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biologico Taccorosso Puglia IGP Negroamaro 2016 750ml

    Paolo Leo     Produto típico ApúliaApúlia

28,00 por 750 ml

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Disponibilidade: Peças mais recentes
Denominação: Puglia IGP
Ano: 2016
Tabela de ingredientes / Alérgenos: Solfiti superiori a 10 mg/L



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Taccorosso Puglia IGP Negroamaro 2016 750ml

Taccorosso è un Negroamaro in purezza ottenuto dai vigneti più vecchi della Cantina Paolo Leo, tra le provincie di Taranto e Brindisi. Gli antichi alberelli donano produzioni molto basse e di grandiosa qualità. La concentrazione del frutto, in fase di maturazione, esplode nei calici donando un vino di pregiata struttura e corpo.

 

Per ottenere un vino così complesso, la vendemmia avviene manualmente alle prime ore del mattino dedicando grande attenzione ai grappoli. Dopo la raccolta le uve vengono sottoposte a diraspatura ed il pigiato sosta in macerazione, a contatto con le bucce, per 12-15 giorni fermentando a temperatura controllata di 25°C. Successivamente viene fatto maturare 3 mesi in serbatoio di acciaio, 10 mesi in tonneaux e 3 mesi in bottiglia.

 

Dal color rosso rubino e dalle eleganti sfumature granate, all’olfatto questo Negroamaro si dimostra particolarmente complesso, con sentori di frutti di bosco, mirto e ginepro. Stuzzicanti spezie ricordano la liquirizia, il caffè e le aromatiche erbette mediterranee. Al sorso propone tannini affascinanti. Morbido e vellutato offre un’armonia gusto-olfattiva sensazionale.

Taccorosso Puglia IGP Negroamaro 2016 750ml: Como é produzido

Paolo Leo, Apúlia

Ingredientes Taccorosso Puglia IGP Negroamaro 2016 750ml

Valores nutricionais

Taccorosso Puglia IGP Negroamaro 2016 750ml: use na cozinha

La potenza di questo Negroamaro si dona a pregiati piatti dalla succulente struttura. Proposto in compagnia di una tenera guancia di manzo cotta a bassa temperatura, curiosi primi piatti come tortelli di maiale pecorino e cime di rapa, e risotti al tartufo sono una egemonia dei sensi. Arrosti di tacchino e tenere tagliate sono un fascino intramontabile.

 

Vitigni: 100% Negroamaro
Grado alcolico: 14,5%
Temperatura di servizio: 18°C in ampi calici

 

Notas de degustação

Taccorosso Puglia IGP Negroamaro 2016 750ml: emparelhamentos

Como armazenar Taccorosso Puglia IGP Negroamaro 2016 750ml No seu melhor

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