Kald pasta oppskrifter: De er aldri nok om sommeren! Den edle helten av sommerlunsjer, redningen for dem som, utmattet av sommervarmen, ikke ønsker å lage mat, har blitt "aldri mer uten" i de varme månedene. I tillegg er det et ideelt måltid for alle dager og anledninger: enkelt å forberede selv i store mengder, ettersom det bare er å oppbevare pastaen i kjøleskapet, perfekt å ta med seg til svømmebassenget eller stranden som en pikniklunsj og på kontoret som en "strategisk lunsj".
I tillegg er det utallige oppskrifter for kald pasta. Her er noen forslag for å variere menyen litt (ikke frykt, vi trenger ikke takk).
Vi har virkelig noe for enhver smak: med fisk, kjøtt, ost og vegetarisk, du må bare velge. La oss begynne med en gang!
Vi har allerede sagt at det er utallige oppskrifter med kald pasta, men vanligvis begrenser man seg til å putte pølser eller tunfisk i sin pasta. De er absolutt gode ingredienser (forresten: har du allerede sjekket ut vår portal for å hamstre pasta, tunfisk, egg og oliven å ha i skapet?), men over tid, å alltid lage den samme retten blir kjedelig. Her er et par ideer.
For det første, vi foreslår en kald pastasalat med kylling, ideell for dem som er på diett eller for dem som må tømme kjøleskapet. Du trenger få ingredienser, først og fremst pastaen, som må være korte, og vi tuller ikke med dette. Gå gjerne for farfalle, dronningene av kald sommerpasta, men også fusilli eller pennette eller hva du liker, som du foretrekker.
Ingen spaghetti, linguine eller bucatini fordi de klistrer seg, og fra "kald pastasalat" til "uforståelig pasta-sno" kan vi forsikre om at det virkelig kan skje på et blunk.
Så, som vi sa: For fire personer trenger du 250g kort pasta, 100g erter, 200g grillet eller stekt kyllingbryst (selvfølgelig uten bein og i biter), en god håndfull cherrytomater, en håndfull svarte oliven, to spiseskjeer parmesanflak, svart pepper, fersk hakket persille, salt og olje. Etter å ha kokt pastaen, drypp den med en skvett olje for å unngå at den klistrer seg, så bland godt og la den avkjøle. Kok ertene, la dem avkjøle, så skjær grønnsakene i biter og hakk persillen. Når alt er kaldt, bland ingrediensene i pastaen: legg til en annen skvett olje, en klype salt og et godt dryss med pepper. Du vil se, det vil bli kjempegodt!
Hvis oppskriftene for kald pasta du leter etter er lette og smakfulle og hvis du generelt sett foretrekker fisk, prøv da pastasalaten med svinefisk. Du trenger for fire personer, 350g kort pasta, 2 skiver svinefisk, 200g cherrytomater, 2 spiseskjeer taggiaske oliven, 1 hvitløksfedd, olivenolje, basilikum, salt og pepper. Først, fjern den ytre huden til svinefisken, så skjærer du den i terninger. La et hvitløksfedd surre i oljen, så kaster du terningene av svinefisk i pannen, og mens du gjør det, setter du pastaen til å koke, som du deretter må sile og avkjøle under rennende kaldt vann. Fjern svinefisken fra varmen. Når pastaen er kald, tilsett alle ingrediensene, og til slutt brekk noen basilikumblader. Deilig!
Vi vet at oppskrifter med kald pasta og tunfisk er uunnværlige. Tunfisk er en av de mest elskede ingrediensene, alltid tilgjengelig i skapet. Hvordan kan man annet enn å elske det? Mørt og smakfullt, det faller i smak hos alle, også barn, derfor er minst noen forslag med tunfisk obligatoriske.
Første valg er pasta med tunfisk og mais: du trenger 250g kort pasta, 200g av kvalitets tunfisk i olje (har du sjekket ut våre forslag?), 100g hermetisert mais, 100g cherrytomater, EVO olje, salt og pepper. Kok pastaen, skjær tomatene, hakk fersk basilikum, bland ingrediensene ... og der har du det, pastaen din er klar.
Hvis du ikke er glad i mais, prøv alternativet med oliven. For fire personer vil du trenge 250g pasta etter eget valg, ca 250g av tunfisk i olje, 300g cherrytomater, 60g svarte oliven i olje, fersk basilikum etter smak, 200g mozzarella, salt og pepper. Også i dette tilfellet, ingen matlaging er nødvendig. Bland ingrediensene og la dem smaksette, det vil bli en fryd og vil virkelig falle i smak hos alle.
Ser du etter raske oppskrifter for kald pasta, der det ikke er behov for å koke noe annet enn pastaen? Slapp av, det finnes mange alternativer som lar deg ha en deilig pasta klar på ti minutter.
Pastaen pasta må alltid tilberedes på samme måte: kok, sil, en skvett olje eller kaldt rennende vann, så den ikke klistrer seg.
Første foreslåtte sausen er den klassiske middelhavsstilen: 100g soltørkede tomater i olje, en spiseskje olje, to store håndfuller av den stenfrie taggiaske oliven, en god håndfull fersk basilikum og, hvis ønskelig, mini mozzarella eller feta-ost (hvis du vil ha en lett eller vegetariansk versjon, kan du gjerne droppe osten og kanskje tilsette noen mandler i flak, det vil fortsatt være kjempegodt). Perfekt for en rask og tradisjonell rett.
Hvis du ikke kan klare deg uten protein i retten, er de følgende oppskriftene for kald pasta ideelle. Prøv en enkel pasta med kvalitets røkt laks. For fire personer trenger du 200g røkt laks skjært i biter, en moden avocado i biter, olje etter smak, en håndfull fersk mynte, salt og pepper. Forfriskende og utrolig godt.
Prøv også versjonen med reker: 300g reker i saltlake, 250g cherrytomater delt i to, olje, persille, pepper og en spiseskje sitronsaft. Alternativ oppskrift og virkelig chic, selv for en aperitiff.
Foretrekker du smaker fra fjellet? Ta gjerne 200g bresaola i strimler, 2 håndfuller ruccola, en håndfull sopp i biter, 50g Grana Padano i flak og en spiseskje olje. Der har du det!
Ser du etter veganske oppskrifter for kald pasta om sommeren? Da er du på rett sted, vi har flotte alternativer også for deg.
Første forslag er kald pasta med pesto, poteter og grønne bønner: du trenger 200g pasta, 2 middels poteter, to håndfuller grønne bønner og en pakke vegansk pesto. Kok pastaen og i en annen gryte kok potetene i terninger og grønnsakene, i rikelig med saltet vann. Deretter sil og la avkjøle. Bland ingrediensene og tilsett vegansk pesto, avslutt med et fint dryss av malt linfrø, hvis ønskelig. Veldig godt og virkelig enkelt å lage.
Men oppskriftene for kald pasta vegan er mange. Et alternativ kan være pasta med kikerter og grønnsaker. Du trenger, for fire personer, 200g kokte kikerter, to spiseskjeer soltørkede tomater i olje, en finhakket Tropea-løk, en gulrot i julienne og en håndfull basilikum, salt og pepper. Bortsett fra pastaen (og eventuelt kikertene), trenger du ikke å koke noe. Skjær tomatene i biter, hakk basilikum, skjær gulrøttene i julienne, så bland ingrediensene og server. Ferdig!
Som du har sikkert merket, er det virkelig mange oppskrifter for kald pasta, og det er bare en liten dose fantasi som trengs for å lage virkelig deilige retter. Så, hva er din favorittoppskrift? Vi ville absolutt prøvd dem alle! I mellomtiden kan vi bare anbefale å ta en titt på vår portal for å skaffe alle ingrediensene som trengs for å lage en gourmet kald pasta, og selvfølgelig ønsker vi deg mange gode måltider i selskap!
Maria Nardone
S&M
Vi anbefaler å nyte
✔ Du har lagt til produktet i handlekurven din!
