Fratelli Pinna

Azienda Fratelli Pinna är ett jordbruksföretag som erbjuder kvalitetsprodukter från Sardinien: extra virgin olivolja, ett stort utbud av inlagda grönsaker och typiska viner från området.

Fratelli Pinna: värdesättning av området och dess produkter

Azienda Agricola Fratelli Pinna grundades runt 1940-talet av fadern Sebastiano, och övergick senare, år 1997, till barnen Antonella, Gavino och Leonardo. Sedan dess har företaget utvecklats mycket och framför allt tack vare modern Caterinas värdefulla råd, har de valt att investera i kvalitet och respekt för agronomiska och bearbetningsmetoder som framhäver egenskaperna hos råvarorna.

De jordbruksegendommene Prato Comunale och Ochila representerar hela egendomen, belägna mellan Sassari och Ittiri, kännetecknas av en kuperad lutning och lerig mark med ett basaltiskt bergskikt. De flera hundraåriga olivträden, mestadels tillhörande den inhemska Bosana-sorten, växer i området Prato Comunale, där man kan hitta kvarnen och laboratoriet för produktion av inlagda grönsaker. På fälten i Ochila odlas mestadels grönsaker, inklusive kronärtskockor, sparris, aubergine och tomater samt en liten vinodling.

Skyddet av området och dess biodiversitet, enligt Fratelli Pinna, är en avgörande aspekt för att kunna ge värde och identitet till de produkter som Sardinien erbjuder.
I mer än 70 år har företagets produktionsfilosofi varit inriktad på sökandet efter högsta kvalitet och bevarande av området: integrerad bekämpning är den jordbruksteknik som Fratelli Pinna har valt för att ge värde till oliver, kronärtskockor, sparris och druvor. Denna metod förutsätter en icke-invasiv skydd av grödorna för det omgivande ekosystemet, som drastiskt minskar användningen av pesticider och växtskyddsmedel.
Respekten för naturen och dess balanser, i kombination med en sökning efter de bästa bearbetningsteknikerna, är de grundläggande värdena som företagets filosofi baseras på. Faktum är att man på fältet applicerar metoder som möjliggör en återanvändning av avfall från både bearbetningen av konserver och produktionen av olja: tack vare förbränning av olivkärnor och en solcellsanläggning, producerar de ren energi.

Produkter Fratelli Pinna: Sardiniens goda hjärta

Azienda Fratelli Pinna producerar tre typer av extra virgin olivolja oliv i Sassari: oljan Antichi Uliveti del prato, Denocciolato di Bosana och Maccia d’Agliastru. För produktionen av den extra virgin oljan använder de sin kvarn som är utrustad med ett tvåfasigt cykelkontinuerligt system som arbetar i totalt avsaknad av syre. Detta system, som består av maskiner kopplade i serie, garanterar kontinuitet i hela processen och förhindrar oxidation av oljan, vilket bevarar alla näringsmässiga och organoleptiska egenskaper som finns naturligt i olivorna.
Fratelli Pinna, förutom Bosana-olivlunderna, ägnar sig också åt odling av grönsaker: kronärtskockor, sparris, bondbönor, paprikor, små lökar, aubergine, vilda betor, blomkål och zucchini.
De särskilda produkter som Fratelli Pinna erbjuder berättar om områdets tradition genom äktheten av goda metoder, tillämpade i sökandet efter kvalitet vid matbordet. Uppmärksamheten, omsorgen och kärleken till arbetet gör det möjligt att berika upplevelsen av att njuta av gastronomiska specialiteter som är värda förväntningarna med alla nuancer av Sardiniens mark.

Fratelli Pinna: Vin som uttrycker Sardinien

Azienda Fratelli Pinna, förutom att marknadsföra extra virgin olivolja och ett stort utbud av inlagda grönsaker, ägnar även sitt arbete åt produktionen av två typiska viner från Sardinien:
Agale Vermentino DOP, med betoning på A, en akronym som bildas av initialerna av de tre bröderna Pinna: Antonella, Gavino och Leonardo. Med en lysande gyllene färg har den en frisk och sammetslen smak, idealisk för sommaren, särskilt för att följa med fiskrätter och pastarätter i allmänhet. 
Okila Cannonau DOP, namnet är det på platsen där vinodlingarna alltid har legat. Med en intensiv rubinröd färg har den en doft med inslag av surkörsbär och bär, passar bra till kötträtter och lagrade ostar, men också till vissa fetare fiskar.

Vinerna från Fratelli Pinna är utmärkta Sardegna DOP: viner som har vunnit priser och erkänns även med The Wine Hunter Awards.