I Italien, get ost av get har en mindre popularitet jämfört med grannländer som Frankrike, men det är dags att upptäcka hemligheterna bakom dessa läckra mejeriprodukter.
Från deras uttalade smaker till deras näringsvärden kan getostar erbjuda en underbar kombination av smak och många hälsofördelar.
Getmjölk, används sedan antikens dagar innan komjölkens framträdande, kännetecknas av sin sammansättning liknande modersmjölk.
Rik på essentiella näringsämnen som kalium, järn, kalcium, riboflavin, fosfor och taurin, har getmjölk historiskt associerats med en balanserad och hälsofrämjande kost.
Ostar producerade med getmjölk (här har vi pratat om näringsvärdena av ostar producerade med getmjölk) går bortom den intensiva smaken som kännetecknar dem. Deras hälsofrämjande egenskaper är många och beror på produktionen, lagringen och den ras av get som hålls. Från fettsnåla sommarostar till de rika vinterostar, finns det en värld av smaker att utforska.
Ett av de ämnen som ofta associeras med ostar är kolesterol. Kolesterolet i getmjölk är betydligt lågt, med endast 11 mg per 100 gram av produkten.
Detta gör getost till ett att föredra val, jämfört med komjölk, för dem som försöker hantera kolesterolnivåerna. Om din huvudoro är kolesterol kan det hjälpa dig att hålla situationen under kontroll genom att välja färska ostar som Caprino eller Feta.
Med en fetthalt som ligger mellan 2,7% och 2,9%, erbjuder dessa ostar både smak och ett näringsmässigt balanserat val. Laktosintolerans är en verklighet för många människor. Getostar, med deras lägre laktosinnehåll jämfört med komjölk, visar sig vara en bra allierad för dem som söker alternativ utan att kompromissa med smaken.
Året och lagringen spelar en avgörande roll i skapandet av den distinkta smaken av getostar. Medan färska ostar är lättare och passar delikata gommar, erbjuder lagrade ostar intensiva och komplexa smaker. Att utforska getostar - här hittar du 10 tips för att förvara ostar på bästa sätt - är också ett sensoriskt äventyr, eftersom smaksättningarna kan variera från sött till salt, från syrligt till bittert (här har vi pratat om möjliga kombinationer).
Förutom deras unika smak och variationsrikedom erbjuder dessa ostar fördelar som lågt laktos-, kolesterol- och fetthalt vilket gör dem till ett klokt val för dem som vill kombinera njutningen av smaken med en balanserad kost.
S&M
Vi rekommenderar att njuta av
✔ Du har lagt till produkten i din kundvagn!
