Förmodligen har varken Shakespeare eller Alex Britti ägnat sina texter åt mat, men vi är italienare och vi kan göra det!
Här är vi i augusti, strax innan september och mer än hälften av sommaren har gått (vilket vi tyvärr är snart i slutet av)!
Missa inte detta, vi har fortfarande tid att njuta av de sista varma dagarna. Det är fortfarande inte sopptider, bra som de är, men det är... i luften... (får du citatet?) sommaren, synonymt med middagar vid solnedgången med delikata kalla rätter.
Vi har tänkt på tre gourmeträtter som är mycket smakfulla och lätta att förbereda, som för oss representerar den perfekta sommarmiddagen, självklart med endast färska och hantverksmässiga produkter som är vår särskildhet!
Det kunde förstås inte saknas läckra bruschettor av färskt fullkornsbröd. Det räcker att skära brödet i skivor och rosta det, eftersom ordet bruschetta faktiskt kommer från "pane bruscato", vilket betyder "rostat".
Brödet kan rostas både i panna utan tillsatt olja och i ugnen med grillfunktion vid 200°C i cirka 7-8 minuter. Efter att ha rostat det ordentligt, är det rekommenderat att gnida en vitlöksklyfta över det och droppa lite extra jungfruolivolja på.
Och varför bruschettor i alla smaker +1? För efter detta steg kan man lägga på några skedar av topping för bruschetta.
Vi rekommenderar tre specifikt, mycket smakrika och utmärkta: Bruschetta med Karljohansvamp, Bruschetta med söt tropeana-lök och Bruschetta med zucchini.
En trio som måste provas!
Som alternativ till brödet kan man använda Friselle, som bör blötas med vatten och kryddas med tomat, oregano, salt och extra jungfruolja.
Enkel, genuin och smakar av Italien, av tradition och, självklart, av sommar. Det är lätt att förbereda, kräver bara färska och kvalitetsingredienser.
Det räcker att koka pastan och efter att ha siltat den, spola den under kallt vatten för att stoppa tillagningen.
Separat, under tiden, måste man förbereda ingredienserna: en mozzarella skuren i skivor, vi rekommenderar bufala-knotten, och genovese-pesto.
Till sist räcker det med att blanda ingredienserna med pastan och så är det klart!
En delikat gourmeträtt som är otroligt fräsch och doftande.
Som sista rätt har vi beslutat att presentera något som är både enkelt och smakfullt. Zucchinispett är en smakrik rätt som är typisk för sommarens säsong, eftersom de måste ätas kalla. Man kan använda vilken charkuteriprodukt och ost som helst beroende på smak och vad man har tillgängligt.
Den bästa kombinationen för oss är med parmaskinka och quartirolo!
För att göra cirka 16 rullar behövs följande ingredienser:
- 2 zucchinis av medelstorlek och ganska tjocka;
- 80 g av parmaskinka skuren i skivor (rekommenderat Crudo Alpino)
- cirka 70 g quartirolo
- q.b. extra jungfruolja
- q.b. salt
Först måste man tänka på zucchinin: skär dem i långa och tunna skivor, och grilla dem på en grillpanna, salta lite medan man grillar.
Efter att ha tillagat dem, är det nödvändigt att tillsätta lite olivolja.
Vänta tills de svalnar och bre på quartirolo. Om så önskas, kan man smaksätta med örter.
I nästa steg läggs en skiva parmaskinka över varje zucchiniskiva som är ungefär av samma längd och man rullar varje fylld zucchiniskiva, vilket bildar kalla zucchinirullar.
Man kan fästa rullarna med tandpetare, eller trä dem på träspett för att bilda spett.
Här är rullarna färdiga, att serveras genast eller förvaras i kylskåp i högst 2 dagar.
Om man vill rikta in sig mer på fyllningen, kan man lägga till en tomat under olja, en bit tonfisk eller oliver.
Bruschettor, kall pasta och zucchinirullar är de tre rätter som representerar sommarsäsongen, eftersom de är fräscha, smakrika och lätta att förbereda. Man kan njuta av dem vart som helst och med vem man vill: här är sommarmiddagen av Spaghetti & Mandolino!
På vår portal finns alla ingredienser för att förbereda denna smakfulla och doftande middag, nu är det din tur!
S&M
Vi rekommenderar att njuta av
✔ Du har lagt till produkten i din kundvagn!
