Věděl jsi, že v létě je obzvlášť lepší ocenit sýry, pokud je páruješ s ovocem?
Fík, meruňka, broskev, jablko, hrozen, třešeň, švestka atd... Kromě čerstvého ovoce také sušené a sušené ovoce.
A například kozi sýry mají přirozenou predispozici k sušenému ovoci, jako jsou vlašské ořechy a mandle. Kromě toho jsou velmi dobré podávané s kousky meruňky, zejména ty méně zralé.
Pro ty zralější se preferuje ovoce jako je sušený fík nebo třešeň durona.
Pro krémové sýry se velmi dobře hodí šťavnaté a čerstvé ovoce, jako jsou broskve a meruňky, nebo bílá hrozna. Skvělé je také sušené víno, možná Zibibbo, pro modro-plísňové sýry a ty, které jsou obzvlášť zralé a mají kravské mléko.
Regionální kombinací třídy je Ragusano DOP se sladkým sušeným hroznovým vínem. Dalším příjemným zážitkem lze získat spojením citrusů s krémovými sýry z byvolí mléka, jako je například ricotta.
Takže na prkně nikdy nezapomeňte přidat také kousky rozptýleného ovoce. Kromě obohacení vašeho prkna barvou a letními vůněmi vám to umožní hrát si a bavit se s chutěmi. Před marmeládami, které občas příliš zakrývají přirozené chutě sýrů, je lepší začít s čerstvým ovocem.
Ach, zapomněli jsme na drobné ovoce... skvělé na čerstvé krémové sýry, ricottu, stracchino, Casatelle Trevigniane DOP, čerstvé a krémové kozí sýry.
Naše borůvky jsou ideální například s krásným sýrem z kozího mléka. Sýr, který má již borůvky ve své vnější kůře, je Blu 61 od La casearia di Carpenedo. Jeden z nejuznávanějších italských sýrů na světě. Příjemnost, kterou je třeba ochutnat čerstvou při krásné alternativní letní večeři.
S&M
Doporučujeme ochutnat
✔ Hodnota jste přidali produkt do svého košíku!
