À mesa com Fabio, o amante do vinho: há um vinho para cada ocasião

Prazer em conhecê-lo, sou Fabio. Sou o pai do Spaghetti & Mandolino, amante da boa comida e do bom vinho.
Os sabores da terra sempre foram minha paixão, e é por isso que fundei esse comércio eletrônico, para levar produtos raros, genuínos e artesanais às mesas dos italianos.
Eu me defino como amante de vinhos, mas não vou apresentar meus favoritos com uma lista interminável de características organolépticas que os definem.

Eu adoro vinho. Amor é paixão, e seria um eufemismo incluir as emoções que seu sabor lhe dá em uma mera lista com marcadores.
Para mim, cada vinho é uma experiência de &', cada taça é um presente que você dá a si mesmo, cada gole é uma melodia que você ouve com bom gosto e não com a audição &'.
E todo vinho tem sua chance, pode ser apreciado em companhia, mas também sozinho, e tornar qualquer momento melhor.

À mesa com Fabio: é por isso que adoro tomar uma taça de vinho tinto

São 23h59 de uma sexta à noite. A semana de trabalho acabou, mas eu ainda estou aqui na frente do computador consertando duas coisas para o Spaghetti & Mandolino. Está começando a ficar frio lá fora, é melhor lá dentro quando está quente. Eu me separo do meu laptop por um momento e vou para a cozinha.

Pego um belo copo grande e escolho uma garrafa de tinto: White Label Colli della Toscana Centrale IGT da vinícola I Balzini.
Retiro a rolha e despejo o vinho até a metade do copo. Vamos fazer até um pouco' mais da metade.
Sento-me à minha mesa: em frente ao meu projeto Spaghetti, a xícara vermelha rubi que exala um aroma espetacular está na minha mão.
Um momento só para mim, estou sozinho com meus pensamentos, minhas ideias e me acompanho com esse vermelho toscano para terminar a noite da melhor maneira.

Os vinhos tintos são importantes, eles contêm sabores intensos e aromas inebriantes e também podem ser apreciados no jantar, com um bom prato de carne vermelha.
Brunello di Montalcino DOCG BIO da vinícola Casa Raia e o Valpolicella Ripasso DOC Superiore do Le Guaite di Noem são meus favoritos, representando duas terras que eu amo: Toscana e Veneto.

À mesa com Fabio: do branco sem gás ao espumante, passando pelo rosé

Depois dessa imersão total no vinho tinto, quero passar para o oposto, o branco. Vinho branco é sinônimo de leveza, clareza e elegância.

Lembro-me com prazer de um jantar com amigos, tudo à base de peixe, lindamente acompanhado por um IGP Bozzovich Bianco Beneventano de Ocone Vini.
Tanta conversa e risada, um momento agradável que eu conecto a essa garrafa em particular.

Outro branco que eu recomendaria a qualquer um que experimentasse é definitivamente o Terminus Gewurztraminer Alto Adige DOC da vinícola Tramin, que adoro provar em qualquer situação, sozinho ou acompanhado por um prato simples e leve.

Mas os vinhos certamente não se limitam ao tinto ou branco! C&' é uma categoria de vinhos com uma cor perfeitamente intermediária entre o branco e o vermelho: rosé.
Aqui, eu adoro o rosé com bolhas. O Rosè Instinct Franciacorta Brut de Franciacorta Belon é um vinho que você não esquece, é bebido para fazer uma refeição especial, dá uma sensação de celebração, de convívio.
Pessoalmente, o rosé não é o vinho que eu mais amo, mas lembro-me de saborear Pojer e Sandri's Sparkling Brut Rosé Vigneti delle Dolomiti IGT em uma agradável companhia feminina em uma reunião de negócios e admito que o apreciei ainda mais nessa situação específica.

E o que Fabio bebe como aperitivo? O Blanc De Blancs Trento Brut DOC BIO, claro. Um vinho da Maso Martis, mas desta vez estou falando de um vinho espumante.
Acima de tudo, isso é sinônimo de celebração, alegria e vitalidade, e a ele dedico todas as melhores lembranças, os momentos felizes, como o momento em que celebrei com meus colegas, um dia inesquecível.
O sabor, a cor e as bolhas cintilantes desse vinho tornam o espírito espumante e anima o dia.

Desfrutar de uma taça de vinho é uma experiência incrível, especialmente se for um vinho de boa qualidade! #39
Pessoalmente, associo cada garrafa a uma lembrança específica, a uma ocasião importante ou até mesmo a um determinado alimento.
Você é d&' você concorda comigo? Faça um tour pela nossa seleção de vinhos, você não ficará desapontado!

Fábio De Vecchi

S&M