Pila Vecia

Historien om Ferron är en historia om "piloter", inte de inom motorsport. Piloterna var de som ansvarade för omvandlingen av riset till perlato ris för kommers.
 

Pila Vecia från Isola della Scala

Det sägs att den första i familjen var Gabriele's färförder, Luigi Zecchetto, som ansvarade för många pilar i området kring Isola della Scala i provinsen Verona. En av hans döttrar gifte sig med Marcello Ferron som fortsatte svägerskans verksamhet och sedan överförde passionen och kunskaperna till sonen Lionello och brorsönerna Gabriele och Maurizio, de nuvarande förvaltarna av riset. Gabriele har redan i 14-årsåldern känt en stark passion för matlagning och börjar arbeta på många restauranger i staden Verona. Senare går han tillbaka till familjeföretaget och specialiserar sig på rätter baserade på ris.
 

En nyfikenhet om Pila Vecia 

Gabriele är den enda kocken i historien som har lagat en risotto på den kinesiska muren 1997. Sedan 1991 är han riddare av arbete i republiken. Han utmärker sig för att vara den största förespråkaren för Vialone Nano Veronese ris i världen. Han har lagat mat för Casa Italia under OS i Peking. År 2004 erkändes Gabriele som ambassadör för ris i världen. Idag förbliar han en oförmögen globetrotter av ris med en stor livslust och ett leende på läpparna!