Miło mi, jestem Fabio. Jestem tatą Spaghetti & Mandolino, miłośnikiem dobrej kuchni i dobrego wina.
Smaki ziemi są od zawsze moją pasją, dlatego założyłem to e-commerce, aby przynieść na stoły Włochów rzadkie, autentyczne i rzemieślnicze produkty.
Określam siebie jako miłośnika win, ale nie zamierzam przedstawiać ci moich ulubionych win w nieskończonej liście cech organoleptycznych, które je definiują.
Kocham wino. Miłość to pasja, a ograniczanie emocji jakie daje ich smak do zwykłej listy byłoby zbyt ubogie.
Dla mnie każde wino to doświadczenie, każdy kieliszek to prezent, który dajesz sobie, każdy łyk to melodia, którą czujesz smakiem a nie słuchem.
A każde wino ma swoją okazję, może być degustowane w towarzystwie, ale także samodzielnie, i sprawić, że każda chwila będzie lepsza.
Jest godzina 23.59 w piątkowy wieczór. Tydzień pracy dobiegł końca, ale ja wciąż siedzę przed komputerem i zajmuję się dwoma rzeczami dla Spaghetti & Mandolino. Zaczyna robić się zimno na zewnątrz, w cieple w domu jest lepiej. Odrywam się na chwilę od laptopa i kieruję się do kuchni.
Biorę szeroki kieliszek i wybieram butelkę czerwonego: White Label Colli della Toscana Centrale IGT z winnicy I Balzini.
Wyciągam korek z korka i nalewam wina do połowy kieliszka. Zróbmy do nieco ponad połowy.
Siadam z powrotem przy biurku: przede mną mój projekt Spaghetti, w ręku kieliszek rubinowego czerwonego, który emanuje wspaniałym aromatem.
Chwila tylko dla mnie, jestem sam z moimi myślami, moimi pomysłami, i mam to toskańskie czerwone wino, aby zakończyć wieczór w najlepszy możliwy sposób.
Czerwone wina są ważne, skrywają intensywne smaki i upajające aromaty, które można również degustować podczas kolacji, z ładnym daniem z czerwonego mięsa.
Brunello di Montalcino DOCG BIO z winnicy Casa Raia oraz Valpolicella Ripasso DOC Superiore z Le Guaite di Noemi to moje ulubione, reprezentujące dwie ziemie, które uwielbiam: Toskania i Wenecja.
Po tym zanurzeniu w czerwonym winie, chcę przejść do jego przeciwieństwa, do białego. Białe wino to synonim lekkości, przejrzystości i elegancji.
Z radością pamiętam kolację z przyjaciółmi, w całości z rybą, znakomicie towarzyszoną przez Bozzovich Bianco Beneventano IGP z Ocone Vini.
Dużo rozmów i śmiechu, miły moment, który łączę z tą wyjątkową butelką.
Inne białe, które zdecydowanie poleciłbym każdemu do spróbowania, to Terminum Gewurztraminer Alto Adige DOC z winnicy Tramin, które uwielbiam degustować w każdej sytuacji, sam lub w połączeniu z prostym i lekkim daniem.
Ale wina z pewnością nie ograniczają się tylko do czerwonego lub białego! Istnieje kategoria win o kolorze, które idealnie plasuje się gdzieś pomiędzy białym a czerwonym: różowe.
Otóż, różowe uwielbiam z bąbelkami. Rosé Instinct Franciacorta Brut z Franciacorta Belon to wino, którego nie zapomnisz, pije się je, aby uczynić posiłek wyjątkowym, wywołuje uczucie święta, towarzyskości.
Osobiście nie jest to wino, które kocham najbardziej, ale pamiętam, że degustowałem Spumante Brut Rosè Vigneti delle Dolomiti IGT z Pojer e Sandri w przyjemnym towarzystwie żeńskim podczas spotkania roboczego i muszę przyznać, że doceniłem je jeszcze bardziej w tej wyjątkowej sytuacji.
A co do aperitifu pije Fabio? Oczywiście Blanc De Blancs Trento Brut DOC BIO, jasne. Wino zMaso Martis, ale tym razem mówię o musującym.
To wino, z bardziej takiego co jest synonymem święta, radości i witalności, poświęcam mu wszystkie najpiękniejsze wspomnienia, szczęśliwe chwile, jak wtedy, gdy świętowałem z kolegami, niezapomniany dzień.
Smak, kolor i lśniące bąbelki tego wina sprawiają, że duch staje się radosny, a dzień staje się lepszy.
Degustowanie kieliszka wina to niesamowite doświadczenie, zwłaszcza jeśli to dobre wino wysokiej jakości!
Osobiście łączę każdą butelkę z konkretnym wspomnieniem, ważną okazją lub nawet tylko z konkretnym jedzeniem.
Zgadzasz się ze mną? Zobacz naszą selekcję win, nie będziesz rozczarowany!...
Fabio De Vecchi
S&M
Polecamy spróbować
✔ Dodano produkt do swojego koszyka!
