1. mai, kjent som Arbeidernes dag, feires over hele verden som en hyllest til arbeiderne og deres kamper for rettigheter og bedre arbeidsforhold.
Spaghetti & Mandolino prøver også på denne dagen å fortelle om den kulinariske kunsten forkledd som tradisjon overlevert gjennom årene.
Les også: 25. april og 1. mai: to fristende utflukter for å smake på våren.
Vi befinner oss i Lazio, spesielt i Roma, hvor tradisjonen består i å spise fava og pecorino for å feire med venner og familie starten på den vakre sesongen.
Denne skikken er et ønske om lykke og gode anelser for den kommende sommeren.
Det er to enkle produkter, men sammen skaper de den rette kombinasjonen: fava, bønne som symboliserer velstand og fruktbarhet, med sin delikate men intense smak, passer godt sammen med den lett krydret smaken av pecorino.
Tradisjonen med å spise fava og pecorino går helt tilbake til de gamle romerne, som brukte fava for å feire gudinnen Flora, beskytter av naturen i blomst og gjenfødelse.
Pecorino er en ost laget av sauemelk, som skiller seg fra kuemelkost for innholdet av fett og kasein.
Det finnes flere varianter av pecorino (og her kan du finne en rekke oppskrifter med pecorino som basis), valget kan virkelig gjøre en forskjell i retten, men tradisjonen byder at pecorino romano skal brukes sammen med fava.
Vi ønsker dere en god 1. mai, og håper dere kan tilbringe denne dagen i avslapning og lykke!
S&M
Vi anbefaler å nyte
✔ Du har lagt til produktet i handlekurven din!
