaczna. Prosty przepis, który może być cieszony przez całą rodzinę, i można go zmieniać w zależności od fantazji lub dostępnych składników w lodówce: można na przykład dodać ser grana, kiełbasę, krewetki lub szpinak. To bardzo wszechstronny danie, a w tej wersji omletu z mozzarellą i pomidorami staje się szczególnie przyjemny, z lekko świeżym smakiem.
Acqua e Sole produkuje ryż z pasją, od nasiona do ziarna, aż na wasze stoły. Śledźcie łańcuch produkcji ryżu, delektujcie się wszystkimi produktami Acqua e Sole!
Antonella Iannò
S&M
Polecamy spróbować
✔ Dodano produkt do swojego koszyka!
