Co nie może zabraknąć na moim stole? Nie ma wątpliwości: piwo!
Jasne, ciemne, gorzkie, słodkie, owocowe, rzemieślnicze... Stylów jest mnóstwo! Wypisanie wszystkich typów piwa będzie trudne, ale spróbuję stworzyć listę, która obejmie te najpopularniejsze, a także te najczęściej spożywane i, oczywiście, będę się opierać na gustach miłośnika piwa... czyli ja!
Zacznijmy od tego, że "typy" piwa nazywają się stylami i jest ich mnóstwo, podzielone na złożone rodziny, które mają setki odcieni i podstylów.
Aby wymienić różne typy, zacząłbym od piw uważanych za "lżejsze", a skończył na tych cięższych.
Odmieniłem około 6 kategorii tych, które najbardziej lubię i które najczęściej piję.
Na pierwszym miejscu postanowiłem umieścić piwo, które moim zdaniem jest najbardziej "czyste", to, które pije się z pizzą, jakby nie było, i które bardziej początkującym podają w pubie, gdy pytasz o "zwykłe piwo, proszę".
Mówię o Pilsie! Nazywana także Pilsnerem lub Pilsenerem, jest piwem niemieckiej i czeskiej tradycji (ma swoje korzenie w Czechach).
Pils jest jasne, bardzo chmielowe i orzeźwiające. Jest przejrzyste i ma pienistą pianę, która zawiera zapachy surowego ziarna i subtelne nuty miodowe.
Lubię nazywać je "łatwym do picia" i z tego powodu Bionda Pilsener z Browaru Magis jest doskonała z pizzą lub jako dodatek do posiłków.
Również Weizen, piwo na bazie pszenicy ("weizen" oznacza pszenicę), jest dobrą towarzyszką na kolację. Piwo od Briganta rzemieślnicze Dunkel Weizen z Browaru Lesster, mimo że jest ciemne, jest miękkie i otulające. Ta wersja jest produkowana z dodatkiem prażonych słodów, które nadają mu kawowy kolor.
Weizen zyskuje miejsce pomiędzy Pils a następnym stylem, który Ci przedstawiam: Blanche.
Blanche to piwo, które smakuje w lecie... może w parku... może podczas koncertu... Przepraszam, brakuje mi koncertów i zaczynam fantazjować. Wróćmy do tematu.
Anteprima 2 z Ca' Verzini to doskonały przykład Blanche. Dlaczego? Ponieważ jest pełne i gęste, powiedziałbym nawet mleczne. Jest mniej filtrowane niż poprzednie, ale jednocześnie ma owocowy posmak. Orzeźwiające i łatwe do picia.
Z browaru Ca' Verzini niemożliwe jest nie wspomnieć o IPA. Tak więc przedstawiam Wam kolejny styl piwa, Indian Pale Ale: mój ulubiony ze wszystkich.
Nazwa może mylić, ale Indian Pale Ales pochodzą z Anglii z XVIII wieku, a nazwa wywodzi się z angielskiego panowania nad Indiami.
Chmiele jakby nie było jutra nadają piwu mocną gorycz, wyważoną jednak przez owocowy lub kwiatowy smak. Kolor tego piwa waha się od bardzo jasnego żółtego do bursztynowego.
Dla mnie to najlepszy styl, również dlatego, że od dziecka zawsze preferowałem napoje mało słodkie i cukrowe.
IPA moim zdaniem smakują po posiłku, w chwili całkowitego relaksu, w której można delektować się każdym smakiem świeżego napoju w swoim kuflu.
Jeśli jednak chcesz ją połączyć z jedzeniem, na przykład na przekąskę lub przystawkę, polecam zestawić ją z serem o słodkich właściwościach, co w zestawieniu z goryczą IPA, tworzy doskonałe połączenie. Spróbuj z pleśniowym, jak Blu 61 lub Blu Dominik Rum i Kaka.
Następnym piwem, które ci przedstawiam, jest Piwo Reddish, aby być bardziej dokładnym, Ambrato.
Zastanawiałeś się kiedykolwiek, dlaczego Piwo Reddish jest czerwone? Ma ten rubinowy kolor, intensywny i złożony, z powodu rodzaju słodu jęczmiennego stosowanego w procesie produkcji piwa, który w trakcie gotowania może skarmelizować się i nabrać typowego koloru piwa czerwonego.
Chcesz spróbować? Spróbuj Irish Red Ale z FACCIdabere: jest pełne, goryczkowe jak IPA, ale w przeciwieństwie do tego ostatniego ma prażony aromat z nutami biszkoptowymi i karmelem.
Na koniec proponuję Piwo Dubbel Malt, które samo w sobie nie ma swoich cech, które odróżniają je od innych. Jego szczególność odnosi się do wysokiego procentu sacharozy, który reguluje fermentację. Dzieje się tak, ponieważ w trakcie produkcji dodaje się więcej słodu do piwa, tworząc środowisko z wyższym procentem cukrów. Jest mniej lekkie niż klasyczne piwo i jest "cięższe" pod względem zawartości alkoholu, która przekracza 3,5%. Mogę Ci zaproponować Anteprima 4 z Browaru Ca' Verzini.
Dla mnie piwo to styl życia. Jest dobre, proste w swojej złożoności.
Idealne jako dodatek do posiłków, ale jeszcze lepsze do delektowania się samodzielnie, w kompletnym relaksie. Ponadto jest doskonałym środkiem przeciwbólowym!
Powód, dla którego kocham piwo, oprócz wyjątkowego smaku, polega na tym, że ma niesamowitą wartość społeczną i jest napojem, który opowiada historię. Nie zamierzam rozpisywać się o jego historii, spokojnie, ale pomyśl, że to zasługa zakonów, że podczas średniowiecza nastąpił skok jakości w produkcji piwa. Dopiero w rewolucji przemysłowej jego produkcja przeszła z wymiaru rzemieślniczego do ściśle przemysłowego, a domowe warzenie przestało być znaczące na poziomie handlowym od końca XIX wieku.
Pomyślałem, że zakończę cytatem:
"For a quart of ale is a dish for a king", czyli "bo kufel piwa jest posiłkiem dla króla".
... A jeśli mówi to Shakespeare...
Dariusz Szlufarski
S&M
Polecamy spróbować
✔ Dodano produkt do swojego koszyka!
