Fasola Cenerino z Val di Vara to typowy gatunek z Ligurii.
Swoją nazwę, w dialekcie liguryjskim senerin, zawdzięcza popielatemu kolorowi i małym-nasionom.
Należąca do typu pnącego, ta fasola zbierana jest w pełni lata, między czerwcem a lipcem, aby spożywać ją na świeżo lub suszoną przez całą zimę. Jest to produkt typowy na tę porę roku, charakterystyczny dla lądowiska w Spezii: staroświecka odmiana fasoli, dla prawdziwych miłośników tradycji kulinarnej, której uprawa jest już pasją nielicznych zapalonych producentów.
Mowa o firmie Monvisotta: młodej firmie, powstałej z trójki rolników z Piemontu, z uwagą zarówno na innowację, jak i tradycję.
Producent tych fasoli znajduje się w dolinie podążającej wzdłuż zboczy Monviso: decyzja zapadła, aby uprawiać tę rzadką odmianę, umiejscawiając ją w niezakłóconym środowisku, obok innych typowych produktów tych terenów.
Smakowite i kremowe, fasole odmiany Cenerino z Val di Vara są również doskonałe na parze, z odrobiną oliwy z oliwek na surowo, lub duszone.
Nie myślmy tylko o fasolach jako o dodatku: to pełnowartościowy pokarm, doskonały pod względem odżywczym. Bogate w białko, zapewniają również właściwą ilość węglowodanów.
Mają wysoką wartość odżywczą i ogrzewają zimę, gdy są przygotowywane w zupach z warzywami takimi jak dynia, lub w typowym przepisie takim jak makaron z fasolą.
Odrobina majeranku lub świeżo startego imbiru dodana podczas gotowania sprawi, że będą nie tylko smaczniejsze, ale także mniej ciężkostrawne i bardziej strawne.
Wybierając fasolę cenerino, nie wybieracie tylko rzadkiej i typowej regionalnej odmiany: rośliny strączkowe to w końcu cała przyjemność z jedzenia, ujęta w naturalny sposób.
Kuchnia, która jest synonimem zdrowia i dobrego samopoczucia, ale także smaku i tradycji.
S&M
Polecamy spróbować
✔ Dodano produkt do swojego koszyka!
