Letos je Velikonoce vysoká, jak se tradičně říká, ale už je za dveřmi, stejně jako Velikonoční pondělí. Přijde 21. dubna a doufáme, že počasí bude shovívavé k nám všem od Alp po Madonie. Budeme v mnoha odejít z našich domovů a navštívit neznámé nebo již navštívené cíle pro jejich krásu a pohostinnost.
Bylo obvyklé, až do nedávné doby, populární břehy řek, květinové louky na kopcích, pod stříbrnými olivovníky a právě zelenými vinicemi s novými listy. Stejně jako navštěvovat památky a hrady v nádherném prostředí, jak to jen Itálie umí nabídnout. Uklidnit se mezi břehy jezer a být první, kdo navštíví horské chaty bez sněhu. Velikonoční pondělí znamená únik, přestávku od bezstarostnosti před návratem ke každodenní práci.
Pro všechny, kteří chtějí prožít den bez podmínek a bez hodin, které běží, a pro všechny, kteří mají na mysli Velikonoční pondělí plné vesnických radostí a praktického pomalého života, jsme mysleli na talíř sýrů, jednoduchý, lahodný a čerstvý, ideální pro oběd na čerstvém vzduchu v přímém kontaktu s přírodou.
Bude to talíř jednoduše spravovatelný, pro piknik na otevřeném vzduchu a snadno připravitelný. sýry budou připravené k porcování před odjezdem a uchovávání v ledničce. Nebudou zde krémy, které uvolňují svou vodu nebo syrovátku. Pokud chcete, sýry, které nabízíme, jsou také jednoduché na krájení, případně také v okamžiku.
Začínáme s Moesín di Fregona, pěkně čerstvým, mléčným, s vůněmi jogurtu a akáciového medu. Skvělý sýr z horských pastvin, pocházející ze zemí na sever od kopců prosecca v Valdobbiadene. Sýr, který vás okouzlí svou čerstvostí a především svými schopnostmi tát a zanechat krásný pocit mléka a kvetoucího sena.
Pokračujeme s pěkným kouskem zajímavého a bohatého sýra: Brie di Bufala. Sýr, který má příjemnou a květinovou svěžest, s pocitem lískového ořechu na konci. Rozhodně se rozpouští s krásnou krémovitostí na jazyku a výraznou chutí, která obklopuje patro.
Přidáme si také trochu pepře do naší výlet: tady je sýr s pepřem od La Casara, klasický sýr z košíku, vyrobený z kravského mléka a dokončený zrny pepře Sarawak. Jemná pálivost na patře a dobrá slanost a mléčná krémovitost.
V tuto chvíli si nemůžeme užít den na čerstvém vzduchu, aniž bychom se nechali oslnit sýrem, který je zasvěcen květinovým loukám a nejčistší přírodě. Vento d’Estate od La Casearia Carpenedo, zavalený sýr a zrající ve feně JihoTyrolsku, mezi nejprestižnějšími a nejznámějšími sýry v Itálii. Nechte se pohladit silou květin a dojmy z aromatických bylinek: tato delikatesa vám otevře nosní dírky, zvýší hodnotu balzámové byliny luigia a divoké máty. Zavřete oči a dýchejte přírodu. Bude to krásný pocit, jedinečný ve své podstatě.
Pokračujeme s trochu silnějšími dojmy, ale stále jemnými a svěžími. Krásný kousek Redivino od Corrado Benedetti, sýr zrající v Amarone della Valpolicella DOCG, který ví svou silnou vinovou chuť, zprostředkovanou příjemným pocitem červených plodů a jemného koření po celou degustaci.
Konceme s Pecorino zrající ve fíkových listech. Dáváme úder intenzitě naší cesty mezi mléky a senzorickými potěšeními sýra. Fíkový syrovátkový nápoj zajišťuje tomuto sýru krásný květinový a aromatický pocit jemných bylinek. Pocity se velmi dobře spojí s typickou pálivostí starého pecorina, který byl předtím v barikách s kvalitními červenými víny. Počkejte na závěr degustace tohoto sýra, který vás přivede k pocitu jemné, ale široké vanilkové harmonie.
Bernardo Pasquali
S&M
Doporučujeme ochutnat
✔ Hodnota jste přidali produkt do svého košíku!
