Il Verro

Winiarnia Il Verro jest winiarnią, która ma u podstaw swojej filozofii biznesowej valorizację dziedzictwa winiarskiego regionu oraz produkcję wysokiej jakości win związanych z tradycjami.

Il Verro: przyjaźń oparta na miłości do regionu

Winiarnia Il Verro znajduje się w Kampanii u stóp Monte Maggiore w interiorze Caserta. Firma powstała w 2003 roku z inicjatywy obecnego jedynego właściciela Cesare Avenia, który wraz z innymi swoimi 4 przyjaciółmi założył winiarnię Il Verro. W ten sposób kawałek ziemi o łagodnym nachyleniu, całkowicie opanowany przez zarośla i chwasty, stał się katalizatorem energii przyjaciół pragnących powrócić do solidnych wartości najstarszych tradycji swojej ziemi ojczystej, dając życie ambitnej inicjatywie przedsiębiorczej, mającej na celu valorizację dziedzictwa winiarskiego regionu i produkcję win organicznych, rzemieślniczych, w pełnym poszanowaniu dla cech autochtonicznych winogron i ekologicznej zrównoważoności.
Monte Maggiore, który z jednej strony dominuje nad bogatym zbiornikiem wód mineralnych Riardo, a z drugiej nad doliną Volturno, od czasów Bourbonów był terenem polowań na dziki w baronii Formicola. Nazwa firmy wywodzi się właśnie stąd, z „u verru”: nazwy, którą Casertani nadawali samcowi dzika.

Il Verro: wina bio z autochtonicznych winogron

Posiadłość rozciąga się na 15 hektarach, z czego 5 zajmują winnice usytuowane średnio na wysokości 300 metrów, preferując gleby bogate w lawę i z ekspozycją na południowy południowy wschód, gdzie rejestruje się ważne różnice temperatur między dniem a nocą. Posiadłość jest również otoczona wielowiekowymi drzewami oliwnymi, orzechowymi i wiśniowymi.
Winiarnia Il Verro produkuje w rolnictwie ekologicznym około 20 000 butelek, które są wynikiem obróbki czterech autochtonicznych winogron: Pallagrello Bianco, Coda di Pecora, Casavecchia i Pallagrello Nero. Il Verro ponadto odkrył i rozpoczął pracę nad valorizacją starej odmiany winogron Coda di Pecora uprawianej w przeszłości w obszarze między Monte Maggiore a Roccamonfina, w którym od kilku lat prowadzone są eksperymenty. Obecnie są jedynymi producentami, którzy sprzedają w czystości wina z tej niezwykle rzadkiej odmiany winogron.
Ostatni rocznik 2017 charakteryzował się certyfikatami upraw ekologicznych oraz produkcji win ekologicznych, chroniąc i gwarantując dla konsumenta wysoką jakość i autentyczność win sygnowanych przez Il Verro. Jednym z powodów dumy Winiarni Il Verro jest pasja do wina połączona z pasją do natury i do valorizacji regionu, co skłoniło do poświęcenia wszystkich swoich wysiłków w cudowną przygodę winiarską.

Ta dokładna i odpowiedzialna obróbka daje nam możliwość smakowania wspaniałych IGP Terre del Volturno: organicznych win nagradzanych i uznawanych również z nagrodami The Wine Hunter.