Typiskt Medelhavs, gourmeturvalet som förlänger sommaren.

Det dåliga vädret i helgen har (kanske) avslutat sommaren. Tyvärr har det gjort det på ett alltför tungt sätt och vi passar på att uttrycka vårt fulla stöd till de toskanska och centrala-syd italienska befolkningarna som drabbats av katastrofala skyfall. En kram av uppmuntran även till alla bönder som har sett ett års hårt arbete och drömmar gå förlorade.

Vår uppgift är att aldrig glömma och att fortsätta på vägen av stöd till jorden och dess sårbarhet, alltid välja dem som kämpar varje dag för dess skydd och respekt för dess integritet. Vi skyddar det för våra barn och generationerna som kommer.

Spaghetti & Mandolino fortsätter därför med sitt starka stöd till bönder och hantverkare av smak som aldrig ger upp! Därför har vi beslutat att återuppta denna (lite sorgliga) början på september med ett paket fullt av ljus och liv. Sol, hav, vind är den röda tråden i Medelhavet. Ett paket som sammanfattar all solig glädje i Italien och dess lycka vid bordet. En livsstil som alla i världen avundas oss och som vi alltid ska vara stolta över.

Detta är innebörden av "du' spaghi". Doften av marker brända av solen och svalkade av havets salta brisar. Italien färgat av grönt, vitt och rött som det Basilika, Pasta di Gragnano IGP och det röda guldet från söder, Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP med lite EVO-olja från norr! När estetik och natur går hand i hand!

Ett paket som sammanfattar den viktigaste dieten i världen som även skyddas av internationell status som immateriellt goda: Världsarv enligt UNESCO. Den medelhavsdieten är en blandning av vitaminer, proteiner, mineraler, som finner sitt bindemedel i olivolja, det element som förenar detta underverk på bordet.

Pasta di Gragnano, fortfarande handgjord i sina historiska modeller av napolitansk pasta. Utvalt vetemjöl från de bästa jordarna i Puglia, vatten som fortfarande strömmar från Monti Lattari och som passerar genom den fascinerande kvarndalen och samlas från de gamla rören i slutet av 1800-talet. En av de fem bästa pastorna från Gragnano, som experterna säger, med ett pastaföretag som fortfarande arbetar med långvarig torkning och vid naturlig omgivningstemperatur.
Prova den: du kommer att undra vad du har ätit tidigare.

Den Tomat vi presenterar är kungen, nummer ett bland de olika italienska tomaterna. Den Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP plockas vid foten av Vesuvius av händerna på Pasquale Imperato och hans familj. Han, den store ambassadören för den röda gulden från Vesuvius som älskade det så mycket att han är den främsta ansvarige för att få DOP.

Basilika är av samma art som man kan hitta längs den liguriska kusten och, särskilt, den västra kusten. En planta som ni måste vårda med mycket omsorg och kärlek. Ett paket där det verkligen finns liv inuti!

Slutligen vår Extra jungfruolja från Luigi Ruffo gård, kallpressad från utmärkta italienska oliver. Ni saknar vattnet men, det, lägg i det själva...

Vid det här laget kommer den enklaste men mest berömda rätten i världen att vara på era bord för att glädja era tallrikar och lyfta fram det hantverksmässiga skapandet av konstverk som kommer direkt från jorden. Jord, människa, produkt… den perfekta triangeln av livet.

S&M