Linguine al limone są łatwym i szybkim daniem głównym, na pewno nietypowym, ale o aromatycznym i delikatnym smaku. Cytryna jest oczywiście głównym bohaterem tego dania, i nie bez powodu jego cytrusowy zapach w makaronie zaskoczy cię.
Mówiąc o makaronie: masz pełną swobodę wyboru, chociaż lepiej jest preferować makaron długi , a jeśli chcesz, możesz również wybrać świeży makaron, na przykład domowej roboty, jeśli masz okazję, z mąki i semoliny. Jedyną rzeczą, na którą musisz zwrócić uwagę, jest to, aby dobrze rozwałkować makaron, który musi być cienki i odpowiedni do przygotowania linguine. Spokojnie, nawet jeśli zdecydujesz się na świeży makaron, sos nie zajmie ci dużo czasu, zwłaszcza jeśli składniki są wysokiej jakości. W takim przypadku aromat i smak są zapewnione!
Czy linguine al limone wydają ci się nietypowym daniem? Nic bardziej mylnego! Cytryna to bardzo wszechstronny owoc i byłoby prawdziwym grzechem ograniczać ją tylko do słodyczy lub sosów . Ten owoc, charakterystyczny dla ciepłych ziem, naprawdę może zmienić los dania.
Możesz wykorzystać zarówno sok z cytryny, uzyskany z wyciskania miąższu i idealny jako sos lub do wzbogacania napojów i sałatek lub różnych dań głównych i drugich, ale także skórkę, która często jest nawet bardziej ceniona niż miąższ i nasiona, ponieważ idealna do nadania delikatnej nuty cytrusowej potrawom. Oczywiście w tym przypadku konieczne jest użycie jadalnych skórek z cytryn Sorrento lub Amalfi , prawdziwych i przepięknie pachnących. Musisz zrobić tylko tyle, by "obrać" cytrynę, jakbyś chciał obrać jabłko, ale nie dotykać białej części, która jest najbardziej gorzka. Jeśli nie potrzebujesz grubych plasterków cytryny, możesz również pomyśleć o jej startowaniu, aby zebrać z skórki tylko najbardziej aromatyczną część. Ale teraz, do dzieła!
Linguine al limone to naprawdę bardzo łatwy przepis , który wymaga niewielu składników, ale dobrej jakości. Uważaj na cytryny: muszą być ekologiczne i jadalne! To powiedziawszy, zaczynamy.
Dla czterech osób będziesz potrzebować:
• 350g linguine
• Sok z jednej świeżo wyciśniętej cytryny (nie używaj soku z cytryny w butelce, zabijesz danie!)
• Świeżo starta skórka z jednej cytryny
• 40g masła
• Oliwa EVO, dwie łyżki
• Sól do smaku
• Świeżo posiekana natka pietruszki do smaku.
Po pierwsze, zagotuj dużą ilość osolonej wody. Będąc w oczekiwaniu na wrzenie, weź swoją cytrynę. Umyj ją i dokładnie osusz, następnie zetrzyj skórkę, unikając białej, najbardziej gorzkiej części owocu. Następnie wyciśnij sok, eliminując nasiona, jeśli przypadkiem wpadną do środka. Na patelni rozgrzej oliwę i pokrojone w kawałki masło, następnie dodaj startą skórkę i na małym ogniu pozwól jej się rozpuścić i aromatyzować. Następnie dodaj przefiltrowany sok cytrynowy, zamieszaj łyżką i wyłącz. Ugotuj makaron, a następnie odcedź linguine al dente i dodaj je do patelni, mieszając i dodając w razie potrzeby trochę wody z gotowania. Wyłącz ogień i dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki. I gotowe! Twoje linguine są gotowe do podania, może z jakimś surowym rybnym przystawką i dobrą lampką białego wina.
Ryba i cytryna to idealne połączenie . Nie jest przypadkiem, że do dań rybnych podaje się kilka plasterków cytryny i w rzeczywistości, to połączenie warto wypróbować, nawet z makaronem. Przedstawiamy więc linguine al limone z krewetkami , aromatyczne danie o wyraźnym śródziemnomorskim smaku.
Dla czterech osób będziesz potrzebować:
• 350g linguine (w tym przypadku również domowy makaron będzie dobry, pod warunkiem, że jest cienki)
• 200g krewetek
• 1 jadalna cytryna, najlepiej amalfitana
• 60g pokruszonych pistacji, najlepiej z Bronte
• 1 ząbek czosnku
• Oliwa evo do smaku
• Pieprz do smaku.
Zaczynamy przygotowanie tego pysznego dania. Wstaw garnek z osoloną wodą na ogień, włącz płomień i przejdź do sosu. Weź dużą patelnię, a następnie podsmaż czosnek na małym ogniu. Umyj i osusz cytrynę, zetrzyj ją i dodaj skórkę na patelnię. Pozwól, aby smakowało przez minutę, następnie wyłącz ogień i usuń czosnek. Umyj, oczyść i obierz krewetki, uważając, aby nie zostawić skórki na krewetce, ponieważ może być bardzo niewygodnie znaleźć kawałek podczas jedzenia. Podsmaż krewetki na patelni na małym ogniu, dodaj szczyptę pieprzu i pozwól im smażyć przez kilka minut.
Gdy woda zacznie wrzeć, gotuj makaron al dente, a następnie wrzuć go na patelnię z krewetkami, dodając dwie łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny oraz chochli wody z gotowania, mieszając przez kilka minut. A teraz, podawaj: nakładaj na talerz, pokrywając ładną łyżką pokruszonych pistacji. To będzie prawdziwa rozkosz!
Linguine al limone to bardzo aromatyczne danie, które przywołuje zapachy i smaki Morza Śródziemnego , idealne dla wszystkich miłośników tego owocu i dla tych, którzy zawsze chcą czuć letnie aromaty.
Przygotuj to danie na miły obiad w towarzystwie przyjaciół, może z pyszną rybną przystawką i wysokiej jakości białym winem.
Nie zapomnij zajrzeć na nasz portal: znajdziesz tam produkty, które będą ci odpowiadać oraz kilka smakowitych pomysłów, aby uczynić twój obiad niezapomnianym. Smacznego!
S&M
Polecamy spróbować
✔ Dodano produkt do swojego koszyka!
