Salumificio Delsante

Salumificio Delsante: tradice uzenářství parmských kopců

Parmské kopce jsou magické prostředí, voní historií a tisíciletou tradicí uzenářství. Příjemná půda nabízí jemné výhledy, které zachovávají tvář nejvzdálenější přírody; zelené pastviny se otevírají mezi listnatými lesy a rozprostírají se na plačících skalách.
Orzale di Neviano degli Arduini je výmluvné jméno pro malou obec, která byla ve středověku sídlem jedné z mnoha vassalů velké vévodkyně Matildy di Canossa. Její jméno bylo právě Arduino. Jsou to země, které vždy žily s chovem a zpracováním vepřového masa především.
Pár kilometrů daleko je hlavní město Prosciutta, Langhirano, jehož jméno mluví samo za sebe.
 

Delsante: volba tradice

V Orzale se nachází tato parmská výrobní perla založená v roce 1959, odjakživa prosciuttificio, které v roce 1990, díky otci Dalmazio a synovi Rocco, sleduje alternativní cestu s produkcí vysoce kvalitních uzenin. Zejména se obnovuje vůle navázat na dávnou tradiční uzenářství této oblasti s historickými produkty a především jsou podstatně zbaveny jakýchkoli přídatných látek, konzervantů a čehokoli jiného než maso, mořská sůl a koření.

Salumificio Delsante: bez dusičnanů!

Volba: "BEZ DUSIČNANŮ", jak vždy chtěla starobylá tradice uzenářství canosských zemí a parmských kopců.
Jsme hrdí, že vám můžeme představit tuto krásnou historickou italskou realitu, díky níž dokážeme nabízet produkty jako Gola, Fiocco Dolce a Culatta.