Acetaia Oddolini je rodinný zemědělský podnik z Cavezzo, v Modena, v Emilia Romagna. Je to acetaia, ale nejen to: styl octa, vášeň, která přivedla rodinu Oddolini, zejména Mariannu, k založení start-upu, která nevyrábí obvyklý ocet z Modeny IGP, ale Esenci z Modeny. Je velmi důležité zdůraznit tento konkrétní prvek, který charakterizuje podnik v jeho předpokladech. Ve skutečnosti se Acetaia Oddolini rozhodla zůstat mimo Consorzio IGP di Modena, aby se vymykala a dala svým receptům na esenci osobní nádech, vytvářející absolutně inovativní a kreativní nápady, užitečné pro přípravu předkrmů, jídel a dezertů s jedinečnou a lahodnou chutí.
Určitě, úcta k tradici je zaručena výrobou charakteristického octa ve všech jeho výrobních fázích, ale s vášní a kreativitou mladého podniku, které dokázalo dodat navíc díky touze a fantazii, aby bylo možné nabídnout personalizovaný a inovativní produkt svého druhu. Acetaia Oddolini totiž nabízí produkty nejvyšší kvality, schopné valorizovat rodnou zemi - Emilia Romagna - vinice, které produkují hrozny, surovinu, a věnují se osobně všem fázím výroby Esence z Modeny.
Esence z Modeny je vyráběna s plným respektem k tradici, pokud jde o výrobu balsamického octa. Acetaia Oddolini se osobně stará o všechny fáze výroby, aby zaručila produkt nejvyšší kvality, jedinečný ve svém druhu. Začínaje od vinic, které dodávají hrozny vlastní výroby, se Acetaia Oddolini věnuje vaření hroznového moštu až po získání Esence z Modeny, která je pak lahvována sama; vše tímto způsobem je zcela řemeslné.
Esence z Modeny je zdravý, přirozený a řemeslný produkt. Neobsahuje barviva, karamel nebo konzervanty, které by mohly narušit její přirozenost. Navíc je bezlepková a bez GMO, což je důležitá vlastnost pro ty, kdo trpí celiakií, a pro ty, kteří chtějí zajistit, že každý ingredience použitá v receptech je zcela přirozeného původu a geneticky nemodifikovaná.
Poslední poznámka, ale rozhodně ne méně důležitá, je biologická konverze: podnik klade velký důraz na přirozenost produktu, a proto je esence v konverzi BIO, zatímco její vinice jsou již certifikovány jako biologické. Odtud je schopna zaručit zdravost všech použitých ingrediencí a procesů výroby, daleko od toho, aby byly umělé pomocí chemických produktů jakéhokoli druhu a původu.
Acetaia Oddolini vyrábí Esenci z Modeny s originalitou, přinášenou vášní pro ocet a duchem inovace, který přidal osobní dotek každému produktu podniku. Produkty, které jsou lahvovány Acetaia Oddolini, jsou octy různých receptur, ve kterých byly ingredience kombinovány pro vytvoření různých chutí, rafinovaných a originálních. Každý produkt je výsledkem výzkumu vedeného vášní, trpělivostí a duchem inovace, vždy s elegancí a nápaditostí.
Právě díky úsilí a oddanosti rodiny Oddolini, je podnik pečlivý, aby jeho produkty zachovaly svoji autenticitu, prostřednictvím přísného kontroly výroby, ingrediencí a receptur. Originální jsou pouze od Acetaia Oddolini, pozor na napodobeniny!
Esenci z Modeny lze spojit s mnoha jídly, vytvářející mnoho chutných kombinací pro celý pokrm, od předkrmů až po dezert! Recepty Acetaia Oddolini byly vytvořeny s myšlenkou na kombinaci s mnoha jídly naší kulturní tradice, přinášející zcela nové, dosud neprozkoumané pocity na patře. Pro zvýraznění vašich jídel vyzkoušejte některé z těchto doporučených kombinací od Acetaia Oddolini!
Začínající od předkrmů, vyzkoušejte kombinaci s parmskou šunkou nebo sýrem Asiago s Esencí s akáciovým medem a ořechy, nebo s Esencí se sušenými fíky; ohromí vás explozivní chutě, které se vytvoří v ústech! Vyzkoušejte i Avocado Toast se rajčetem a Philadelphia, přidáním Esence z Modeny: zesílí harmonii jednoduchosti ingrediencí! Nebo se můžete rozhodnout pro lahodný letní salát, do kterého můžete dát ingredience, které vás nejvíce zajímají, který s Esencí z Modeny se stane skutečným chutovým zážitkem!
Mezi doporučená jídla vyzkoušejte rizoto s dýní a sýrem Parmigiano, doplněné Esencí z Modeny, které zvýrazní chutě! Dalším chutným spojením je grilovaný gambor s Esencí z Modeny, zatímco pokud hledáte velmi rafinované jídlo, vyzkoušejte Foie Gras s Esencí se sušenými fíky: ohromíte své hosty! Vyzkoušejte také vepřový filet s parmskou šunkou a sýrem Parmigiano s Esencí s akáciovým medem a lískovými ořechy pro rafinovaný zážitek chuti, nebo knedlíky se smetanou z Parmigiana a Esencí z Modeny, aby vše podtrhli! Dalším vynikajícím pokrmem z ryb je filet makrely se salátem z rajčat a Esencí z Modeny.
Na závěr jídla, zde je několik doporučení od Acetaia Oddolini k kombinaci Esence z Modeny s vašimi dezerty! Například, kombinujte smetanovou zmrzlinu s Esencí se sušenými hrozny, nebo čokoládový koláč a švestky s kousky bílé čokolády s Esencí s chilli: skutečně jedinečná kombinace, ohromí vás! Pro rafinovaný dezert vyzkoušejte dýňový Flan s Esencí s akáciovým medem a lískovými ořechy. Spaghetti & Mandolino nabízí výběr Esence z Modeny od Acetaia Oddolini. Lahve a sklenice jsou k dispozici v různých formátech, od 50, 100 a 250 ml. Je třeba všechny vyzkoušet!
Acetaia Oddolini: ne jednoduchý ocet, ale Esence z Modeny, která v každé lahvi ukrývá celou vášeň pro tradici, v rafinované kombinaci s originalitou a inovací!
Antonella Iannò
S&M
Doporučujeme ochutnat
✔ Hodnota jste přidali produkt do svého košíku!
