Jesteśmy w pełni lata. Jeśli nie mieszkasz nad morzem lub jeziorem, z pewnością marzysz o zorganizowaniu jak najszybciej weekendu spędzonego na plaży lub wycieczki z zawsze obecnymi przyjaciółmi.
To, co zamierzamy Ci zaproponować, może pobudzić Twoją wyobraźnię do zorganizowania spotkania z przyjaciółmi, których nie widziałeś zbyt długo. Nikt dobrze bawiąc się w gronie nie odmówi, szczególnie jeśli chodzi o gourmetowe aperitivo w miejscu, które można nazwać perfekcyjnym!
Niezależnie od tego, gdzie mieszkasz - nad jeziorem, nad morzem, w górach czy wśród zielonych wzgórz - wiemy, że Cię nie zawiedziemy. Wręcz przeciwnie, będziemy się bawić wzbudzając Twoją wyobraźnię dzięki pysznym pomysłom na perfekcyjne aperitivo nad morzem.
Co tu dużo mówić... dla nas ze Spaghetti & Mandolino, fantastycznym miejscem jest plaża, w ostatnich godzinach dnia. Zachód słońca, wiatr morskiego powietrza, po prostu złota godzina idealna na Twoje relaksujące aperitivo.
Ale jeśli nie jesteś miłośnikiem morza, jeżeli nie lubisz czuć piasku pod stopami i morskiej słoności, możesz zawsze zdecydować się na powtórzenie tego samego pomysłu na aperitivo przy zachodzie słońca nad jeziorem.
Jeśli jednak te letnie lokalizacje nie wciągają Cię, wtedy latem Twoim ulubionym miejscem będzie z pewnością piękny basen, otoczony bujną i miękką “zieloną wykładziną”.
Zalecanym przez nas momentem jest zawsze zachód słońca, ostatnie godziny światła dnia.
Lipiec i połowa sierpnia to z pewnością idealne miesiące, w długie dni możesz delektować się całym pięknem i smakiem tej przyjemności aż do późnego wieczora, ciesząc się najlepszymi chwilami dnia, zachodem słońca i zmierzchem.
Czemu chcieć więcej..
Ale nie zapomnieliśmy również o miłośnikach łodzi, ponieważ chyba że masz potężną chorobę morską, degustacja fantastycznego aperitivo przy zachodzie słońca na morzu lub jeziorze na łodzi to doświadczenie, którego musisz spróbować przynajmniej raz w życiu!
Zapewniamy, że nie będziesz zawiedziony, wręcz przeciwnie, to będzie niepowtarzalne doświadczenie.
Więc, gdziekolwiek kochasz spędzać lato, na to gourmetowe aperitivo ubierz się w fajne i wygodne ubrania w jasnych kolorach, białych, beżowych lub podobnych, i koniecznie na barefoot.
Już wyobrażamy sobie Ciebie z stopami na ciepłym piasku, wśród kamieni jeziora, lub z stopami zanurzonymi w tej świeżej i miękkiej zielonej wykładzinie lub bezpośrednio “w wodzie” na brzegu basenu.
Dodaj do tego lekki powiew wiatru o zachodzie dnia, który muska Twoją twarz i rozwiewa włosy oraz to słońce, które stało się bladym i oznacza ostatnie godziny dnia.
Aahh, jakie to luksusowe!
Nawet ten kontakt z naturą powinien być już zdrowotną terapią dla ciała i umysłu.
Ale my w całym tym czasie chcemy Cię wyobrazić z pysznym aperitivo w ręku. Zaintrygowany?
Kontynuuj czytanie, aby odkryć wszystkie nasze propozycje i najlepsze porady.
Aby stworzyć lokalizację zupełnie inną niż zwykle, rozłóż białe ręczniki na ziemi. Biel, od zawsze symbol porządku i czystości. Usiądź na ręczniku, gotowy, aby poczuć wspaniały zachód słońca.
Jeśli chcesz stworzyć coś jeszcze bardziej luksusowego, zaopatrz się w poduszki, na których będziesz mógł usiąść, lub użyj ich do położenia się i delektowania się całym tym bogactwem.
“Ustaw” przestrzeń, którą poświęcisz na aperitivo za pomocą jednej lub więcej rombujących serwetek, symbol gościnności i świeżości.
Jeśli chcesz naprawdę zaskoczyć swoich przyjaciół, gdy jesteś jeszcze w domu, przetrzyj serwetki liśćmi mięty, które nadadzą świeżego zapachu, który będzie trwał przez całą noc.
Nasz pomysł na aperitivo jest idealny, jeśli będzie dzielony z przyjaciółmi z całego życia, lub na letnie spotkanie z dawnymi kolegami z klasy lub starymi przyjaźniami, które odnowiliśmy.
Ale ze względu na idealnie zaaranżowaną lokalizację, możesz też zastanowić się, aby cieszyć się tak pięknym i relaksującym aperitivo całkowicie samodzielnie z Twoim partnerem.
Przejdźmy do rzeczy... jeśli do tej pory wzbudziliśmy Twoją ciekawość, teraz nadchodzi najlepsze - pomyśleliśmy o wszystkich i o wszystkich gustach.
Nie martw się, czy Twoje towarzystwo jest z Wenecji, czy Twoi przyjaciele przybywają z całych Włoch, mamy idealne rozwiązanie dla Ciebie!
Czy Twoi przyjaciele to mediolańczycy? Na pewno nie popełnisz błędu, gdy zaproponujesz im aperitivo na bazie Gin Tonic lub dobrą butelkę Franciacorta.
Gin Tonic staje się coraz bardziej alternatywnym koktajlem do zwykłego aperitivo; pojawia się w wielu przepisach sławnych szefów kuchni. Dlatego jak możemy Ci go nie polecić na Twoje gourmetowe aperitivo?
Wśród najlepszych połączeń pod względem jedzenia są zdecydowanie oliwki oraz cały świat serów, a szczególnie sery pleśniowe oraz sery dojrzewające.
Królem połączeń serowych, które Ci polecamy, jest z pewnością Blu Gins z La Casearia Carpenedo. Ser pleśniowy najwyższej jakości, dojrzewający w Roby Marton Gin: wydobycie kremowości w skoncentrowanym kolażu aromatycznych doznań typowych dla Ginu.
Inny duży ser, który doskonale współgra z Gin Tonic to Zenzerito, ser pleśniowy trilaktowy (krowie, owcze i kozie) dojrzewany z imbirem, limonką i czerwonym pieprzem.
Dla tego sera polecamy przygotowanie koktajli z aromatycznym, London Dry, ginem oraz z tonikiem o smaku pieprzu.
Na koniec polecamy Cimbro od Corrado Benedetti, aromatyczny ser dojrzewający z rozmarynem i szałwią.
Pyszna deska serów to jednak nie jedyna potrawa, którą można smakować z dobrym Gin Tonic.
Pasta we wszystkich swoich najświeższych i letnich wersjach, podawana na przykład z delikatnym aromatem trufli może być doskonałym rozwiązaniem, ale nie tylko, innymi idealnymi połączeniami są pyszne deski szynki parmeńskiej DOP, podawane z dojrzałym Parmigiano Reggiano DOP oraz speckiem.
Połączenia współczesnej kuchni, które warto spróbować!
Franciacorta, w wersjach od pas dosé do brut, jest idealny na wyszukane aperitivo na bazie włoskich wędlin, takich jak culatello, szynka surowa San Daniele, speck, czy bresaola, podawane z bogatymi tartinami pokrytymi kremowymi serami, warzywami i przyprawami.
Słodycz i słoność tych pyszności niesamowicie współgra z smakiem i świeżością wina Franciacorta.
Równie świetne jest połączenie dobrej butelki Franciacorta z focaccią z cukiniami i anchois, lub podane z pysznymi mieszanymi tapas, jeśli chcesz nadać mniej tradycyjny akcent swojemu gourmetowemu aperitivo.
Francacorta w swoich różnych wariantach jest również wyjątkowo wszechstronne, nie cofa się nawet przed pierwszymi daniami, które możesz spokojnie zaproponować jako pojedyncze porcje nawet podczas swojego aperitivo.
Ważność smakowa wina i jego świeżość nakłania nas do polecania potraw bogatych w smak i kremowość; zbyt delikatne pierwsze danie, z niewieloma smakami, ryzykowałoby zniknięcie w duecie z Franciacorta, zwłaszcza jeśli było długoochowane.
Dlatego polecamy dobrze przygotowane risotta, zapiekanki makaronowe, kremowe spaghetti lub pennette z kremem z bakłażanów i solonej ricotty.
Na koniec, jeśli zdecydujesz się na butelkę Franciacorta szczególnie bogatą w zapachy i smaki, może być to cenniejsze cuvée długo dojrzewające, które zadziwi Twoich przyjaciół risotto z kałamarnicą lub spaghetti z bottargą.
A jeśli na Twoje gourmetowe aperitivo masz zamiar spotkać się z starymi przyjaciółmi uniwersyteckimi, wszystkimi z Trentino, nie zdziw się, jeśli zaproponują Ci Spritz Hugo, świeże aperitivo, prawdziwy must dla Trentino.
Mimo że jego smak jest świeży i słodkawy, nie martw się, poza tym, że jest to naprawdę letni i orzeźwiający napój, idealnie współgra z różnymi potrawami i przekąskami aperitivo: proste tarty “typowy pizza margherita”, które możesz wzbogacić według uznania o ostry akcent, ale także kawałki piadiny z łososiem i bufalą, lub jeszcze makaron z pesto i ryż po kantonesku.
Jeśli masz ochotę na gotowanie, możesz zaproponować Spritz Hugo jako napój do podawania z paellą mieszanką.
Jeśli natomiast Twoje towarzystwo jest całkowicie weneckie, nigdy nie pomylisz się proponując klasyczne Spritz Aperol lub w wersji Campari, lub dobrym Americano, dedykowanym dla miłośników mocniejszych aperitivów.
Szczególnym połączeniem, które z pewnością zaskoczy wszystkich, jest degustacja Americano z porcją risotto z dynią.
Wiemy, że Cię zaskoczymy! Ta kombinacja z pewnością wykracza poza schematy; ale zapewniamy, że gorzki smak koktajlu doskonale równoważy słodycz dyni.
Wracając do bardziej stonowanych i klasycznych połączeń do towarzyszenia tradycyjnemu Spritz, możemy zaproponować zrobienie porcji łososia lub anchois, ale także deskę z klasycznymi wędlinami, szynkę gotowaną i surową, podawane z taralli lub dużymi chlebami i świeżymi warzywami. Z wyjątkiem pomidorów, suszone, są najlepszym dodatkiem do delektowania się Spritz.
Jeśli jesteście miłośnikami sosów, możecie przygotować hummus z awokado, sos teriyaki i worcestershire, albo puścić wodze fantazji z sosami z ziołami aromatycznymi, takimi jak bazylia, pietruszka i szczypiorek, a także kolendra i dziki fenkuł.
Będą doskonałe jako towarzystwo dla świeżych warzyw lub do rozsmarowania na kawałku chleba.
Jeśli chodzi o ser, najlepiej sprawdzają się świeże: od burraty, przez robiolę, po ricottę i mozzarellę.
Ale oczywiście z tym tradycyjnym aperitivo możesz również dać się ponieść różnorodnym przekąskom i słonym tartom.
Kilka rad: koszyczki z ciasta brisée wypełnione kremem Grana Padano DOP, mus z mortadeli na chrupkim chlebie pełnoziarnistym, vol au vent z białym kurczakiem, słone cannoli z kremem z groszku, ravioli z ciasta drożdżowego z brokułami i anchois, słone tartaletki z karmelizowaną cebulą, kanapki z bakłażanem i bekonem.
Jeśli nie jesteś miłośnikiem koktajli, możesz pomyśleć o przygotowaniu gourmetowego aperitivo nad morzem, całkowicie na bazie wina.
W zależności od Twoich preferencji możesz zaproponować jakieś musujące wino z klasycznych Prosecco Brut, lub dać się ponieść aromatom wina białego wytrawnego jak Lugana, Soave, Chardonnay, Custoza, Pinot Grigio, Pinot Bianco; lub słodkie nuty win jak Gewürztraminer.
Ale zacznijmy od początku.
Różne rodzaje kanapek i nadzienia puffów z samego warzyw lub ryb, jak również deski serów i umiarkowanie dojrzewających wędlin są doskonałymi dodatkami do bottle of Prosecco, które wytyczy smakowe i zapachowe cechy tych smakołyków.
Musujące Prosecco jest doskonałe, gdy smakowane z wędlinami o harmonijnym smaku, takimi jak szynka gotowana i mortadela. Lepiej unikać natomiast połączeń z wędlinami przyprawionymi, jak również z serem pleśniowym lub zbyt długo dojrzewającym; dlatego zalecamy połączenia z lżejszymi produktami, zarówno od krów, jak i od kozy.
Dobrze podane z Prosecco są różne rodzaje słonych tart na bazie warzyw i wędzonych serów.
Szparagi i cykoria, ale także cebuli lub marchewek to doskonałe składniki; goryczka pierwszych i słodycz drugich doskonale łączą się z solą i aromatycznością Prosecco.
W przypadku serów, preferowane są te o dymnym smaku, jak scamorza, provola i wędzone caciocavallo. Ich smak zostaje zrównoważony przez musujące bąbelki dwutlenku węgla w Prosecco.
Prosecco doskonałe jest również do podkreślenia atrybutów firmowych wszystkich potraw na bazie grzybów i trufli; możesz rozważyć próbę upieczenia oraz przygotowania pojedynczych porcji risotta lub makaronu z sosami lub aromatyzowanego nutami grzybów i trufli.
Lecz przede wszystkim latem zawsze możesz postawić na prostotę i świeżość, a więc Prosecco będzie doskonałym towarzyszem, gdy na stole znajduje się świeża sałatka, sałatka ryżowa lub farro z świeżymi warzywami lub z olejem z oliwek lub klasyczną capresą. Proponujemy: sałatkę z farro z pomidorkami i awokado, lub z krewetkami, mango i orzechami pekan.
To smakowity, świeży przepis, łatwy i szybki do zrobienia, ale mimo to nieprzewidywalny, aby zaskoczyć swoich przyjaciół prostotą tych produktów.
Pinot Bianco
Uniwersalne wino, które dobrze komponuje się z kanapkami i każdą, oczywiście, z pojedynczymi porcjami makaronu i ryżu podawanymi z sosami rybnymi lub warzywnymi.
Pinot Bianco doskonałe jest jedzone z pasta al pesto, lub świeżym tortem anisowym i burratą.
Chardonnay
Chardonnay współbrzmi doskonale przez kontrast, acidita wina, idealnie łączy się ze słonością wędlin i serów dojrzewających.
Zalecamy zaproponować je na swoim gourmetowym aperitivo z kawałkiem mortadeli, lub w przepisach typu pizza margherita, z mozzarellą bufalą i pomidorem.
Pinot Grigio
Podkreśla swoje cechy, gdy jest podawane z słonymi naleśnikami z ziemniakami, speckiem i serem kozim, lub z pysznymi daniami głównymi, np.: mezze maniche z curry i chrupiącą kiełbasą, makaron z łososiem i awokado, trofie z ziołami i pecorino, paccheri z pomarańczowym pesto i miecznikiem; lub jeszcze gallette nadziewane cime di rapa, anchovym i pecorino.
Gewürztraminer
Jeżeli jesteś miłośnikiem słodkich nut, polecamy spróbować dobrego Gewürztraminer do towarzyszenia tortem ziemniaczanym i pomidorowym; a także doskonałych smakołyków aromatyzowanych truflami jak klasyczne krakersy lub tarallini.
Jeśli chciałbyś być bardziej twórczy, aby stworzyć napój naprawdę elegancki i wyszukany, możesz przygotować jedną z mielonych porcji risotta lub makaronu w trufli.
Gewürztraminer to wino, które pasuje do smaków wędzonych, idealne do spożycia z speckiem, a także z solanką mięsa lub mortadelą.
Wśród dań głównych, które są najbardziej odpowiednie do tego wina, są ryż po kantonesku i tortelli mantovano, nadziewane dynią, musztardą, gałką muszkatołową i parmezanem.
Chociaż nigdy byś w to nie uwierzył, to naprawdę doskonałe wino, które dobrze łączy się z najbardziej szczególnymi smakami: imbir i jego kwiaty, curry, kurkuma, gałka muszkatołowa, cynamon, rodzynki, suszone owoce, cedr, kardamon i awokado. Należy jednak unikać potraw zbyt słonych lub zbyt pikantnych.
A co jeśli Twoi przyjaciele są z południa?
Prawie na pewno nie będą mieli wielu problemów z tym, co pić, ale z pewnością zaproponują Ci przynieść dobre jedzenie.
Oto taralli z Apulii, w połączeniu z mixem wędlin z serami, dżemami i musztardami, od mniej do bardziej pikantnych, to z pewnością może być dobrym rozwiązaniem.
Ale mówić friendom southern, aby nie gotować, to w tajemnicy... niemal obraza... Wiesz, że przyjdą z czymś ugotowanym nawet w pełni lata!
Jak widzimy, doskonały aperitivo z pewnością wymaga kilku pysznych i wykwintnych potraw, które doskonale łączą się z różnymi drinkami, jak w przypadku słonych tart w każdym ich kształcie i wariancie.
Są pyszne z każdym nadzieniem, które zdecydujesz się przygotować: możesz je nadziać jak pizzę według własnego gustu, tylko pomidorem i serem, ale także z klasycznymi wędlinami, jak szynką gotowaną lub speckiem, które po ugotowaniu, razem z ciastem francuskim, nadadzą bardzo wyrazisty smak wszystkich potraw.
Nikt naturalnie nie powstrzyma się przed odrobiną dobrej pasty, także tę można zdecydować się przybrudzić jedynie dokłądać pomidorem, oregano i odrobiną oliwy, lub spróbować w przepisach z sezonowymi warzywami i kawałkami wędlin; wśród rzeczy, które możemy polecić w tych przepisach, mamy pancetta, speck lub klasyczną szynką gotowaną.
Dla delikatniejszych dań, ale wciąż o interesującym i wyrazistym smaku, polecamy spróbować z anchovymi.
Doskonałe byłyby również risotti podawane na ciepło lub zimno w wygodnych porcjach.
Latem doskonale się sprawdzają również potrawy na bazie cous cous i quinoa, przyrządzane z warzywami i aświetlamy je lekkim serem; jeśli jesteście miłośnikami mięsa, możecie dodać wędliny gotowane lub speck.
Ale świeżym i lekkim daniem mogą być również proste warzywa konserwowe lub w octach podawane razem z lekkim i świeżym serem.
Nie zapominaj jednak, że latem niektóre potrawy jednoczesne w stylu letnim mogą być rozwiązaniem, które Ci odpowiada.
Szynka surowa z czerwonym melonem lub bufalowatą mozzarellą razem z chlebem i kawałkami szynki surowej. A także bresaola z mini-mozzarellą i świeżą rukolą, lub bardziej klasyczną caprese.
Ale także kanapki różnego rodzaju z kremowym serem i carpaccios z łososia, tuńczyka, pstrąga lub ośmiornicy, doprawione według własnego gustu oliwą z oliwek, pomidorkami i różnymi przyprawami jak miętą, cytryną, limonką, bazylią i oregano.
Nie pozbawiając jednak świeżości i lekkości tych przypraw, pamiętaj, że Twoi przyjaciele, zwłaszcza jeśli są z południowych Włoch, mogą pojawić się z ich klasikowym daniem, jak doskonałą parmigianą z bakłażanów lub caponaty do podania z aromatycznymi chlebami.
Już się gromadzimy... a Ty? Jesteś gotowy zorganizować swoje stylowe gourmetowe aperitivo?
Kupuj w naszym sklepie najlepsze produkty wysokiej jakości i opowiedz nam, w jakie przygotowania i połączenia się wdałeś.
S&M
Polecamy spróbować
✔ Dodano produkt do swojego koszyka!
