Co za piękny dzień! Dlaczego nie wybierzemy się na piknik na świeżym powietrzu?
Ładna pora roku jest stworzona do wyjazdów, które pozwalają cieszyć się słońcem, temperaturą, a przede wszystkim naturą. Najlepszym sposobem na wykorzystanie tego wszystkiego jest z pewnością dobry posiłek w parku lub kolacja o zachodzie słońca nad jeziorem.
Jak zorganizować idealny piknik? Przygotuj kosz i koc, resztą zajmiemy się my: oto piknik według Spaghetti&Mandolino.
Przede wszystkim piknik to jedzenie na świeżym powietrzu. Termin pochodzi z dwóch francuskich słów: "piquer", które oznacza "gryźć", i "nique" czyli "mała rzecz". Spokojnie, nie martw się: to nie znaczy, że musisz jeść mało, wręcz przeciwnie!
Pomyśl, że zwyczaj spożywania jedzenia i napojów był już obecny wśród starożytnych Rzymian, którzy lubili zjadać bucoliczne przekąski w jaskiniach, w pobliżu źródeł lub między drzewami.
Mamy na to świadectwo dzięki Pliniuszowi, który w jednym ze swoich listów wspomina o posiłku na świeżym powietrzu obok fontann, z talerzami w kształcie małych łódek, które pływały od jednego gościa do drugiego.
Także Boccaccio w Decameronie nawiązuje do pikniku pod sosnami.
W XIX wieku Alexandre Dumas dostarcza nam wręcz menu na idealny piknik.
Dziś piknik znów stał się modny, również z powodu pandemii, która w pewnym sensie zmusiła ludzi do częstszego organizowania posiłków na świeżym powietrzu.
Istnieje nawet Światowy Dzień Pikniku, obchodzony co roku 18 czerwca, aby zachęcić ludzi do przebywania na świeżym powietrzu i wykorzystywania czystych, słonecznych dni do spędzenia czasu w towarzystwie przyjaciół i rodziny.
Oto część, na którą czekałeś!
Po pierwsze musisz uruchomić wyobraźnię: zamknij oczy i wyobraź sobie swój idealny piknik. Gdzie się znajdujesz? Z kim jesteś?
Miejsce i towarzystwo to pierwsze rzeczy do zdefiniowania, w tym nie mogę Ci pomóc, ale mogę zająć się resztą: jedzeniem i napojami!
Opowiem Ci o pikniku gourmet, który sobie wyobrażam: nad jeziorem z widokiem na linję miejską mojego miasta, w cieniu drzewa, około godziny 20, gdy słońce ma się ku zachodowi, w towarzystwie 6 najbliższych mi osób.
Piękny wiklinowy kosz pełen przysmaków, kilka butelek piwa i, obowiązkowo, koc w kratę w białe i czerwone paski.
Aby rozpocząć piknik, nie może zabraknąć Tarallini alla Pizza domowej roboty, które można spożywać przez cały czas jedzenia, między jedna a drugą rozmową.
Jako pierwsze danie widzę dobrze zimny makaron, jak pełnoziarniste penne od Felicetti, skropione pyszną konfiturą pomidorową, Pacchetella pomodorino del Piennolo del Vesuvio i odrobiną Oliwy Extra Vergine z Garda Orientale DOP.
Potem przechodzimy do pięknej słonej babki. Aby ją zrobić, można zagnieść mąkę, jajka, parmezan, ricottę, mleko i olej, a następnie można ją nadziać cukiniami i Speck de 'na olta z La Casara, pokrojonym w cienkie paski: efekt jest niesamowity.
Dla mnie piknik to także synonim kanapki, więc rezerwuję miejsce dla fantastycznych club sandwiches lekko zmodyfikowanych. W tradycyjnych amerykańskich powinny być kurczak, bekon i jajko, ale ja wkładam Guanciale Stagionato, kilka liści sałaty i Musztardowy sos.
Bardzo smacznie smakują także z dodatkiem jajek, ale te postanowiłem wykorzystać do innego dania.
Ponieważ moi przyjaciele to smakosze, nie wahają się i chętnie skosztują kolejnego dania: soczystej omletu z słodką kiełbasą i wędzoną scamorzą: świetnie smakuje też na zimno.
Jak już wspomniałem, w Pikniku, który chciałbym (a to była farma? Cóż, nieważne), znajdują się błyszczące butelki piwa. Maldipa od Magis jest doskonałym połączeniem z daniami, a czemu nie także Browar Rzemieślniczy Pils Bionda z browaru Lesster.
Aby wspaniale zakończyć ten piknik, koniecznie potrzebny jest deser, który powinien być wygodny do jedzenia, więc proponuję ciasto kruche, takie jak Crostata del Biscottificio Guerra: moim ulubionym jest to z malinami, ale na naszej stronie możesz znaleźć też inne smaki, w tym z morelami, z Gianduia lub Rustica Vegana.
Nie mogę nie polecić Ci jednak innego deseru, typowego dla tradycji Mantowy, mojego miasta: Sbrisolona. Ponieważ lekkość zostawiliśmy na pierwsze danie, uwielbiam zaproponować idealne połączenie z tym rustykalnym i nieodparty deserem: Grappa di Barolo doskonale komponuje się z jego kruchą strukturą i smakiem migdałów.
Oto piknik według Spaghetti&Mandolino, kaskada smaków na gourmet posiłek na świeżym powietrzu. Pamiętaj, natura zasługuje na szacunek, więc wyposaż się w ekologiczną sprzęt i dbaj o otaczające Cię środowisko.
I nie zapomnij o grach towarzyskich, które muszą być obecne!
Sara Bettoni
S&M
Polecamy spróbować
✔ Dodano produkt do swojego koszyka!
