I produkty biologiczne, a w szczególności wino, w ostatnich latach zyskały coraz większe znaczenie, trochę z powodu trendów, a trochę z powodu większej świadomości klientów.
Dziś jednak są znacznie więcej: znaczącą rzeczywistością włoskiego sektora rolno-spożywczego, ważnym fundamentem na rynku. Ponadto coraz więcej konsumentów chce zbliżyć się do świadomego i zrównoważonego stylu życia.
Niektóre firmy już wcześniej stosowały polityki i metody zrównoważonej produkcji, podczas gdy wiele innych przeszło na produkcję ekologiczną i coraz bardziej uwypukla "BIO", dostosowując swój sposób działania w poszanowaniu środowiska i pracowników.
Ale co to znaczy "biologiczne"? W jaki sposób produkty są uznawane za BIO? Później wyjaśnimy, co kryje się za ekologicznym winem i dlaczego różni się od innych win.
Pierwszą rzeczą, którą ważne jest, aby wiedzieć, jest to, czym jest Rolnictwo Ekologiczne, które stosowane jest przez różne firmy do uzyskiwania certyfikowanych produktów ekologicznych.
Rolnictwo Ekologiczne to model zrównoważonego rozwoju, oparty na zasadach ochrony i wykorzystania zasobów oraz szacunku dla środowiska i zdrowia konsumenta. Ten model ma więc widok na 360° na całe otoczenie produkcji.
Jeśli chodzi o wino, ta metoda uprawy polega na planowaniu winifikacji i podejmowaniu świadomych decyzji już od winnicy.
Ponieważ rolnictwo ekologiczne wierzy w potencjały winnicy bez chemii, unika wymuszonych nawozów chemicznych i systemowych środków owadobójczych, które z jednej strony stymulują ilościową produkcję rośliny, ale z drugiej strony obniżają jakość, ubogacając relacje pomiędzy glebą, rośliną a klimatem – równowaga potrzebna do rozwoju silnej winorośli, która produkuje zdrowe winogrona.
Wino Biologiczne jest zatem wynikiem tego modelu zrównoważonego rozwoju, produktem pochodzącym z metody uprawy, która ma precyzyjne i szczegółowe zasady do przestrzegania.
9 marca 2012 roku, dziennik urzędowy Unii Europejskiej opublikował Rozporządzenie Europejskie 203/2012, które pozwoliło na uregulowanie sektora wina ekologicznego.
Regulacja ta definiuje również metody winifikacji i pozwala na umieszczenie logo europejskiego na etykiecie, dla firm certyfikowanych przez upoważnioną instytucję.
Przed Rozporządzeniem Europejskim można było mówić o winie "pochodzącym z winogron ekologicznych", podczas gdy teraz tytuł Wina Biologicznego może być przyznany dzięki możliwości certyfikacji jako ekologiczne całego procesu winifikacji i przetwarzania winogron.
Odpowiednia definicja Wina Biologicznego jest następująca: wino pochodzące z 100% ekologicznych winogron uprawianych bez użycia syntetycznych środków chemicznych w winnicach; w piwnicy winifikacja musi odbywać się z ograniczoną ilością siarczynów oraz certyfikowanych produktów enologicznych ekologicznych.
Jeśli chodzi o cechy organoleptyczne, nie ma różnicy między Winem Biologicznym a "normalnym" cru. Wręcz przeciwnie, istnieją istotne różnice w poszczególnych metodach produkcji.
Wino Biologiczne to wino całkowicie naturalne i autentyczne. W całym procesie produkcji nie są używane syntetyczne środki chemiczne. Winorośl w Rolnictwie Ekologicznym jest uprawiana w swoim środowisku, wokół rosną dzikie zioła, a bioróżnorodność jest rozwijana.
Owocem tego procesu jest zrównoważone winogrono, bogate we wszystkie typowe cechy terenu, w którym rośnie.
W związku z tym, wino, które pochodzi z tych winogron, jest naturalne, zdrowe, autentyczne oraz wysokiej jakość; szanuje środowisko, ekosystem, ale także zdrowie konsumenta.
Wielu konsumentów zaczyna preferować zakup Wina Biologicznego z różnych powodów. Firmy, które je produkują, są starannie kontrolowane i muszą przestrzegać norm, dlatego kupujący czują się bezpieczni.
Osoby, które dbają o środowisko, wolą to wino, ponieważ wpływ upraw winogron ekologicznych jest znacznie niższy w porównaniu do innych, nieekologicznych.
Szacunek dla środowiska oraz dla pracowników oraz trudności związane z dążeniem do osiągnięcia celu sprawiają, że producenci wina ekologicznego są bardziej zaangażowani w oczach konsumentów.
Dlatego wybierają oni nagrodzić tych, którzy inwestują w ten rodzaj produktu, ponieważ jest to związane z prawdziwą pasją.
Teraz, gdy wiesz, ile wysiłku i pracy stoi za butelką Wina Biologicznego, nie pozostaje ci nic innego jak spróbować go!
W Selekcjach Bio Spaghetti & Mandolino znajdziesz najlepsze wina ekologiczne, nagradzane przez The WineHunter, prawdziwa gwarancja jakości!
S&M
Polecamy spróbować
✔ Dodano produkt do swojego koszyka!
