Czym jest street food? To ten niespodziewany zapach kanapek, pizz, piadiny, risotto, smażonego sortymentu, który otacza i przytłacza, gdy spacerujesz ulicami miasta.
To ten neurologiczny impuls, który nagle sprawia, że czujesz głód i nie możesz zrobić nic innego, jak tylko dać się prowadzić tym zapachem, wyobrażając sobie już wspaniały tradycyjny smak, który można znaleźć tylko w włoskich potrawach.
Nie pozostaje nic innego jak zanurzyć się w smaku i dać się uwieść dobroci tych fantastycznych potraw. O wiele więcej niż tylko chwilowa moda, street food to prawdziwa sztuka, którą należy poznać i docenić, kęs po kęsie.
Często słyszymy o tym rodzaju kuchni "w ruchu", ale czym jest street food?
Powstał z miłości i pasji do jedzenia, z dokładnego poszukiwania połączenia dawnych smaków naszej włoskiej tradycji kulinarnej ze smakami pochodzącymi z obcych krajów. Street food to nowy sposób na wyobrażanie sobie kuchni, swojego rodzaju smaczna alternatywa w porównaniu do tradycyjnej kuchni i fast foodów. Jedzenie przygotowywane jest w food truckach, czyli prawdziwych kuchniach na kółkach: w tych małych laboratoriach powstają przysmaki, które trzeba próbować.
Pochodzenie street foodu. Historia tej fantastycznej metody gotowania sięga czasów starożytnej Grecji i starożytnego Rzymu: te dwa narody prekursory zrewolucjonizowały sposób, w jaki jedzenie było serwowane na rynkach.
W tamtych czasach, na ulicach miasta, można było znaleźć stoiska pełne jedzenia gotowego do skonsumowania nawet w drodze.
Z biegiem czasu, wraz z pierwszymi wymianami kulturowymi, street food dotarł na Bliski Wschód i do Orientu, chociaż z potrawami, przepisami i przygotowaniami różniącymi się. Ta nowość szybko dotarła na amerykańskie wybrzeża, gdzie pojawiły się food trucki, które zyskały sławę dzięki swoim kanapkom hot dog. Później ten fenomen zalał anglosaskie kraje i północną Europę, docierając do Włoch, zakorzeniając się w nowoczesnej kulturze kulinarnej.
«ZOBACZ NASZĄ SELEKCJĘ WŁOSKICH WĘDLIN»
Co oznacza street food? Ten termin odnosi się do jedzenia ulicznego, chociaż dzisiaj jego znaczenie znacznie się rozszerzyło. Jest to w zasadzie styl kuchni, który jest bardzo szczególny, praktyczny, ekonomiczny i nieformalny. Nie znajdziesz lokali, kelnerów, stolików ani tym bardziej kart dań: wszystko, co czeka na Ciebie, to food truck, który uwalnia nieodparte zapachy, a Ty nie musisz robić nic więcej, jak tylko wybierać, co chcesz spróbować. Oprócz tego, że potrawy są przygotowywane na miejscu, są smaczne i bogate w tradycyjne smaki, czasami wymieszane z obcymi przepisami.
Sztuka street foodu dotyczy nie tylko jedzenia i przepisów, ale także food trucków: nie są to tylko zwykłe furgonetki, ale prawdziwe dzieła sztuki na drodze. Pszczółki, ananasy, ogromne kanapki, drewniane beczki i owoce to tylko niektóre z najbardziej zwariowanych form, jakie przyjmują te wspaniałe kuchnie na kółkach. Możemy również znaleźć bardziej zielone rozwiązania z doskonale wyposażonymi rowerami cargo, które jeżdżą po ulicach naszych miast, przynosząc wszędzie typowe dania o nieodparty smaku.
Street food Włochy oferuje wiele przepisów z włoskiej tradycji kulinarnej, które są reinterpretowane w taki sposób, aby można je było wygodnie zakosztować podczas spaceru po ulicach miasta. Wybór jest naprawdę nieskończony: hamburgery i frytki, smażona ryba, tacos, piadiny, smażona pizza lub kawałki, albo podróżne słodycze, takie jak nieodparte naleśniki czekoladowe.
Street food Włochy oferuje bardzo smaczne i tradycyjne potrawy, takie jak arancini z ryżu lub arancine, czyli
kulki ryżowe panierowane i smażone, nadziewane ragù mięsnym, groszkiem i serem.
Jedzenie uliczne z Kampanii oferuje wyśmienitą pitę z ciągnącym serem i pysznymi babà, ciastkami w kształcie grzybów aromatyzowanymi rumem. Rzym oferuje fantastycznego smażonego dorsza, regionalną specjalność smażoną podawaną z sałatką z puntarelle, podczas gdy w Toskanii możemy spróbować tradycyjnego ciastka, stworzonego z mąki kasztanowej, słodkości pochodzącej z Arezzo.
Emilia-Romania nie może nie zaproponować majestatycznego smażonego gnocchi nadziewanego wędlinami i typowymi serami, prawdziwą rozkoszą do smakowania podczas spaceru.
Farinata to natomiast jedzenie uliczne oferowane przez Ligurię: jest to lekka, niska, cienka ciasta wytrawna produkowana z mąki ciecierzycy, wody, soli i oliwy.
Innym nieodpartym produktem włoskiego street foodu jest panella, chrupiąca fritella z ciecierzycy typowa dla Sycylii, podawana w bułce z nasionami sezamu. Ale ten fantastyczny region oferuje także soczystą kanapkę z meusa lub milczeniem skropionym sokiem cytrynowym i serem: idealna kanapka do skosztowania w towarzystwie!
Mieć gości na kolacji nigdy nie jest łatwo, ponieważ wymyślenie szczególnego menu wymaga czasu i wyobraźni. Często tendencja jest do gotowania bardzo wymyślnych i wyszukanych potraw, aby dobrze wypaść, ale nie zawsze efekt jest taki, jak oczekiwano. Jak ugotować pyszne potrawy w krótkim czasie? Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości prostotą i smakiem, przepisy na street food są idealnym rozwiązaniem dla Ciebie.
«ZOBACZ NASZĄ SELEKCJĘ SERÓW»
Te pyszne przepisy z pewnością oczarują Twoich gości i będziesz mógł stworzyć alternatywną i nieformalną kolację. Niech panelle zwariują Twoich gości lub zachwyć ich fantastycznymi piadynami romagnolskimi nadziewanymi rukolą, squacquerone i speckiem: rozkosz!
Crocchette di patate, znane również jako panzarotti, to typowy neapolitański przepis, który uwiedzie podniebienie Twoich przyjaciół.
Klasyczny, ale ponadczasowy pozostanie zawsze hamburger w różnych odsłonach: z wołowiną, rybą, burgerem wegetariańskim, chrupiącymi warzywami, sałatą, boczkiem.
Możesz wypełnić go składnikami, które najbardziej Ci odpowiadają, a następnie udekorować najprostszymi sosami lub bardziej szczególnymi, takimi jak kremy truflowe. Spróbuj uczynić go jeszcze bardziej wyjątkowym, tworząc czarny chleb węglowy lub zielony chleb ze spiruliną, co zaskoczy Twoich gości!
Na koniec, aby zakończyć kolację, polecamy stworzyć fantastyczne i pyszne graffe, tradycyjne neapolitańskie ciasto w kształcie oponki, posypane cukrem. Innym słodkim przysmakiem, który podbije serca zarówno dużych, jak i małych, będą zawsze crepe: krem czekoladowy, krem pistacjowy, dżem, wiórki
kokosowe, posypka orzechowa to tylko niektóre z możliwych nadzień, ale wszystkie są bardzo smaczne.
Jak widzisz, street food to prawdziwa sztuka, która podróżuje z miasta do miasta, przynosząc ze sobą najlepsze włoskie produkty.
Na Spaghetti & Mandolino znajdziesz wszystkie składniki potrzebne do stworzenia tych pysznych potraw, zaczynając od wędlin aż po kremy słone. Wybierz swój ulubiony przepis i zabierz się do gotowania!
S&M
Polecamy spróbować
✔ Dodano produkt do swojego koszyka!
