Gusti Campani: Typowe Produkty Kampanii

Starożytni Rzymianie nazywali ją Campaniafelix, aby wskazać, że ziemie tego regionu były jednymi z najżyźniejszych w całym Imperium. Patrycjusze i cesarze ucztowali z winem z Campi Flegrei i owocami z Wezuwiusza. Pomarańcze z Cilento i ser z Sannio. Campania jest jednym z regionów Włoch, który do dziś pozostaje jednym z głównych przedstawicieli włoskiej produkcji wysokiej jakości.

Pomimo trudnych sytuacji społecznych, zwłaszcza w obszarach związanych z peryferiami metropolii neapolitańskiej i gmin w prowincji Caserta, ludność kampaniańska jest dumnym narodem i zawsze potrafiła wyrazić swoją wartościową produkcję. Tradycja i historia leżą u podstaw najbardziej istotnych produktów typowych DOP, IGP i STG. 

Wielkie miasto Neapol, które dziś przechodzi prawdziwy renesans, to nie tylko makarony i pizze. Dziś jest jednym z centrów, gdzie sztuka i kultura ponownie rozkwitają, a gastronomia osiąga swoje apogeum, także dzięki producentom i wybitnym smakoszom. 

Typowe produkty z Campanii

Od morza po Apeniny Campania oferuje ogromny wybór lokalnych produktów, ale na poziomie międzynarodowym jest znana z niektórych z nich, takich jak na przykład Mozzarella di Bufala Campana DOP, w jej różnych wersjach i interpretacjach, które sięgają aż do zizzy z Battipaglii: kasertana, sannita, cilentana z Paestum. Dotyczy to również wszystkich kwiatów i łąk, naturalnych ziół aromatycznych. Skręcanie jest sztuką serowarską, która uczyniła te ziemie punktem odniesienia dla całego świata.

Ale co powiedzieć o czerwonym złocie Campanii, pomidory, we wszystkich jego odmianach i typach? Corbarino, Piennolo del Vesuvio, San Marzano, czereśniowy żółty itd.  

Campania to także królestwo makaronu, gdzie przetwory z ciasta z pszenicy durum i wody mają swoje źródło. Gragnano, wieś stworzona w sposób, aby stać się otwartą suszarnią, z ulicami, które rozszerzają się lub zwężają w zależności od ciśnienia przepływu powietrza, które musi wejść i dróg skierowanych w stronę morza, aby lepiej przyjmować morską bryzę z Zatoki Neapolitańskiej: tutaj produkuje się najlepszy makaron we Włoszech, legendarny makaron z Gragnano! 

Innym wysokiej jakości produktem, który charakteryzuje ten piękny region, jest Oliwa Extra Vergine z oliwek DOP, od Cilento po Wzgórza Salernitańskie, od Irpinia-Colline dell’Ufita po Półwysep Sorrentyński aż po Terres Aurunche. 

Campania: cechy terytorium

Morze jest kolejnym istotnym elementem, który determinuje historię i regionalną tradycję kulinarną. Amalfi i Wybrzeże Amalfi są bogate w winnice, które są niezwykle renomowane, ale na pewno najwspanialszym produktem znanym na całym świecie jest Limoncello di Amalfi, produkowane z cytryn z Wybrzeża Amalfi IGP lub cytryn z Sorrento IGP. 

Sannio to region, który warto odkryć, z wieloma małymi rzemieślnikami o najwyższej jakości. Miejsce, gdzie wydaje się, że czas się zatrzymał. Można tu znaleźć piec opalany drewnem do produkcji chleba domowego i tradycyjnych taralli. Stare ziarna nigdy nie wyszły z mody, a teraz, gdy znów stały się popularne, zaczynają być znane w bardziej wyszukanych domach. Zwyczaje i historia narodu w Sannio nigdy nie zaginęły, lecz przetrwały właśnie dzięki praktykom rolnym.

Campania to jedna z ziem, która wciąż ma największą ilość wolno żyjących bydła i szarych świń. W Giffoni nie tylko wspaniale stali się punktem odniesienia dla najważniejszego Międzynarodowego Festiwalu Filmowego dotyczącego produkcji dla dzieci, ale są również głównymi producentami orzechów laskowych IGP. Dla lokalnych producentów są oczywiście najlepsze we Włoszech... na przekór Langaroli! 

Jeśli wybierzesz się na tereny wiejskie Avellino i Benevento, wzdłuż rzędów jabłoni znajdziesz jabłka leżące na ziemi na sianie lub słomie. Suszą się i stają się dziełami sztuki dla najbardziej wyrafinowanych podniebień. Melannurca Campana IGP jest jednym z najbardziej intrygujących produktów w polu owocowym Italii i zapożycza bardzo starą tradycję konserwacji tych małych jabłek. Pyszne w smaku, słodkie i pełne soku nawet po wielu miesiącach. 

W górnej części Campanii, na pograniczu Caserty z Molise, w Parku Roccamonfina uprawia się kasztany i cenne marony. Ponadto są to niezwykłe tereny do zbioru cennych czarnych trufli latem. To samo dzieje się w lasach Apeninów, w Avellino, w rejonie Montella,

Cilento to rezerwat naturalny pełen przysmaków i niezwykłych produktów typowych. W Paestum, gdzie nadal można odwiedzić jeden z najważniejszych parków archeologicznych we Włoszech, uprawia się fenkuł wspaniałej jakości. Cały region produkuje Białe Figi o rzadkiej słodyczy i skłonności do suszenia. 

W Gragnano, pod Monti Lattari, gdzie woda gruntowa jest idealna do produkcji makaronu, znajdują się pastwiska krów podolskich, które produkują fascynujący ser, Provolone del Monaco DOP. Wezuwiusz, wulkan, który jest nadal aktywny i odpoczywa od około 70 lat, na swoich zboczach do doliny ma plantacje moreli, brzoskwiń, niemelków oraz legendarny Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP. Prawdziwy pomidor włoski! 

O Campanii należy również pamiętać o jej wielkich winach: Greco di Tufo, Taurasi, Fiano di Avellino oraz Aglianico del Taburno, wszystkie DOCG. 

Słońce, wiatr, morze i wiele fantazji to filary narodu, który nigdy nie zdradził swojej ziemi ojczystej. A to gwarantuje absolutną jakość.

Nie pozostaje nic innego, jak odkryć naszą gamę typowych produktów z Campanii w sprzedaży online! Życzymy udanego przeglądania i smacznego!

Jak wysyłamy typowe produkty z Campanii

Spaghetti & Mandolino zawsze było synonimem jakości: jesteśmy jedynym e-commerce w Włoszech, który zapewnia w sprzedaży online najlepsze produkty typowe z Campanii, które zasługują na wysyłkę i opakowanie zgodne z normami, które zachowują właściwości, świeżość i integralność każdego pojedynczego produktu dzięki specjalnym opakowaniom i zabezpieczeniom.