L’albero di Maggio, definito anche l’albero della Cuccagna, è mýtus odvozený z různých lidových kultur a vždy byl uctíván jako symbol nového teplého období a jeho slibů hojnosti. Původ se nachází v kultu stromů rozšířených po celé Evropě, počínaje keltskou oblastí, v tzv. májových slavnostech, které by byly přetrváváním starověkých kultů plodnosti, velmi důležitých pro rolnické populace. Tradice, hry, velké jídla kolem velkého posvátného stromu vesnice: kultury našich dávných předků se trochu ztratily s postupem staletí, ale dnes jim vzdáváme hold.
Strom Cuccagna je to, co zbývá ze starobylého posvátného stromu máje, zbaveného všech kouzel a všech posvátných významů: lidová hra věnovaná mladým lidem v obci, která vyžaduje, aby se snažili získat ceny, obvykle velmi proteické potraviny, na vrcholku tyče pokryté živočišným tukem, velmi kluzkým. Proteiny a kalorie získané ze stromu byly mladíkem přineseny domů, kde je sdílel se svou rodinou.
Každá vesnice, kde se slavilo kolem posvátného stromu máje, se proměnila v Vesnici Cuccagna, která byla v antické literatuře místem kulinářské hojnosti a absolutního blahobytu díky plnému břichu. Slovo Cuccagna pravděpodobně pochází z latinského coquere nebo z provensálského cocagna, což zase pochází z coque, slupek vajec nebo ovoce. Nebo také z provensálského coca, sladkého chleba. Však rozptýlené ve všech evropských jazycích, až po francouzské cockaigne, staroirské cucainn a ještě španělské cucaña, jsou odkazy na kuchyni, chápáno také jako potravinová porce, lenost, chuť k jídlu a jí až do únavy, ideálně bez práce. V Nizozemsku je stejný koncept spojen s Luilekkerland, zemí lenosti a jídla.
Co dnes chceme udělat, je přeměnit se na Vesnici Cuccagna, oslavující krásné roční období, které začíná (i když nás zahřívá velmi pomalu) prozpěvováním o proteinech a lákáním vás, našich mladých a odvážných přátel, abychom vás povzbudili k vylezení na náš strom.
Mohli bychom vám povědět o Salumificio Pavoncelli, který již 110 let vyrábí v proslulé Valpolicella tradiční salumi a nejen to. Pikantní ventricine, spianate, maso solené, pečená arista: výjimečné produkty! Nebo mluvíme o Pedrazzoli, rodině, která jako první v Itálii vyráběla bio salumi s kompletní dodavatelskou řetězcem: to znamená, že vyrábí všechno, od krmiva pro zvířata až po konečný produkt. Jejich salam di nebbia a domácí pancetta jsou jedinečné! A co Corrado Benedetti? Mezi bílými skalami Lessinie, zemí Cimbri, kde rodina Benedetti osvojila staré pastevecké tradice, nejprve mlékařské a poté masné. U Corrada Benedetti chválíme především salumi zrající v Amarone, skutečná delikatesa! Není možné opomenout Salumificio Giannelli, skutečný klenot kvalitního masa v Itálii: vícero ceněné a pravé excelence, které se jen těžko hledají jinde! Nepřekonatelná pancetta a beneventinské klobásy! Pokračujeme s další excelencí: Salumificio Del Sante, skutečný El Dorado masného průmyslu na parmských kopcích, jehož výrobky jsou součástí starobylých tradic místa a vyráběny úplně bez aditiv a konzervantů! Uzavíráme s hrdostí Ferrary, Salumificio Zironi, skutečná chlouba výroby salámy do omáčky!
Víme, že jsme vás opravdu dostali do Vesnice Cuccagna, alespoň na chvilku, ale aby kouzlo nezmizelo, pokračujte v návštěvě stránek našeho portálu, zejména té o salumi! Vylezte na tento strom Cuccagna zvaný Spaghetti e Mandolino!
S&M
Doporučujeme ochutnat
✔ Hodnota jste přidali produkt do svého košíku!
