Det finns smaker och dofter som, precis som madeleinen i Proust minne, väcker minnen av vissa ögonblick i ens liv.
Kombinationen av bröd och hasselnötskräm eller kombinationen av bröd, smör och sylt tillhör för vissa av oss i denna kategori.
När jag kom hem från skolan väntade mellemmat, som spred sin doft i alla rum i huset.
En enkel läckerhet som var resultatet av min mormors påhittighet, som föddes efter andra världskriget och visste hur man fick få ingredienser att fungera.
Jag är nostalgisk och fortfarande idag, en skiva bröd med krispig skorpa och mjukt inre, smör och sylt, eller bröd och hasselnötskräm ger mig ett ögonblick av sorglöshet, en återgång till barndomens oskuld.
Kommer ni ihåg entusiasmen att komma hem efter skolan, hungriga och längtande efter en speciell mellemmat? Eller för er är magin utförd av en tallrik pasta med tomatsås? Det kan vara lasagne, eller en arancina?
Var och en av oss har en maträtt som med ett bett kan transportera oss i en varm kram av minnen, som även som vuxna får oss att känna oss som barn igen.
I vårt engagemang för att sprida den italienska matkulturen och traditionerna, kan vi inte försummas smaker som har format vår historia.
Ofta är rätter och recept från traditionen nedarvda från generation till generation, med variationer från familj till familj, och alla dessa erfarenheter som har lagrats genom århundradena bidrar till att skapa den så berömda medelhavskosten, synonymt med en varierad och balanserad kost.
Den mat vi lägger på våra bord är vävd i den italienska gastronomiska traditionen och påminner oss om hur viktigt det är att bevara våra excellenser för att ge underbara minnen även till våra barn.
Brödet och hasselnötskrämen eller trion bröd, smör och sylt, precis som många andra recept, är redo att ta oss tillbaka till sorgfria dagar och stunder delade med dem vi älskar.
Detta är smakerna av ett liv som varar ett liv.
Angela Cordioli
S&M
Vi rekommenderar att njuta av
✔ Du har lagt till produkten i din kundvagn!
