Erba Luigia, även känd som Erba Limoncina, eller Cedrina, eller Doftverbena, bär det vetenskapliga namnet Lippia Citriodora eller Aloysia Citriodora, och tillhör familjen Verbenaceae. Det är en buskliknande och perenn växt, med en vedartad stam som kan nå två eller till och med tre meter i höjd, när växten befinner sig i ett klimat som gynnar dess tillväxt.
Bladen är deciderade, lansettformade och utan skaft, av ljusgrön färg och mycket väldoftande, med en arom som liknar den av citrongräs och citronmeliss. Av dessa utvinns en olja i form av ett intensivt doftande citronsubstitut.
Blommorna på växten är små, vita med violetta nyanser, samlade i terminala ax, och dyker upp i slutet av sommarsäsongen. Förökning sker i juli månad, när en stickling på cirka åtta centimeter tas från grenarna och stammen, som sedan planteras i en blandning av torv och sand. De så kallade rotade sticklingarna planteras i följande maj, när de har fått tillräcklig styrka och robusthet.
Det är en aromatisk växt med tusen fördelar: dess användning uppskattas väldigt mycket in i köket, som en ingrediens i många recept, samt in i örtmedicin, för botemedel och infusioner som kan lindra vissa besvär. Glöm inte heller dess användning som ingrediens för produktion av likörer.
För att användas bör bladen samlas in och torkas snabbt för att inte förlora sin essens, även om de ibland även används färska. De kan användas för att förbereda infusioner eller örtlikörer, för att aromatisk olja eller för att producera marmelader, fruktsallader, geléer, glass och mycket mer. Dofterna från bladen är mycket hållbara, och de används ofta i sammansättningar av potpourri.
Erba Luigia kan planteras direkt i jorden endast i de regioner med mildare klimat. I andra områden rekommenderas det att odla den i krukor som från höstens säsong till följande vår måste hållas inomhus. Växtens exponering bör vara solig och skyddad: det idealiska stället skulle vara mot en vägg som vetter mot söder. Om området är tillräckligt varmt kan den odlas i fuktig, dränerad sandjord.
Under sommaren behöver den vattnas ofta för att hålla jorden alltid fuktig. På vintern bör den bara få lite vatten. Var försiktig med vattenavrinningen, eftersom stillastående vatten orsakar att bladen blir gula. Om spetsarna på bladen och skotten vissnar, betyder det att växten lider av torka.
Under april och augusti, ge en komplett gödningsmedel. Erba Luigia behöver inte särskild beskärning, förutom att ta bort torra och skadade delar som kan påverka växtens hälsa. Den är mycket robust, och är inte benägen för angrepp av särskilda skadedjur eller sjukdomar.
Limoncina är rik på sammandragande ämnen, med lugnande effekter eftersom den är en källa till melatonin, känd för att vara en naturlig avkopplande substans. Därför används den mycket inom örtmedicin för infusioner och matsmältnings teer och för att främja nattsömn. Teerna är också mycket användbara för att eliminera tarmgas, och bekämpa känslan av uppblåsthet. Den är också mycket användbar för dem som lider av aptitlöshet, kanske till följd av behandlingar, eftersom den stimulerar aptiten. Infusionen med Erba Limoncina förbereds i doser från 5 till 20 gram per liter beroende på dess funktion, från den enkla matsmältningsfunktionen till den antispasmodiska, om det finns magont.
Erba Limoncina har också antipyretiska egenskaper: en varm infusion kan sänka feber och bota förkylningar och inflammationer i luftvägarna. Med extern användning är den effektiv även för den som lider av ungdomsakne, och för att bota blåsor och cyster. Används som kompress på ögonen, kan den hjälpa till att slappna av och bekämpa rodnad eller svullnad orsakad av daglig stress och stadsförorening.
För örtmedicinsk användning torkas unga blad och blomspetsar, som ska samlas in två gånger om året, i slutet av våren och i början av höstsäsongen. Torkningen sker på mörka och ventilerade platser, där bladen förvaras i tygpåsar.
Bladen av Erba Limoncina kan även användas färska, till exempel för ett återställande bad eller för att skapa en naturlig tonisk lösning för ansiktshuden.
Den olja som utvinns från Erba Limoncina används mycket i kosmetikindustrin: den används för att skapa tvålar, tandkrämer och olika typer av skönhetsprodukter.
Erba Luigia eller Limoncina används ofta i köket för att aromatisera rätter, tack vare sin behagliga citrusdoft, som inte döljer men snarare förstärker smaken av maten. Den är perfekt för fyllningar, för att aromatisera kött, fisk, kyckling och andra fåglar, särskilt för vilt, eftersom den dämpar den "viltiga" eftersmaken som många tycker är otrevlig. Den är mycket god i sallader, fruktsallader, glass, och används ofta för att förbereda geléer, marmelader, frukttårtor och även örtlikörer.
ett mycket inbjudande och lättlagat recept är den på vårgrönsaker med Erba Luigia eller Limoncina. För att förbereda denna läckra rätt behöver du potatis, morötter, små lökar, ärtor, mynta, basilika, Erba Luigia eller Limoncina, olja, salt, peppar och grönsaksbuljong.
Skala grönsakerna (utom ärtorna) och skär dem i bitar, och låt dem bryna i en panna med kryddorna och aromerna i cirka tio minuter. Ärtorna ska blancheras separat med grönsaksbuljongen och lite peppar, tills de blir mjuka. Tillsätt dem till grönsakerna i pannan, fortsätt tillagningen i några minuter och servera. Smaklig måltid!
Bland de söta recepten är den med basilika och Erba Luigia eller Limoncina utan tvekan den mest inbjudande! Den passar mycket bra efter en fiskrätt, men den är också god som aperitif i en varm sommardag. För att förbereda den, använd en citron, basilika, Erba Luigia eller Limoncina, vatten, socker, ett inte alltför sött mousserande vin och ett äggvita.
För förberedelsen måste du göra ett sirap av vatten och socker och låta det svalna. Sedan blandar du det med bladen av basilika och Limoncina och mixar allt. Tillsätt citronsaften och det mousserande vinet, blanda väl och sätt det i frysen. Vispa äggvitan tills den är fast. Ta ut blandningen efter en halvtimme, mosa den med en gaffel och rör i den vispade äggvitan. Sätt tillbaka det i frysen i ytterligare en halvtimme, tills du tar ut och mosar igen med gaffeln. Vid denna punkt är din sorbet redo. Servera, och skål!
Erba Luigia eller Limoncina kan vara mycket användbar både för att förbereda en smakfull rätt och som ett örtmedicinskt botemedel: verkligen en ovärderlig hjälp i hemmet!
S&M
Vi rekommenderar att njuta av
✔ Du har lagt till produkten i din kundvagn!
