Opbevar ost i køleskabet: 10 tips til at gøre det.

Hvor mange gange har I ikke smidt stykker af ost, også de dyrebare, fordi I ikke har kunnet spise dem, før de begyndte at forringes?
Og hvor mange gange har I ikke blevet sure og følt jer skyldige over en handling, der strider mod jeres principper?

Mange gange er emballagen, som oste købes i (opdag osten, der er tilgængelig på portalen) endda ikke egnet til at indeholde indholdet i flere dage. Denne løsning, takket være teknologien, vil finde flere og flere passende løsninger.

Men så hvordan skal jeg forholde mig, når jeg køber en ost? Hvor meget skal jeg tage? Hvor skal jeg placere det? Hvordan skal jeg opbevare det for at bevare det længere?

Lad os straks sige én ting: hver type ost kræver en forskellig behandling. Vi kan ikke behandle en lagret ost som Parmigiano Reggiano dop, en blåskimmelost som Gorgonzola dop, eller frisk som Stracchino på samme måde.

Ti råd til opbevaring af oste i køleskabet

1. Frisk oste skal opbevares i den koldeste del af køleskabet (2-4°C).
2. De andre typer ved en temperatur mellem 6 og 8°C.
3. Undgå unødvendige temperaturudsving, der forårsager en stigning i den mikrobiologiske belastning, især den patogene.
4. Opbevar aldrig ost i fryseren. Det er en teknik, der ødelægger ostene fra en organoleptisk og strukturel synsvinkel.
5. Foretræk altid aluminiumsfolie frem for gennemsigtig film.
6. PVC'en i den gennemsigtige film er rig på ftalater, der kan overføres til ostemassen, hvilket medfører en stigning i elasticiteten.
7. Brug også vokspapper og forsøg at lukke godt tæt omkring osten for at undgå unødvendige og skadelige fermentative oxidationer.
8. Opbevar den friske ost i grøntsagsskuffen i køleskabet.
9. Sørg for at adskille skiverne af ost af forskellige typer med en dedikeret indpakning til hver.
10. Osten skal altid tages ud af køleskabet en time før den skal spises. Det er vigtigt for at sikre os alle glæderne ved aromaerne og smagen.

Ost i køleskabet: ellevte råd

Åh, alt dette fungerer kun, hvis I undgår at tage for store stykker ost. Tag kun det, der er nødvendigt for en uge højst.
Små stykker, der er nemme at spise, nemme at håndtere uden spild.
Hos os kan du også finde 300 gram af alle de bedste italienske oste, prøv!