Under en tid verkade det som att ekonomierna för de två mest betydelsefulla italienska ostarna, Grana Padano DOP och Parmigiano Reggiano DOP, var på väg mot en okontrollerbar kris.
Särskilt för Parmigiano Reggiano DOP verkade data om överproduktion av mjölk och internationella ekonomiska konjunkturer vara särskilt besvärande. Den inhemska marknaden har faktiskt visat en betydande nedgång. Som i många andra fall skulle den italienska produkten för att stå emot motbakslaget behöva få positiva resultat, särskilt utomlands.
Data verkade dock motsägelsefulla också på grund av den ryska finanskrisen som representerar en av de mest intressanta marknaderna på grund av dess utveckling de senaste åren. Nu har de redovisade siffrorna för de första 11 månaderna av 2014 kommit in och uppgifterna är istället uppmuntrande. Enligt uppgifterna från konsortiet visar exporten + 2,5 % för Parmigiano Reggiano DOP och +3% för Grana Padano DOP.
De sålda formerna uppgår till 1,6 miljoner på den internationella marknaden. Saknas gör cirka 20 000 från den ryska marknaden.
Fråga. Vad skulle hända om all den förfalskade produkten som finns på marknaden skulle bekämpas? Tyvärr är det faktiskt en brottslighet som fortsätter och som inte får den uppmärksamhet den förtjänar från de europeiska myndigheterna.
I Italien visar uppgifterna på en återhämtning av konsumtionen som kommer att stabiliseras mot mitten av detta år.
Vi på Spaghetti & Mandolino har beslutat att stärka närvaron av de två stora italienska DOP:arna genom samarbete med fler utvalda aktörer inom mejerisektorn för att kunna föra över 700 utmärkta ostar till ert bord. Olika verkligheter för att ha ett brett urval och framför allt rätt produkt för varje situation, från den som används varje dag till slow food-stödet. Låt oss också bidra till italiensk mjölk och kvalitets Made in Italy!
S&M
Vi rekommenderar att njuta av
✔ Du har lagt till produkten i din kundvagn!
