Gorgonzola, lactose, calorias e colesterol: o que é real e o que não é?

O gorgonzola é um queijo azul macio, conhecido por seu sabor forte e sua cremosidade, é um &' uma autêntica delícia para o paladar.

Mas o que podemos descobrir sobre a lactose, o colesterol e as calorias da gorgonzola?

Em Gorgonzola c&' é lactose?

Gorgonzola: naturalmente sem lactose

O gorgonzola, feito com leite de vaca integral, pode levantar a questão da lactose para quem sofre de intolerância.

No entanto, aqui está a surpreendente verdade: o gorgonzola é naturalmente isento de lactose.

Durante o envelhecimento, a lactose é transformada em ácido lático graças às bactérias do ácido lático, dando ao queijo aquele sabor picante característico.

O que acontece se, apesar da intolerância ao &', você comer gorgonzola?

Para pessoas com intolerância à lactose, a boa notícia é que o conteúdo de lactose no Gorgonzola é inferior a 0,1 g/100 g, atingindo o limite para serem considerados 'sem lactose'.

Embora teoricamente possa conter traços dele, o Gorgonzola comercializado geralmente é seguro para quem sofre de intolerância.

E se você está pensando no que acontece se uma pessoa intolerante à lactose provar Gorgonzola, a resposta é tranquilizadora: o baixo teor de lactose reduz a probabilidade de sintomas, embora seja sempre aconselhável consultar um médico antes de incluí-lo em sua dieta.

Quantas calorias o Gorgonzola tem?

Se o gorgonzola é um prazer para o paladar, também é um tesouro calórico. Com cerca de 324 calorias por 100 gramas, esse queijo é rico em gordura, o que representa cerca de 75% do total de calorias

Uma porção de 30 gramas fornece cerca de 97 calorias, enquanto uma porção de 50 gramas contém cerca de 162.

Os nutrientes da gorgonzola

Além de seu conteúdo calórico, o gorgonzola é uma fonte notável de proteínas, cálcio, fósforo, potássio, zinco e vitaminas B.

Esses nutrientes contribuem para a saúde dos ossos, músculos e sistema nervoso.

O gorgonzola e o colesterol o aumentam?

Quanto colesterol c&' está em uma porção?

O gorgonzola, apreciado por seu sabor forte, também é uma fonte significativa de colesterol e gordura saturada.

Uma porção de 30 gramas desse delicioso queijo contém cerca de 20% do &' ingestão diária recomendada de colesterol para adultos.

Dicas para saborear gorgonzola de forma saudável

Embora o gorgonzola possa ajudar a aumentar os níveis de colesterol, existem maneiras inteligentes de aproveitá-lo sem comprometer sua saúde.

A moderação é a chave: uma porção de 30 gramas é suficiente para apreciar seu sabor único.

Para quem deseja fazer escolhas mais saudáveis, optar por variedades com baixo teor de gordura ou sem gordura é uma solução inteligente.

Combinar o gorgonzola com alimentos ricos em fibras, como frutas e vegetais, também pode ajudar a mitigar o impacto do &' nos níveis de colesterol LDL.

Além disso, limitar a ingestão de outros alimentos ricos em colesterol e gorduras saturadas é uma prática recomendada para manter o equilíbrio na dieta.

Gorgonzola não é apenas uma obra-prima culinária, mas também um símbolo de qualidade e tradição.

Cada forma de Gorgonzola DOP, marcada com a marca CG e numerada para indicar a fábrica de queijo de origem, é um testemunho do compromisso do &' de preservar a riqueza desse queijo único no mundo.

Para quem tem o privilégio de saborear esse queijo extraordinário, é importante fazê-lo com consciência e moderação.

Ângela Cordioli

S&M