Kalla pastarätter: det är aldrig för många på sommaren! Den ädla hjältinnan av sommarens luncher, som räddar dem som, trötta av sommarens hetta, inte vill veta av att laga mat, har blivit den “aldrig mer utan” under de varma månaderna. Dessutom är det en idealiskt mål för alla dagar och till alla tillfällen: lätt att förbereda även i stora mängder, eftersom det räcker med att förvara pastan i kylskåpet. Den är perfekt att ta med till poolen eller stranden som picknick och till kontoret som “strategisk lunch”.
Dessutom, det finns verkligen många recept för kalla pastarätter. Här kommer några förslag så att du kan variera menyn lite grann (oroa dig inte, vi vill gärna ha ditt tack).
Vi har verkligen något för alla smaker: med fisk, kött, ost och vegetariska alternativ, du behöver bara välja. Låt oss börja!
Vi har redan sagt att det finns otaliga recept med kalla pastarätter, men generellt begränsar man sig till att sätta i korv eller tonfisk i sin pasta. Det är säkert bra ingredienser (förresten: har du redan kikat på vår portal för att samla pasta, tonfisk, ägg och oliver att ha i skafferiet?), men i längden att alltid förbereda samma rätt blir trist. Här är några idéer.
Först och främst föreslår vi en kall pastasallad med kyckling, idealisk för den som är på diet eller för den som måste tömma kylskåpet. Du behöver få ingredienser, först och främst pastan, som måste vara kort, och det här är inget att skämta om. Fritt fram för fjärilar, som är drottningarna av kalla pastarätter på sommaren, samt fusilli eller penne eller vad du föredrar.
Inga spagetti, linguine eller bucatini eftersom de klibbar ihop, och från “kall pastasallad” till “oförståelig pasta klump” kan vi försäkra att det verkligen går på ett ögonblick.
Så, som vi sa: för fyra personer behöver du 250g kort pasta, 100g ärtor, 200g grillad eller rostad kycklingbröst (naturligtvis benfri och skuren i bitar), en rejäl handfull körsbärstomater, en handfull svarta oliver, två matskedar parmesanflis, svartpeppar, färsk hackad persilja, salt och olja. Efter att ha kokat pastan, häll över ett stänk olja så att den inte klibbar ihop, blanda väl och låt svalna. Koka ärtorna, låt dem svalna, skär grönsakerna i bitar och hacka persiljan. När allt är kallt, blanda ingredienserna med pastan: tillsätt ännu ett stänk olja, en nypa salt och en fin dos peppar. Du kommer att se, det blir jättegott!
Om du däremot letar efter lätta och välsmakande kalla pastarätter och om du i allmänhet föredrar fisk, prova då pastasalladen med svärdfisk. För fyra personer behöver du 350g kort pasta, 2 bitar svärdfisk, 200g körsbärstomater, 2 matskedar taggias olives, 1 vitlöksklyfta, olivolja, basilika, salt och peppar. Först, ta bort svärdfiskens yttre skinn och skär den i tärningar. Låt en vitlöksklyfta fräsa i oljan, tillsätt tärningarna av svärdfisk i pannan medan du låter pastan koka, som du senare ska sila och kylas under kallt rinnande vatten. Ta bort svärdfisken från värmen. När pastan är kall, tillsätt alla ingredienser och, sist men inte minst, smula sönder några basilika blad. Delikat!
Vi vet att recept med tonfisk i kalla pastarätter är oumbärliga. Tonfisk är en av de mest älskade och alltid tillgängliga ingredienserna i skafferiet. Å andra sidan, hur kan man inte gilla det? Mört och smakfullt, uppskattas av alla, inklusive barn, så minst några förslag med tonfisk är obligatoriska.
Det första alternativet är pasta med tonfisk och majs: du behöver 250g kort pasta, 200g högkvalitativ tonfisk i olja (har du redan sett våra erbjudanden?), 100g konserverad majs, 100g körsbärstomater, EVO olja, salt och peppar. Koka pastan, skär tomaterna, hacka den färska basilikan, blanda ingredienserna... och voilà, din pasta är klar.
Om du inte är en majsälskare, prova alternativet med oliver. För fyra personer behöver du 250g pasta efter eget val, cirka 250g tonfisk i olja, 300g körsbärstomater, 60g svarta oliver i olja, färsk basilika efter smak, 200g mozzarella, salt och peppar. Också här krävs ingen tillagning. Blanda ingredienserna och låt dem ta smak, det blir en njutning och kommer verkligen att uppskattas av alla.
Letar du efter snabbt recept för kalla pastarätter, där det inte krävs något annat att koka än pastan? Oroa dig inte, det finns många alternativ som låter dig få en utsökt pasta klar på tio minuter.
Pasta ska alltid förberedas på samma sätt: koka, sila, stänk olja eller kallt rinnande vatten för att förhindra att den klibbar.
Det första föreslagna tillbehöret är den klassiska medelhavsstilen: 100g soltorkade tomater i olja, en matsked olja, två handfullar svarta entavoliver utan kärnor, en rejäl handfull färsk basilika och, om du vill, mozzarellabollar eller fetaost (om du vill ha en lätt eller vegetarisk version kan du utesluta osten och eventuellt lägga till mandlar i skivor; det kommer fortfarande att vara jättegott). Perfekt för en snabb och traditionell rätt.
Om proteinet är oumbärligt på din tallrik är följande recept för kalla pastarätter idealiska. Prova en enkel pasta med högkvalitativ rökt lax. För fyra personer behöver du 200g rökt lax skuren i bitar, en mogen avokado i bitar, olja efter smak, en handfull färsk mynta, salt och peppar. Fräsch och jättegod.
Prova även versionen med räkor: 300g konserverade räkor, 250g halverade körsbärstomater, olja, persilja, peppar och en matsked citronsaft. Alternativt recept som är verkligen chic, även för en aperitif.
Föredrar du smaker från bergen? Då behöver du 200g bresaola i strimlor, 2 handfullar ruccola, en handfull svamp i bitar, 50g Grana Padano i flisor och en matsked olja. Sådär!
Letar du efter recept för kalla pastarätter som är veganska? Då är du på rätt ställe, vi har utmärkta alternativ även för dig.
Första förslaget är kall pasta med pesto, potatis och bönor: du behöver 200g pasta, 2 medelstora potatisar, två handfullar bönor och ett paket veganskt pesto. Koka pastan och i en annan kastrull koka potatisarna i tärningar och de rengjorda grönsakerna i rikligt med saltat vatten. Sila sedan och låt svalna. Blanda ingredienserna och smaksätt med veganskt pesto, avsluta med en fin dos linfrön om så önskas. Jättegott och verkligen enkelt att göra.
Men det finns många veganska recept för kalla pastarätter. Ett alternativ kan vara pasta med kikärtor och grönsaker. För fyra personer behöver du 200g redan kokta kikärtor, två matskedar soltorkade tomater i olja, en finhackad rödlök, en julienne-skuren morot och en handfull basilika, salt och peppar. Förutom pastan (och eventuellt kikärtorna) behöver du inte koka något. Skär tomaterna i bitar, hacka basilikan, skär morötterna i julienne, sedan blanda ingredienserna och servera. Klart!
Som du har märkt, är det verkligen många recept på kalla pastarätter och det räcker med en nypa fantasi för att skapa verkligt utsökta rätter. Så, vad är ditt favoritrecept? Vi skulle verkligen vilja prova dem alla! För stunden kan vi dock bara rekommendera dig att ta en titt på vår portal för att hitta alla ingredienser som behövs för att göra en gourmet-kalls pasta och, självklart, vi önskar dig många goda måltider i gott sällskap!
Maria Nardone
S&M
Vi rekommenderar att njuta av
✔ Du har lagt till produkten i din kundvagn!
