Fratelli Pinna

Fratelli Pinna Selskapet er en gård som tilbyr kvalitetsprodukter fra Sardinia: ekstra jomfruolje, et bredt utvalg av sylteagurker og de mest typiske vinene fra området.

Fratelli Pinna: verdsetting av området og produktene

Fratelli Pinna Gården ble grunnlagt rundt 40-tallet av faren Sebastiano, og senere, i 1997, gikk den over til barna Antonella, Gavino og Leonardo. Siden den gang har den utviklet seg mye, og spesielt takket være de verdifulle rådene fra moren Caterina, har de valgt å investere i kvalitet og respekt for agronomiske og transformasjonspraksiser som fremhever egenskapene til råvarene.

Prato Comunale og Ochila er eiendommene til hele eiendommen, lokalisert mellom Sassari og Ittiri, preget av en bakkehelling og leirjord med et substrat av basaltsteiner. De hundre år gamle oliventrærne, hvorav de fleste tilhører den innfødte Bosana-varianten, befinner seg i lokaliteten Prato Comunale, hvor det også finnes en olivenmølle og laboratorium for produksjon av grønnsaker i olje. På markene i Ochila dyrkes hovedsakelig grønnsaker, inkludert artisjokker, asparges, auberginer og tomater, samt en liten vinmark.

Ifølge Fratelli Pinna er beskyttelsen av området og dets biodiversitet en avgjørende faktor for å kunne gi verdi og identitet til produktene som Sardinia tilbyr.
I mer enn 70 år har selskapets produksjonsfilosofi vært fokusert på jakten på den høyeste kvaliteten og bevaring av området: integrert landbruk er den landbruksteknikken som Fratelli Pinna har valgt for å gi verdi til oliven, artisjokker, asparges og druer. Denne praksisen innebærer en ikke-invasiv beskyttelse av avlingene for det omkringliggende økosystemet, som drastisk reduserer bruken av pesticider og plantevernmidler.
Respekten for naturen og dens balanse, kombinert med innsatsen for å finne de beste transformasjonsteknikkene, er de bærende verdiene som ligger til grunn for Fratelli Pinna sin bedriftsfilosofi. Faktisk brukes direkte metoder for å gjenbruke avfall fra både konserveringsproduksjonen og oljeproduksjonen: takket være forbrenningen av olivensteinene og et solcelleanlegg, produserer de ren energi.

Fratelli Pinna produkter: hjertet av Sardinia

Fratelli Pinna produserer tre typer ekstra jomfruolje oliven i Sassari: oljen Antichi Uliveti fra eng, Denocciolato di Bosana og Maccia d'Agliastru. For produksjon av ekstra jomfruolje bruker de sin egen olivenmølle, preget av et kontinuerlig 2-fase system som arbeider i total fravær av oksygen. Dette systemet, som består av maskiner koblet i serie, sikrer kontinuitet i hele prosessen og samtidig unngår oksidasjon av oljen, og bevarer alle de naturlige nærings- og organoleptiske egenskapene i oliven.
Fratelli Pinna, i tillegg til olivenlunder av Bosana, driver også med dyrking av grønnsaker: artisjokker, asparges, favette, paprika, små løk, auberginer, villblad, blomkål og squash.
De spesialiteter som er laget av Fratelli Pinna forteller om tradisjonen i området gjennom renheten av de gode praksisene, anvendt i søken etter kvalitet på bordet. Omtanke, pleie og kjærlighet til arbeidet kan berike smaken av gastronomiske spesialiteter på høyde med forventningene med alle nyansene fra Sardinia.

Fratelli Pinna: Vin som uttrykk for Sardinia

Fratelli Pinna, i tillegg til salg av ekstra jomfruolje og et bredt utvalg av sylteagurker, dedikerer arbeidet sitt også til produksjonen av to av de mest typiske vinene fra Sardinia:
Agale Vermentino DOP, med trykk på A, et akronym dannet av initialene til navnene på de tre brødrene Pinna: Antonella, Gavino og Leonardo. Den har en lys strågul farge, og en frisk og behagelig smak, perfekt til sommeren, særlig for å accompany fiskeretter og pasta generelt. 
Okila Cannonau DOP, navn er det samme som lokaliteten hvor vinmarkene alltid har vært. Den har en intens rubinrød farge, med en bouquet av kirsebær og skogsbærnoter. Den passer godt til jordsøtretter og lagrede oste, men også til visse typer fet fisk.

Viner signert Fratelli Pinna er fremragende Sardinia DOP: viner som har blitt prisbelønt og anerkjent også med priser fra The Wine Hunter.