Puglia: regiona tysiąca smaków. Ta ziemia charakteryzuje się wieloma produktami typowymi, będącymi owocem tradycji, która trwa od wieków. Wśród najbardziej znanych dań i produktów pochodzących z tego terytorium z pewnością znajduje się Oliwa Extra Vergine z Oliwek, zwana także zielonym złotem pugliskim, (tutaj znajdziesz wszystkich producentów oliwy pugliskiej), która jest częścią dziedzictwa kulturowego Włoch. Ten bardzo stary produkt jest bohaterem marzenia: w pełni Tavoliere delle Puglie, w 1987 roku powstaje Frantoio Le Fascine.
W San Severo, gminie w prowincji Foggia, w latach 30 XX wieku rodzi się Michele. Od zawsze jego rodzina poświęca swoje siły na produkcję wina i oliwy, a on, żyjąc w tej pasji od dzieciństwa, pragnie zapoznać świat z Oliwą Extra Vergine z Oliwek Provenzale.
W 1985 roku jego marzenie zaczyna nabierać kształtów, a dzięki zaangażowaniu, pracy, poświęceniu i oddaniu zakłada Le Fascine i stara się stworzyć etykietę, która mogłaby być rozpoznawana na całym świecie dzięki swojej jakości i doskonałości.
Podobają nam się takie rzeczywistości, tacy producenci unikalnych, certyfikowanych i wielokrotnie nagradzanych przysmaków: są prawdziwymi skarbami osadzonymi w naszej Penisole między morzami i górami oraz na najbardziej odległych ulicach wsi i pól. Nie zatrzymujemy się na samym korzystaniu z ich produktów, ale chcemy bliżej poznać bohaterów tej marki. Oto dlaczego przesłaliśmy kilka pytań do osób zajmujących się komunikacją z nami.
Zostań z nami, aby poznać Frantoio Le Fascine: przeczytaj odpowiedzi!
- Z kim rozmawiamy?
Jestem Roberto Prattichizzo, Administratorem Frantoio Le Fascine.
- Czy firma jest rodzinna? W którym roku powstała i jak przebiegały pierwsze lata?
Firma jest rodzinna od 3 pokoleń. Została założona przez mojego ojca, Michele Prattichizzo, w 1985 roku i od samego początku zarządzana była wspólnie z moimi braćmi, którzy w ostatnich latach przyjęli trzecie pokolenie.
- Kto był założycielem i jakie było jego wykształcenie lub z jakiej branży i profesji pochodził, jeśli była inna niż obecna?
Firma powstała jako "grunt rolny" w 1725 roku i po ponad dwóch i pół wieku, dzięki Michele Prattichizzo, przekształciła się w 1985 roku w młyn oliwny. Michele był głębokim znawcą i miłośnikiem drzewa oliwnego Provenzale i miał wielką pasję do jego owoców, które mogły dawać kuchni śródziemnomorskiej niezrównane aromaty. Po kilku latach spędzonych w sektorze rolno-spożywczym oraz z oszczędnościami z trudnej pracy w 1985 roku udało mu się zrealizować swoje marzenie: założył Frantoio Le Fascìne, młyn, w którym mógł kontrolować różne etapy przetwarzania i uzyskać cenny produkt o najwyższych standardach produkcji.
- Jaki był prawdziwy powód lub przełomowy fakt, który doprowadził do powstania tej firmy i kiedy to miało miejsce?
>Chciał zrobić wszystko, aby stworzyć etykietę, która mogłaby być rozpoznawana na całym świecie jako synonim doskonałości. Ale zderza się z trudną rzeczywistością, pełną nieuczciwej konkurencji i niejasnych przepisów, które nie sprzyjają uczciwym producentom. Rok po roku, przez całe życie poświęcone na walkę z mediokrytetem, osiąga to. Wiemy dobrze, że nie zrealizował w pełni swojego marzenia. Ale Michele nigdy się nie poddał! To jest nauka, którą nam zostawił.
- Jaki jest wasz związek z krajem pochodzenia i jego typowością? Dlaczego chcecie je opowiadać swoimi produktami?
> Nasi przodkowie ponad 250 lat temu zasadzili te same drzewa, które aż do dziś wciąż dają nam owoce. Te same owoce, które pozwalają na utrzymanie się tych, którzy pracują z ziemią, szanują ją i kochają.
- Jaki był pierwszy produkt, który stworzyliście?
Oliwa EVO Monokultivar Klasyczna Provenzale.
- Jaki produkt uznacie dzisiaj za "flagowy"?
Oliwa EVO Monokultivar Provenzale BIOLOGICZNA.
- A jaki produkt przez całą historię firmy niósł z sobą najbardziej pulsujące serce, filozofię i duszę samej firmy?
Oliwa EVO Monokultivar Klasyczna Provenzale o intensywnym, lecz nie agresywnym owocowym smaku, pełna, przyjemna w smaku dzięki starannej selekcji i umiejętnemu przetwarzaniu.
- Porozmawiajmy o dzisiaj: jak bardzo firma się powiększyła od dnia swojego założenia? Czy możemy podać jakieś liczby?
>Oto kilka liczb, które reprezentują naszą rzeczywistość firmową: 153 hektary to tereny rodzinnej gospodarstwa rolnego; 22.577 drzew oliwnych, w tym 12.350 wieku wiekowego; 128 gospodarstw rolnych, którym ufamy i które corocznie przekazują swój plon do Frantoio Le Fascine; 1787 ton oliwek przekazanych do naszych punktów zbioru w ostatniej kampanii oliwnej 2018/19; 88 to procent naszej produkcji przeznaczonej na sprzedaż hurtową do młynów oliwnych w całym kraju; 175.000 litrów to pojemność przechowywania w klimatyzowanym otoczeniu przy stałej temperaturze; 16-08959 to numer certyfikatu zgodności ekologicznej wydany przez organ kontroli Gleba i Zdrowie od 2004 roku.
- W tym momencie: więcej tradycji czy więcej innowacji?
>Maksymalna innowacja z maksymalnym oddaniem tradycji. Nigdy nie zapominając, skąd wyszliśmy.
- Jaka była najważniejsza ewolucja firmy, która doprowadziła ją do tego, co jest dzisiaj?
>Rozwój sieci sprzedaży online równolegle z optymalizacją procesów produkcyjnych.
- A co z przyszłością: jaką jutrzenkę czeka firma? Czy przewidziano jakieś zmiany lub nowe procesy ewolucyjne?
>Firma zawsze będzie starała się, aby jej produkty były poznawane za granicą i na świecie, promując Oliwę EVO Monokultivar Provenzale.
- Czy planujecie stworzyć nowe produkty?
>Aktualnie tworzymy linię konserw "Sottoilnostrolio Le Fascine".
- Postawiając na Spaghetti & Mandolino, jak ważna dla was jest sprzedaż online, jakie były wasze doświadczenia w przeszłości z tym kanałem sprzedaży i jak go widzicie w przyszłości?
>Oliwa EVO z Włoch jest jednym z najbardziej wyrafinowanych i naśladowanych produktów na świecie. Zawsze myśleliśmy, że sprzedaż online jest jednym z najważniejszych kanałów, aby dotrzeć do rodzin dbających o to, co stawiają na stole. W tym uważamy, że synergia z Spaghetti e Mandolino może pomóc nam w naszej drodze do wzrostu.
- Wartość: co była, co jest i co będzie w przyszłości dla twojej firmy?
>Razem z moimi braćmi często zadawaliśmy sobie pytanie, jak zaoferować lepszy i ekscytujący produkt tym, którzy kupują naszą EVO. Odpowiedź na to pytanie jest zawarta w naszym logo firmowym. Zdecydowaliśmy się powiązać Frantoio Le Fascine z imieniem jego założyciela Michele Prattichizzo. Ten prosty gest pomoże nam nigdy nie ulec pokusie zejścia na mediokrytet. Powód solenny, złożony w stosunku do naszego taty i do tych, którzy dzień po dniu goszczą nas przy swoim stole.
S&M
