Czy kiedykolwiek myślałeś o przygotowaniu pysznej zapiekanki z jajek? Wszyscy przynajmniej raz w życiu jedliśmy zapiekankę. Szybka i prosta, jest idealnym jedzeniem komfortowym na każdą okazję. Są jednak okoliczności, w których, zwłaszcza gdy patelnie nie są teflonowe, można przesadzić z olejem, co może sprawić, że danie będzie trochę ciężkie. Z tego powodu świetną alternatywą może być zapiekanka z jajek, która, podobnie jak klasyczna wersja, ma wiele wariantów, ale jest lżejsza i łatwiejsza do strawienia.
Ogólnie rzecz biorąc, danie to jest bardzo proste do przygotowania, a przede wszystkim do personalizacji. Możesz dodać warzywa sezonowe, ale także wędliny i sery, w zależności od tego, co masz w lodówce. Zaleta zapiekanki z jajek polega głównie na łatwości przygotowania. W porównaniu do tradycyjnej zapiekanki, nie trzeba stale mieszać jajek ani kontrolować, czy dno się przypala. Wystarczy włożyć ją do piekarnika i gotowe! Możesz o niej zapomnieć na około dwadzieścia minut. Wynik będzie to puszysta i lekka zapiekanka, idealna do podania z kawałkiem chleba i świeżymi warzywami.
Rozpocznijmy jednak od pierwszego pytania: ile jajek potrzeba do przygotowania zapiekanki z jajek? A raczej, w ogóle, ile jajek potrzeba do przygotowania zapiekanki? Oczywiście możesz po prostu podążać za proporcjami wskazanymi w przepisie (zazwyczaj dotyczą one przygotowania dania dla czterech osób), ale wiedz, że wszystko zależy od liczby porcji, które chcesz przygotować i co zamierzasz jeść obok.
Zacznijmy od tego, że jajka to zdrowa i praktycznie doskonała żywność pod względem wartości odżywczych, dzięki wysokiej jakości białku, minerałom i witaminom, które zawierają. To również żywność o wysokiej zawartości cholesterolu, ale z powodów wymienionych wcześniej nie należy ich demonizować. Wystarczy nauczyć się dawkować!
Zasada ogólna mówi, że średnie spożycie jajek powinno wynosić 3-4 jajka tygodniowo, w tym te ukryte w żywności (makarony jajeczne, ciasta, przygotowania, tarty wytrawne… Musisz tylko sprawdzić listę składników na odwrocie opakowania).
Na posiłek, w którym zapiekanka jest głównym daniem, dwa jajka na osobę powinny wystarczyć. Tak więc przygotuj zapiekankę w pełnym spokoju i pozbądź się strachu!
Wielu zadaje sobie pytanie, czy jajka należy myć przed spożyciem, i niektórzy to robią, ale uwaga, wyjaśnijmy to od razu: jajka NIE powinny być myte! Nawet jeśli są trochę brudne, mycie ich pod wodą może być niekorzystne. Jajko może być źródłem patogenów, takich jak salmonella, a ich mycie może spowodować powstanie kondensacji na skorupce, co ułatwia wnikanie mikroorganizmów do wnętrza. Lepiej obchodzić się z jajkami, a potem dobrze umyć ręce.
Aby przechować je bez kontaminacji innych produktów, dobrze jest umieścić je na środkowej półce lodówki, gdzie temperatura wynosi około 4-5 °C, w oryginalnych opakowaniach.
Wreszcie przechodzimy do przepisu na naszą pyszną zapiekankę z jajek.
Dla czterech osób potrzebujesz 6 jajek, 50 g startego parmezanu, sól i pieprz do smaku.
Najpierw rozbij jajka i ubij je widelcem. Dodaj pozostałe składniki i mieszaj, aż uzyskasz pienistą masę. Zmocz i wyciśnij papier do pieczenia, aby wyłożyć blachę, wlej jajka i piecz przez 40 minut w temperaturze 180°. I gotowe! Twoja zapiekanka z jajek jest oficjalnie gotowa. Musisz tylko co jakiś czas zerknąć podczas gotowania, aby sprawdzić, czy jajka są upieczone. Oczywiście to przepis podstawowy, ale jak w przypadku zapiekanki na patelni, wersja pieczona również może być wzbogacona o warzywa lub inne składniki. Bardzo smaczna jest wersja z cukinią lub wersja z ziemniakami. Wystarczy pokroić te dwa warzywa w kostkę lub w słupki i dodać do masy, wydłużając czas pieczenia o dziesięć minut, aby wyjąć gotową zapiekankę z piekarnika.
Pyszna jest też wersja ze szpinakiem lub wersja o prowansalskim aromacie, z ziołami aromatycznymi.
W każdym razie zapiekankę z jajek należy spożywać od razu po przygotowaniu, przechowując ją maksymalnie przez jeden dzień w lodówce, w hermetycznym pojemniku.
Tak, zapiekankę można przygotować również w mikrofalówce. Wystarczy natłuścić odpowiedni pojemnik, a następnie gotować na najwyższej mocy przez około 5 minut, aż jajka się zetną.
Oczywiście! Zapiekanka bez jajek to wegańska wersja naszego ulubionego dania. Głównym składnikiem, zamiast jajek, jest mąka z ciecierzycy, bardzo białkowa żywność idealna również do przygotowania niektórych rodzajów chleba. Najbardziej popularną wersją słynnej zapiekanki z jajek bez jajek jest zdecydowanie ta z cukinią, ale to nie znaczy, że nie możesz spróbować innych warzyw, jeśli cukinia Ci nie odpowiada.
Aby przygotować tę pyszną alternatywną zapiekankę, będziesz potrzebować 200 g mąki z ciecierzycy, 300 ml wody (lub połowy wody i połowy mleka), 2 cukinie, 2 łyżki oliwy z oliwek, ząbek czosnku, 1 łyżeczkę kurkumy, sól i pieprz.
Zacznij od cukinii: umyj je, odetnij końce i pokrój w małe kostki. Rozgrzej oliwę na patelni, a następnie zeszklij ząbek czosnku. Gdy będzie złoty, usuń go, a następnie dodaj cukinię i rozpocznij gotowanie, pozwalając im zmięknąć. Wyłącz ogień, gdy będą miękkie, ale nadal jędrne. W tej chwili możesz przejść do składników suchych. Umieść w misce przesianą mąkę z ciecierzycy z odrobiną soli, kurkumą i pieprzem (uwaga: w tym przypadku pieprz jest zdecydowanie zalecany, ponieważ pomaga uczynić kurkumę, przyprawę bardzo korzystną dla organizmu, lepiej przyswajalną), a następnie wymieszaj. Dodaj zimną wodę powoli, mieszając dobrze trzepaczką, aby uzyskać gładkie ciasto bez grudek, dość gęste, ale nie za bardzo. Konsystencja powinna przypominać śmietanę. Natłuścić formę do pieczenia o średnicy około 20 cm, a następnie wlać masę i równomiernie ją rozłożyć.
W tym momencie piecz w piekarniku z wentylatorem w temperaturze 180 ° przez pół godziny, aż zapiekanka będzie pięknie złocista. I gotowe! Twoja zapiekanka z jajek bez jajek również jest gotowa. Możesz ją serwować z warzywami na lekki obiad lub pokroić na kostki i podać jako zdrową i smaczną przekąskę.
Czy zainteresowała Cię zapiekanka z jajek? W takim razie nie pozostaje nic innego, jak założyć fartuch i zabrać się do pracy! Dla swojego przepisu, zerknij na nasz portal: między oliwą, serami i warzywami, na pewno znajdziesz odpowiednią mieszankę składników do przygotowania zapiekanki, która najbardziej odpowiada Twoim gustom. Czekamy na Ciebie!
S&M
Polecamy spróbować
✔ Dodano produkt do swojego koszyka!
