Masseria delle Stagioni è rodzinną rzeczywistością, która powstała w Teano, w górnej części Casertano, u stóp starego i wygasłego wulkanu Roccamonfina - na granicy między Kampanią a Lacjum (zobacz tutaj wybrane przez nas produkty kampanijne oraz tutaj produkty gourmet z Lacjum) które dostarczyły ogromne bogactwo mineralne do gleby, czyniąc ją odpowiednią do wszelkiego rodzaju upraw. È to młode przedsiębiorstwo, ale mocno zakorzenione w czasie, które powstało z marzenia, jakim było Vincenzo De Francesco, syn rolników, który dzięki poświęceniom rodziców mógł studiować i zostać uznanym profesjonalistą. Vincenzo jednak w październiku 1988 roku postanawia spełnić małą szaleństwo: kupić gospodarstwo rolne.
Decyzja Vincenzo była podjęta z sercem: ten zapach ziemi, który czuł od dzieciństwa na skórze swojej matki i ojca, symbolizował bowiem ten “bezpieczny port”, to przywiązanie do zdrowych korzeni, które pragnął odczuwać przez całe życie! Cel? Tylko jeden: jakość. Rozpoczęcie działalności nie było łatwe, ale Vincenzo się nie poddał.
Dziś gospodarstwo uprawia 30 hektarów: rolnictwo, które jest jak najbliżej pojęcia "zrównoważonego rozwoju", które preferuje procesy naturalne i jest w stanie również chronić "zasoby środowiska". Podejście to jest dalekie od intensywnego rolnictwa i jego szkodliwych praktyk dla gleby i, przede wszystkim, dla naszego zdrowia.
Uprawy Masserii delle Stagioni zmieniają się pomiędzy różnymi typami roślin: cytrusy, brzoskwinie, morele, gruszki, jabłka, figi i, przede wszystkim, wiele odmian czereśni oraz orzechów i kasztanów.
Chociaż obecnie w uprawach ważną rolę odgrywają orzechy laskowe (z 3 różnymi odmianami: S. Giovanni, Mortarella i Tonda di Teano), główną częścią działalności tego kampanijskiego przedsiębiorstwa jest obecnie produkcja Oliwy z oliwek extra vergine.
Uwielbiamy tych rzemieślników, tych producentów unikalnych, certyfikowanych i wielokrotnie nagradzanych przysmaków: są prawdziwymi skarbami umiejscowionymi w naszej Peninsule między morzami a górami oraz w najmniej znanych ulicach wsi i terenów wiejskich. Nie ograniczamy się do korzystania tylko z ich produktów, ale chcemy bliżej poznać bohaterów tej marki. Oto dlaczego zadaliśmy kilka pytań osobom, które odpowiadają za komunikację z nami.
Pozostań z nami, aby poznać Masseria delle Stagioni: przeczytaj odpowiedzi!
- O kim rozmawiamy?
Jestem Carla De Francesco, dyrektor sprzedaży.
- Czy firma jest rodzinna? W którym roku powstała firma i kto był jej założycielem?
Tak, nasza to mała rodzinna rzeczywistość, która jednak ma swoje korzenie od ponad wieku, w codziennym życiu naszych pradziadków, ludzi skromnych i uczciwych, którzy z ziemi i z niewielu posiadanych upraw czerpali główne źródło utrzymania dla swojej licznej rodziny. Tak naprawdę nie istnieje, jak to się mówi, prawdziwy “akt narodzin”, który krystalizuje moment, w którym powstała nasza firma.
- Kto był założycielem i jakie było jego wykształcenie lub w jakiej innej dziedzinie zawodowej pracował, jeśli różni się od obecnej?
Wszystko zaczęło się od zakupu małej działki bez żadnej początkowej wizji rozwoju agrokultury; potem stopniowo dodawano inne małe działki, aż w 1988 roku mój tata Vincenzo, kierując się nieskończoną miłością i szacunkiem do ziemi oraz swoją głęboką przekonaniem, że związki z nią są zupełnie niezbędne do zdrowego życia, decyduje się z pewnym szaleństwem, biorąc pod uwagę ówczesne czasy i bardzo niewielkie zasoby finansowe, kupić dużą działkę o powierzchni około 15 hektarów.
- Jakie jest prawdziwe powód lub przyczyna, które doprowadziły do powstania tej firmy i kiedy to miało miejsce?
Powód był głównie związany z nadaniem odpowiedniej wartości i uznania dla bezcennego potencjału tej ziemi, niezwykłej pod względem geograficznym, wpływów klimatycznych i bliskości do wygasłego wulkanu Roccamonfina.
Tata, korzystając z jego umiejętności inżyniera rolnictwa, decyduje, że uprawy powinny być przede wszystkim ukierunkowane na zaspokojenie potrzeb rodzinnych najemcy i osiągnięcie spodziewanego zwrotu inwestycji, muszą przejść pewną reorganizację: wymagana była specyfika i specjalizacja upraw, a ilość musiała ustąpić miejsca wysokiej jakości, a dlaczego nie również jakości doskonałej. Od tego momentu rozpoczęła się prawdziwa konwersja upraw, integrując już liczne drzewa oliwne, orzechowe i świeże owoce, w tym preferując czereśnie w wielu odmianach.
- Jakie jest wasze podejście do ziemi pochodzenia i jej typowości? I dlaczego chcecie opowiadać o niej swoimi produktami?
Ziemia jest fundamentalnym elementem, jeśli nie niezbędnym dla człowieka, aby przywrócić równowagę między nim a środowiskiem: to jedyny sposób, aby uratować siebie i naszą planetę.
Teza Feuerbacha “Jesteśmy tym, co jemy” jasno i zwięźle reprezentuje to połączenie. Jesteśmy przekonani, że tylko produkt uzyskany z poszanowaniem czasów i cykli natury może zapewnić zrównoważoną przyszłość, produkt “Naturalny, Zdrowy i Smaczny”; jak nasze!
- Jaki był pierwszy produkt, który stworzyliście?
Nasze produkty nie są przetwarzane, więc faktycznie nie tworzymy niczego, nasi klienci mają tylko możliwość korzystania z tego, co Matka Natura nam daje, nagradzając nasza starania i zaangażowanie w pracy.
- Jaki produkt uważacie dziś za “flagowy”?
Jesteśmy przywiązani do prostoty: nasza niezwykła Oliwa z oliwek extra vergine “Masseria delle Stagioni”, w czystej postaci, uzyskana z ręcznie zbieranych oliwek, tłoczonych kilka godzin po zbiorze.
- A jaki produkt w całej historii firmy był najbardziej żywy, z sercem, filozofią i duszą samej firmy?
W rzeczywistości wszystkie nasze produkty: każdy rodzaj uprawy ma tę samą staranność i to samo zaangażowanie, ponieważ pierwszymi konsumentami jesteśmy my sami, nasze rodziny i przede wszystkim nasze dzieci.
- Porozmawiajmy o teraźniejszości: jak bardzo firma się rozrosła od dnia swojego powstania? Czy możemy uzyskać jakieś liczby?
W ciągu lat miały miejsce różne nabytki sąsiednich działek, a dziś firma ma powierzchnię ponad 30 hektarów. Uprawy są różnorodne, a każdy rodzaj występuje w wielu odmianach: istnieje ogromny gaj oliwny, podobnie rozległy gaj orzechowy i znaczący sad czereśniowy. Występują także różne uprawy świeżych owoców, cytrusów, orzechów, kasztanów i wielu rodzajów warzyw.
- W tym momencie: więcej tradycji czy więcej innowacji?
Osobiście powiedziałbym, że niektóre elementy innowacji, ale trzymając się dumnie tradycji: rolnicze serce zawsze niesie ze sobą swoją historię i swoją tradycję.
- Jakie było największe osiągnięcie firmy, aby dotrzeć do tego, czym jest dzisiaj?
Było wiele małych kroków, niektóre pewne, a inne niepewne, ale to, co być może, w niedawnej przeszłości, określiło prawdziwą zmianę, to stworzenie naszej marki “Masseria delle Stagioni”: marka, która została przemyślana i wybrana (teraz również zarejestrowana!) właśnie dlatego, że myślimy, że komunikuję, również graficznie i w sposób jasny i natychmiastowy, nasze nierozerwalne powiązanie z naturą. W zeszłym roku, trochę z obawą, biorąc pod uwagę wagę wydarzenia, w którym uczestniczy kilka z najlepszych produkcji oliwy z basenu śródziemnomorskiego, wzięliśmy udział w Międzynarodowym Konkursie Oliwnym “AIPO D’ARGENTO 2020”, a Oliwa z oliwek extra vergine “Masseria delle Stagioni” zajęła 14. miejsce w kategorii “Włoska – Lekko owocowa” i otrzymała "kroplę złota". Dobrze znamy wyjątkowość naszych produktów, ale uznanie zawsze wzbudza emocje, które z dumą potwierdzają, że jesteśmy na właściwej drodze!
- A co z przyszłością: jaką przyszłość oczekuje firma? Czy przewidujecie jakieś zmiany lub nowy proces ewolucji?
Nasze spojrzenie na przyszłość ma na celu dalsze doskonalenie naszej relacji z naturą oraz uczynienie tej cennej synergii między naturą a człowiekiem jeszcze bardziej zrównoważoną, wykorzystując innowacyjne, ale zawsze respekujące metody uprawy, zbioru i przetwarzania, które są najbardziej cenne dla naszej działalności: ziemi.
- Czy planujecie stworzenie nowych produktów?
Zaczynamy od naszej “pierwszej miłości”: naszej Oliwy z oliwek extra vergine! To lekka i delikatna oliwa, która doskonale komponuje się z każdym daniem, zarówno słodkim, jak i słonym. W tym roku zdecydowaliśmy się stworzyć specjalną okazję do degustacji: tak powstały nasze pierwsze Przyprawy na Oliwie EVO z Papryką i Truflem. Obecnie myślimy o innych połączeniach z aromatami, przyprawami i warzywami, które również pochodzą z naszych upraw: warzywa w oliwie, sosy, sosy, a także po prostu oliwki “przeciśnięte” w słoikach, które są bardzo doceniane przez smakoszy!
Inne projekty dotyczą orzechów, które chcielibyśmy zaoferować w innych pysznych wariantach, lub naszymi owocami, które chcielibyśmy, aby mogły uświetnić jak największą liczbę podniebień, zarówno świeżych, jak i przetworzonych w pyszne konfitury lub dżemy...ale czas na czas!
- Jak ważna jest dla Was sprzedaż online, mając na uwadze Spaghetti & Mandolino, jakie były wasze relacje w przeszłości z tym kanałem sprzedaży i jak widzicie to w przyszłości?
Sprzedaż online jest fundamentalnym źródłem: dzięki niej produkt dociera do klienta, gdziekolwiek się znajduje, o każdej porze dnia lub nocy, a jeśli portal skutecznie promuje wykwintność produktu, klient zdecyduje się na zakup i będzie mógł go mieć w domu jednym kliknięciem!
To ogromny potencjał, na który postawiliśmy, dbając o opakowanie, projektując nową markę i polegając na Spaghetti & Mandolino, które daje swoim klientom możliwość poznania małych przedsiębiorstw, które wytwarzają praktycznie unikalne produkty, o niezwykłych zapachach i smakach, dalekich latami świetlnymi od tych oferowanych przez wielką dystrybucję, która wspiera intensywne uprawy z produktami, które są nieuchronnie niezdrowe.
- Wartość: jaka była, jaka jest dziś i jaka będzie w przyszłości dla waszej firmy?
>Nasza od zawsze wartość to uprawa rolnictwa z poszanowaniem natury: tylko w ten sposób możemy dążyć do zrównoważonej przyszłości, mając przy tym przywilej żywienia się dobrami, zdrowymi i autentycznymi.
S&M
