My Włosi zawsze mamy nawyk chwalić się wszystkimi pięknymi rzeczami, które mamy, a ponieważ mamy ich bardzo dużo, czasami zapominamy o wszystkich tych dobrych. W momencie, gdy wszyscy staliśmy się
bardziej surowi w zakresie jakości jedzenia, świat naprawdę zazdrości naszych typowych przysmaków, w tym z pewnością
najlepszych serów włoskich.
To trochę paradoksalne, ale jesteśmy bardzo zaawansowani w kwestii jedzenia także jeśli chodzi o jedzenie. Już w latach 80-tych moda na amerykańską kuchnię "fast" szerzyła się we Włoszech jak smar. Na szczęście dzisiaj rzeczy powoli się zmieniają, podkreślając większą uwagę na typowe włoskie produkty. Sami w końcu zaczynamy doceniać jakość i certyfikaty. Innymi słowy, jest jeszcze wiele do zrobienia, ale jesteśmy na właściwej drodze.
Nasza narodowa duma nigdy jednak nie została utracona i kto wie, ile razy słyszeliście zdania: "włoską kuchnię jest najlepsza na świecie", "jesteśmy lepsi niż Francuzi", "obcokrajowcy zazdroszczą nam stołu", "jeśli jadę za granicę, nie mogę wytrzymać bez makaronu przez więcej niż dwa dni" i tak dalej. Oto dlaczego dzisiaj postanowiliśmy przedstawić Wam 10 serów, które cały świat nam zazdrości. Te, które, gdy pojawiają się na stole, sprawiają, że robimy różnicę bez żadnych wątpliwości. Wszystkie są DOP i, więcej lub mniej, w miarę łatwe do zdobycia. Z pewnością znajdziecie je na naszej stronie.
Castelmagno DOP, pochodzący z pięknej i łagodnej Valle Grana w Piemoncie. Ser, który poddawany jest podwójnemu rozdzieleniu skrzepu i z tego powodu pozostaje szczególnie ziarnisty. Nec plus ultra byłby naturalny ser pleśniowy z długim dojrzewaniem.
Bitto DOP, historyczny ser z wysokich gór w Valtellinie, twardy ser, który ma dużą zdolność dojrzewania i starzenia się. Wytwarzany tylko z mleka owczego, jest bogaty w aromaty i szczególnie kremowy.
Caciocavallo Podolico, magia ziemi Basilicaty, Kalabrii, Apulii i Molise. Ser z miękkiego ciasta, który wraz z dojrzewaniem tworzy niezwykłe doznania aromatyczne.
Ragusano DOP, produkowany w prowincji Ragusa z mleka krów podolskich i również należy do serów z miękkiego ciasta. Ma wydłużony kształt prostopadłościanu, w środku ma zagięcie w wyniku tego, że był zawieszony przez cały okres dojrzewania.
Gorgonzola DOP naturalna o ostrym smaku: ser, który świat kocha nawet w krajach, gdzie sery pleśniowe istnieją. W swoich słodkich i pikantnych formach. My preferujemy ostry ser naturalny.
Mozzarella di Bufala Campana DOP: ser, który wszyscy na świecie próbowali i próbują naśladować, ale, dzięki Bogu, z bardzo słabymi rezultatami, ponieważ to tutaj ziemia robi różnicę.
Robiola di Roccaverano DOP, ser piemoncki, który jedzony na świeżo i kremowo jest rarytasem dla najbardziej wyrafinowanych podniebień.
Monte Veronese DOP: to ser z pastwisk starożytnej wyżyny gór Lessini w Weronie. Zawsze polecamy Stravecchio di Malga DOP Presidio Slow Food, niezwykłą rarytas.
Pecorino di Forenza DOP. Kiedy myślimy o serach owczych, słusznie myślimy o wielkich owczych serach środkowych Włoch. Niemniej jednak, spróbujcie tego! To wyraz ziemi Basilicaty z koncentracją aromatów i zapachów, która ma niewielu rywali!
S&M
