Traditionen vävs samman med kreativitet i respekt för de värden som har bevarat kunskapen och färdigheterna från generationerna som har gått före oss.
Detta arv av kunskap och skicklighet är inte bara ett arkiv av territorialiskt minne utan är en livskraft, en talang som dagligen får hantverkarna i Terre Matildiche att arbeta. Här är varje produkt den rena manifestationen av ett arv rikt på unikhet och originalitet.
Storslagenheten av Matilde di Canossa går bortom historien och in i legandens rike.
I en tid av konflikter mellan påven och kejsaren framträder Matilde som en medlande kraft, men också som en kapabel och beslutsam ledare.
Trots utmaningar, uppror och förräderi tar hennes beslutsamhet henne till att återerövra makten över sina domäner och bli vald till Vicaria Regina Imperiale år 1111.
Detta arv av styrka och visdom återspeglas i de områden som en gång var under hennes dominans och i de produkter som nu bär DO.M. märket.
Respekt för Traditionen: Traditionen ses inte bara som ett arv från det förflutna, utan som en livskraft som ger liv åt DO.M.s nutid. Det erkänner och firar värdet av kunskap och färdigheter från tidigare generationer, och betraktar dem som rena manifestationer av unikhet och originalitet.
Garant för Excellens: Varje produkt under DO.M.s paraply är resultatet av hantverkskunnande, kvalitet och hållbarhet, som återspeglar äktheten i Terre Matildiche.
Hållbarhet och Biodiversitet: Förutom kvalitet lägger DO.M. stor vikt vid hållbarheten i produktionsprocesserna och skyddet av territoriell identitet och deras biodiversitet.
Att Koppla Samman Hantverkare och Världen: Märket fungerar som en bro mellan lokala hantverkare i Terre Matildiche och den globala publiken.
Matilde di Canossas Domäner omfattar en stor variation av territorier, som sträcker sig från Gardasjön längs Padanslätten till kullarna i Viterbo i Lazio, upp längs den toskano-emilianska Appenninen mellan Parma och Modena, som sträcker sig över hela Toscana även inkludera Västra Umbrien.
Det är svårt att föreställa sig en miljö mer rik på klimatskillnader, geografisk konfiguration, markkomposition, kostvanor, än den som hertiginna hade underkastat.
Dessa hantverkare, vårdnadshavare av värdet av sin excellens, kan kanske inte konkurrera med stora industrier, men kvaliteten på deras produkter talar för sig själv. DO.M.s uppdrag är att dela dessa juveler av smaker och tusenårig kunskap med världen.
Andrea Lucchetta
Vi rekommenderar att njuta av
✔ Du har lagt till produkten i din kundvagn!
